自從上次吃過【8818 Pizza 比薩屋】 後，就一直想找機會來試試隔壁的【小吉藏日式炸豬排】，光看外觀，就有著濃濃的日式氛圍！感覺就好像來到日本的餐廳！其實這家【小吉藏日式炸豬排】也不是新開了！之前是開在運河旁，在2013年一月搬到這邊擴大營業！我想，餐廳能擴大營業一定有兩把刷子！不只能禁得起市場的試煉，還能擴大營業！這不來吃吃看怎行呢？你說是嗎？所以就趕緊來看看吉米的心得啦！
【小吉藏日式炸豬排專賣店】
地址：台南市中西區健康路一段188號
電話：06-2149988
營業時間：周一到週五11:00-14:00、17:30-21:30(中間休息)、例假日：11:00-21:30
相關網站：小吉藏官網、小吉藏粉絲團
餐廳的外觀就是以日式建築來作設計
雖然剛開也才一年多，但上方的木頭也刻意製作出有點歷史的懷舊感！
內部燈光氛圍以溫暖的氣氛為主！
座位其實也不少！
而且還有落地窗！可以看到外頭的日式庭園造景！
吉米最喜歡這靠窗的座位！一方面是木頭桌子，另一方面可以看到外頭的日式庭園造景，吃起來更有FU喔！
這手工日式茶杯可是老闆的爸爸手工製作！也太厲害了
點完豬排就會送上這吃日式豬排必吃的高麗菜絲啦！同時還會送上兩盤小菜，須要看菜單的吉米也有拍！文章下方有喔！
醬料的部分有豬排醬，另外兩種是高麗菜絲用的和風醬及芝麻醬！
紅色的漬番茄是這天來的特別款！並不是天天有！不過這漬番茄真的超開胃的！吃完整個更餓了！
吉米很喜歡吃高麗菜絲！這裡高麗菜絲是無限量供應的喔！
來喔！一定要淋上醬汁的啊！
這芝麻醬吃起來非常的清爽！可不要與麻醬麵聯想在一起！是完全不一樣的！
另一種是和風醬
和風醬吃起來較為清淡、有點酸甜，個人推薦芝麻醬
飲料的部分吉米點的是綠茶可樂跟可爾必思！既然是來日式餐廳！就要點日式飲料啊！對吧！
這木村靜岡綠茶可樂可是日本進口！台灣較為罕見！吉米推薦來這裡必點！NT90元，另外還有哈蜜瓜汽水喔！也是NT90元
喝起來大概就是有抹茶味的碳酸飲料啦！
另一個可爾必思是乳酸菌碳酸飲料！這很好喝喔！是在日本長銷的飲料！沒喝過的也一定要試試！NT40元
接下來豬排來囉！這是【限量特選老鼠肉排】，大家應該跟吉米一樣，看道名稱一定嚇一跳吧？不過其實這可不是老鼠肉，她也是豬肉，只不過因為它的外形類似老鼠而得名，他是在豬前腿肉的內部，是一小塊幾乎無油脂的瘦肉，長約20公分，重約0.6公斤，其肉質很軟嫩、不乾柴，非常好吃！而且一隻豬只能取出2小塊，所以也非常珍貴稀少！ 吉米覺得這裡最特別的就是這道料理，吃起來口感也特殊好吃！必點啦！NT320元
來看看表面炸的酥脆金黃的豬排！
外皮咬起來酥脆不乾硬，這部位的豬肉炸起來的色澤較深！口感較重、入味好吃！
套餐附上的白飯是越光米，單吃就微甜，很好吃喔！
也可以磨碎芝麻來配飯吃
一磨碎芝麻！整個芝麻香氣就散發開來！好香啊！
店員說這芝麻是灑上白飯食用的，灑了點試試看！哇！真的又香又好吃耶！真的很怕光吃這好吃的飯就飽了，其他就不用吃了！哈哈！
接下來可以倒些豬排醬出來
這豬排醬是蘋果泥製作而成，聞起來有點果香氣，吃起來有點微酸很開胃了！
接下來豬排來囉！這是【限量厚切菲力】，使用黑豬小里肌肉，是里肌肉中最軟嫩的部份，也有【豬肉中的菲力】之稱，一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，肉質細緻、油脂含量較少，口感軟嫩鮮甜！NT290元
外皮也是炸的金黃酥脆！
這豬肉用的是黑豬小里肌肉，也就是腰內肉，肉汁鎖在肉裡，吃起來扎實細緻，好吃！
套餐會附上味增湯！
也可選海帶湯！
我們還點了廣島鮮蠔，這鮮蠔可是粒粒新鮮飽滿！附的是日式塔塔醬！NT250元，但有點套餐的話加點只要NT210元
這鮮蠔炸的外皮酥脆
一咬下去，感覺就像像是吃湯包一樣！鮮美的湯汁都流了出來！軟嫩的鮮蠔搭配酥脆的外皮還有帶點芥末的日式塔塔醬！好吃喔！
接下來是日式炸雞，用的是雞腿肉，而且是溫體電宰雞，所以雞肉吃起來紮實口感好，NT160元，有點套餐的話加點是NT120元
附的醬料是芥末美乃滋
也可淋上金桔
這日式炸雞一咬下去，湯汁都流了出來啊！好好吃喔！
最後我們還點了炸蝦，不過這款跟平時吃日本料理吃的炸蝦比較不同
吉米是比較喜歡吃平時較常吃到的那種沾蘿蔔泥的炸蝦，不過這裡兩款都有，可以先詢問再點
最後來的是套餐附的明治冰淇淋，這天是抹茶口味的！
餐後甜點也可點芝麻糊，這是糯米、芝麻、湯圓、糖熬煮而成 ，最後再淋上三花奶水，吉米覺得很好吃喔！畢竟抹茶冰淇淋平時就常吃，若是想來點不一樣的建議可以選這芝麻糊喔！
另外，用心的店家一定有這問卷調查作為修正的參考！
兩個人吃這麼多非常飽也才NT1250，真的是便宜划算
吃不完還可以外帶喔！
另外也要跟大家說一下！跟小吉藏同集團的【藏や‧藏也和食】 ，已經在新光三越小西門開幕囉！這可是高級日本料理、握壽司餐廳喔！一定要去試試的啊！吉米已經去吃過啦！真的很好吃喔！當然也會寫篇食記跟大家分享的啦！
| 總結 |
吉米覺得這家【小吉藏日式豬排】真的很不錯、好吃，尤其吉米最喜歡【老鼠肉排】，其實【小吉藏日式豬排】跟【8818比薩屋】、【吉藏日本料理】，還有新開的【藏や‧藏也和食】，都是同集團的！可說是台南起家、在地深耕的餐飲集團！吉米對這集團的品質都深具信心！難怪可以站穩腳步，持續展店，並發展各式各樣不同的料理！真的很不錯推薦給大家喔！須要看菜單的朋友，吉米也有拍，就請繼續看下去囉！
【小吉藏日式炸豬排專賣店】
地址：台南市中西區健康路一段188號
電話：06-2149988
營業時間：周一到週五11:00-14:00、17:30-21:30(中間休息)、例假日：11:00-21:30
相關網站：小吉藏官網、小吉藏粉絲團
| 菜單 |
來看看小吉藏的菜單
菜單封底有寫著餐廳的理念！感覺蠻用心經營的！難怪可以擴大營業！
一開始就是各式豬排料理啦！
也有非豬排定食喔！
也可點海陸定食！
也有丼飯定食可選！
還有商業午餐！
炸物也可以單點！
飲料
還有夏季限定的料理！像是蕎麥麵、烏龍麵！
