[劍麵]點到雷了! 放太久的小菜, 明太子馬鈴薯沙拉有怪味道...

================【已歇業】2020/7/2 Jazz Lee 補充更新================

========================底下為原文章========================

無意在搜尋三重蘆洲一帶的餐廳時發現,

徐匯廣場底下有幾間還蠻特別的餐廳,

今天特地散步到徐匯廣場來參觀參觀, 本來屬意嚐嚐某間賣酸辣粉的店,

但身為麵食控的我, 一經過拉麵店, 還是被這賣拉麵的店給抓進去了...

劍麵, 偷偷聽到店員們聊天中說到, 老闆是日本人, 取這店名諧音有"見面"的意思,

門口有餐點的示意模型, 還可以免費追加一次麵的海報, 我應該就是被這海報所吸引進門的吧? 當然還有那可以無限追加白煮蛋的那海報唄!

從外頭看進去, 裡面還頗有氣氛的哩!

裡頭的風格除了介紹餐點的海報之外, 就是寫滿了三國人物的裝潢,

椅子的部份不得不在這兒提出介紹與推薦, 不論是坐裡頭或坐走道, 都是有質感的皮沙發椅唷~

坐位還沒有客人時, 菜單的擺放是這樣的, 一旁還用竹子做成屏風, 感覺還頗有中國風的哩~

點菜單可以選擇的項目很多, 包括味道的濃厚度, 麵的硬度, 大蒜的量, 蔥的量, 木耳的量, 叉燒有五花與里脊兩種選擇, 還有其他收費的單點, 如叉燒加量, 海苔, 筍絲, 起司, 蔥, 幾乎是可以量身訂作屬於自己口味的豚骨拉麵啦!!!

菜單的封面, 打卡FB並按讚, 就送飲料一杯, 

菜單每一面, 說明了此拉麵店的特色,

劍麵特製套餐菜單, 以及劍麵好吃的享用方法,

菜單大展開, 很多很特別一般拉麵店很少見到的商品, 但是胃不夠大, 很難一口氣全點把所有餐點介紹一輪,

今日只能客氣的小小點了劍麵拉麵與赤辛劍麵拉麵, 再加一劍麵炸豬排與明太子馬鈴薯沙拉, 重點式的先入門嚐嚐,

桌上擺放的麥茶, 基本調味料, 兩種店家特製的配菜與點餐單, 

左邊是紅生薑, 右邊是高菜,

蛋, 是白煮蛋, 裡頭是全熟的蛋黃, 令我好生失望, 雖然是號稱蛋放題, 但全熟的白煮蛋根本沒人想吃第二顆吧?

等待上菜的期間, 開始磨芝麻, 準備試試店家推薦劍麵最好吃的享用方法~

劍麵炸豬排($135), 炸豬排放到熱鐵板上持續加熱, 淋上豬排醬享用時都還是熱呼呼的, 算是還不錯吃的一道餐點,

明太子馬鈴薯沙拉($60), 這道小菜就真的做差了, 小黃瓜不脆, 明太子凍成一團, 拌也拌不開, 加上放在冰箱太久, 整個都凍壞了, 還吸滿滿了冰箱的味道, 嘗起來就是整個味道都不正常, 甚至該用噁心來形容了... 甚少餐點會讓我嚐個兩口就寧可浪費掉...

赤辛劍麵拉麵($160), 這碗搭配五花肉叉燒, 外表看起來就像豚骨拉麵加上一坨辣椒醬, 麵是屬於細麵, 辣醬攪開後湯頭不會很辣, 如果是真得想吃辣味豚骨拉麵的應該會覺得不夠勁, 味道來說還算OK,

劍麵拉麵($150), 這碗拉麵是搭配里脊肉叉燒, 里脊肉比五花肉瘦一些, 又不會完全沒有了油脂, 各人覺得里脊肉比五花口感上更順口一些,

豚骨湯頭也還不錯, 湯頭還可以依造自己的口味加以調整, 連配料也可以增加或減少, 一直覺得拉麵太鹹的朋友有福囉!

白煮蛋的破開圖, 蛋黃真的這樣太熟了, 雖然這樣比較沒有大腸桿菌的問題, 但是蛋黃還是5分熟的時刻最美味ㄚ~

這間店的叉燒, 里脊肉油肉比例分布最剛好, 推薦點拉面時選擇里脊叉燒,

如果要加麵的, 記得要留些湯, 才不會變成要吃乾麵,

吃到感覺應該要被報廢掉的小菜感覺是真的頗不舒服,

若扣除這道失敗的小菜外, 豬排, 拉麵, 表現也有達到一般水平,

雖不算驚艷, 但在價位落於150~160元之間, 也算是CP值還OK的一間拉麵店,

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 新北市蘆洲區中山一路8號 (徐匯廣場B2)

營業時間: 日~四11:00~21:30, 五六11:00~22:00(這應該就是徐匯廣場的營業時間了唄!)

連絡電話: 02 2282 9929