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Kuni

發表篇數:303篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:

NONZERO 非零餐廳

phone02-2772-1630
place台北市大安區仁愛路四段27巷4弄5號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

 許久不見好友了,兩人傍晚依約在Nonzero吃飯。

 這傢伙平常高檔料吃得多,食物要合他胃口還真不簡單。

 嘴巴上雖然客氣:"心意最重要千萬別太費事!"

 但畢竟受照顧多年也不能太失禮。

 

 

 Nonzero由Aveda朱平先生所創,躺在口袋名單置頂多年,

 今晚如願以嚐算是滿開心的。

 寬大明亮的落地窗一下子印入眼簾,

 大量的厚重木造裝潢與刻意強調天然原色桌椅,

 似乎在對來訪的客人預告這裡對於食材的理念。

 

 

 (非零門口)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (1).JPG

 

 

 

 (大量而厚重的原色木造裝潢)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (2).JPG

 

 

 

 (餐廳外頭)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (3).JPG

 

 

 

 

 (蜂巢式展示架)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (4).JPG

 

 

 

 (客人剛散場)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (5).JPG  

 

 

 

 

 菜單僅一張白色紙卡,簡潔明瞭,

 點了...

 前餐:非零有機沙拉(NT.350),番茄羊肉丸子(NT.300),

 主餐:摩洛哥燉雞(NT.450),墨西哥燉牛肉(NT.550),

 甜點:巧克力絲絨(NT.200),柑橘杏仁無麥麩蛋糕(NT.180)

 

 

 

 (菜單)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (6).JPG  

 

 

 

 


 由沙拉開始起頭,刨得厚厚的Padano起司,

 與昂貴的Parmigiano Reggiaano相較下味道溫和許多,

 在生菜葉與菇片上淋著初榨橄欖油,味道平淡,

 令我感到有些愕然。

 

 

 (非零有機沙拉)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (7).JPG

 

 

 

 (大量的有機菜葉與Padano起司)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (8).JPG  

 

 

 

 羊肉丸子的番茄味明顯而單一,

 自此看出Nonzero不過度調味的意圖,崇尚自然而不做作。

 包括摩洛哥燉雞與走Tex-Mex風的燉牛肉也是如此,

 盡可能大量捨去不必要的擺盤裝飾。

 像是居家料理,但多了食材與理念上的呈現與堅持,

 連附在一旁的有機蔬菜也只約略水煮過而已。

 

 (番茄羊肉丸子)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (9).JPG

 

 

 (礦泉水)

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 (摩洛哥燉雞)

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 (主餐附的水煮沙拉)

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 (墨西哥燉牛肉)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (13).JPG  

 

 

 

 個人非常不習慣,倒是朋友吃得很開心,

 也難怪了,與他合作的主廚都是大牌。

 華麗高檔料理他吃多了,

 偶爾來點無負擔的可能更容易打動他的心吧。

 

 

 (咖啡)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (14).JPG

 

 

 

 (巧克力絲絨)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (15).JPG  

 

 

 


 最後的柑橘杏仁蛋糕口感簡單明瞭,

 少了蓬鬆與細緻的綿密,

 但不知怎地卻是今晚最讓我欣賞的一道。

 整餐下來洗滌了白日間的塵囂與疲憊,

 漫步在高級住宅區的仁愛路巷弄間,雖無比的熟悉,

 卻又感到一陣惆悵的陌生。

 

 

 (柑橘杏仁無麥麩蛋糕)

GRD3 11032014 Nonzero非零與Polous (16).JPG

 

 

 

 

 

 

by GRD3 and KUNI

 

 

 

.

GRD3日誌---11032014 Nonzero:洗滌白日間的塵囂與疲累 , , , , , , , , , , , , , , ,



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