【試吃】藍公館正宗四川麻辣鍋

精燉熬煮的鮮美湯頭！

藍公館麻辣火鍋的營業時間從下午開始至凌晨四點，是宵夜麻辣火鍋的始祖；
位於市民大道旁，離華視很近，位置很好找。

▲藍公館

▲店門外

我們晚上11點多到，店內空無一人。
老闆藍哥說，你們來的時間剛好，剛剛才結束一批用餐的人潮，現在不會人擠人。 

▲店內一隅

的確，用餐時最不喜歡等待了，沒有太多顧客的時候也不錯，哈。

▲店內一隅

店內的環境乾乾淨淨，第一印象就很不錯。

▲店內一隅

在調味料區的上方有許多老闆藍哥與明星們的照片，據說很多明星都很愛來這吃火鍋呢。

▲調味料區

喜歡什麼樣的口味就自行搭配。
而其中有一罐調味料是老闆親自調配，可以試試看喔。 

▲調味料區

半開放式的廚房可以看見內部是否乾淨；這環境看起來感覺不錯呢。

▲廚房

▲店內一隅

菜單就簡簡單單的兩頁，不多也不少，這樣對於食材的品質控管也比較容易。

藍公館麻辣火鍋不是吃到飽的麻辣鍋，所以對於食材一定會比那些吃到飽的更為精緻。
（年紀大了，對於吃到飽也不是那麼的划算了，所以要以精緻飲食為主，亂吃一通對身體也不太好，呵呵） 

仔細看了一下菜單，發現沒有海鮮，老闆藍哥說，四川是內陸哪來的海鮮，只有河鮮。
其實也滿有道理的，四川麻辣鍋硬要煮海鮮也不搭，味道也不對。 

▲菜單

到藍公館麻辣火鍋用餐，只要用智慧型手機至Facebook打卡，可免費獲得一盤日本兵庫縣直送蟹肉丸，很划算呢。

▲優惠活動

準備好餐具，準備來大開吃戒！！

▲餐具

吃麻辣鍋必備的烏梅汁，另外蘆薈露也很搭喔。

▲飲料

藍公館麻辣火鍋的湯頭堅持古法嚴守祖傳秘方，使用牛特級大骨與牛小排長時間熬煮而成，
絕無添加中藥材與其他調味料，好喝無負擔。

先喝了一下白湯，濃郁不膩，很好喝，尤其是凍豆腐吸飽了湯汁，超級好吃。

而麻辣湯我們是選擇中辣，湯也是可以喝的，喝起來溫潤不刺激腸胃，
麻大於辣的口感讓湯更順口；而滷至入味的鴨血也很讚呢。 

▲鴛鴦鍋

這一盤便是打卡附贈的日本兵庫縣直送蟹肉丸；
雖然是贈送的但品質也不隨便，口感與一般的蟹肉丸不太一樣，
可以吃得到一絲一絲的蟹肉滋味，不是那種假假的蟹肉味道，口感Q彈有勁，好吃。 

▲日本兵庫縣直送蟹肉丸

我們八個人點了不少食材，每一樣都很新鮮好吃；
像是排骨酥是真的吃得到肉，不像一般排骨酥都不知道是在吃粉還是在吃骨頭～～

藍公館麻辣火鍋的油條也很厚實，所以可以煮久一點再食用，會更入味。
（一開始不曉得，以為是一般的油條，泡了一下就拿起來，結果有點硬啊～～） 

▲各項食材

梅花豬肉肉質鮮嫩，吃火鍋必點。

▲梅花豬肉

藍公館麻辣火鍋的沙朗牛也不錯吃，煮後肉質不會過硬，恰到好處。

▲沙朗牛肉

羊肉也不會有奇怪的羊騷味，不必擔心吃了不舒服。

▲精選小羔羊

以前吃麻辣鍋必點烏梅汁搭配，不過這次倒是覺得烏梅汁味道過重有點搶了火鍋的鮮，
改喝蘆薈露覺得更搭藍公館麻辣火鍋的湯頭，而且吃完之後也不會有口乾舌燥的感覺。 
（將烏梅汁稀釋後的味道比較沒那麼重，喝起來就會剛剛好） 

▲店門前

藍公館麻辣火鍋的消費其實不會太貴，與一般吃到飽的火鍋店差不多，
但是單點食材的品質絕對好上許多，只要點菜就會上，不必到處搶東西吃。 

朋友們吃完之後一直回味藍公館的料理，直說何時要再去吃；
這麼好吃的麻辣鍋，吃一次怎麼夠呢，是吧？ 

藍公館麻辣火鍋
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄4號 (靠近市民大道)
電話：(02)8773-8605
營業時間：17:00~ 凌晨4:00
服務費：10%
藍公館粉絲頁：https://www.facebook.com/bluehouse7274 

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