[信義安和] 帕羅瓦小館～煙燻鮭魚拌飯

會發現帕羅瓦小館全拜團購卷之賜。主廚陳國發師父曾在圓山飯店聯誼會任職主廚多年，後來自行出來開業。店家平日有提供商業午餐，主餐特價＄180左右，加＋＄70可享有全套餐（大約＄250上下）單點的話也有送飲料（紅茶or綠茶）。除了有常見的義大利麵、燉飯、主菜，還有比較特別的拌飯。看了一下菜單決定選擇煙燻鮭魚拌飯。

 

沙拉

有千島和和風醬可以選，店家推薦千島，說是自製的，但吃起來跟市售的差不多，可能沒有化學添加、熱量也比較低吧！

 

濃湯＆麵包

麵包有塗上蒜香奶油，塗的量蠻多的，所以那一面吃起來有點軟。濃湯是玉米濃湯，中規中矩。

 

煙燻鮭魚拌飯

其實很像炒飯，但吃起來一點也不油，而且最後盤底也沒有油殘留。使用煙燻鮭魚加上大量洋蔥、芹菜、高麗菜大火拌炒，似乎是加入了一些OX醬調味，有點辣辣的。煙燻鮭魚特有的香氣經過拌炒，發揮的淋漓盡致。

 

美式咖啡

店員有特別說它們家的咖啡很醇，如果可以接受，盡量希望客人品嘗黑咖啡。我試喝了一口，酸澀度都是可以接受的範圍，尾巴還會回甘，還不錯喝。