寒冬看見熱騰騰冒著熱氣的大灶，就是有種說不出來的溫暖；看著餐車上堆滿的食材、
湯品、滷好的油豆腐，一碗一碗綿延著，等待著饕客上門...
大紅色很能誘發懷古思情，有喜氣、討吉利的好印象。
招牌、裝潢、皆以古色古香的大紅喜慶氣氛，給往來過客、饕客留下深刻印象。
[吉甜不辣]引用店址延吉街的「吉」字做為店名，希望帶給店家與顧客們好運到。
紅豔豔總讓人充滿喜意，大、小[吉甜不辣]、大吉、大利吉絲麵，
雖然餐點選項不多，喻意吉祥充滿祝福之意。會食客所吃進肚內
的每一口，都是把吉祥好運吃進去，有滿滿的祝福好運到ㄟ。
平價親民的消費、食材新鮮、用料實在、大廚堅守著餐車，就是要
掌握住所有食材的好味道，柔軟度、成熟度、透明度、過與不及都
不行，相信不少食客，都曾吃過軟趴趴超級掃興的甜不辣，掌握住
火候和食材，是相當重要的課題。
大(小)吉甜不辣、招牌吉絲麵、正老牌烏梅汁等簡易小吃，吸引著
絡繹不絕的上班族，外帶不用等很久，幾分鐘的時間就足夠，快速、
廉價、料多、好吃，就是口耳相傳、人氣不墜的主要因素。
格局不大仍能活用，有休閒雅座區；面壁思過餐檯區；適合三五好友、闔家光臨的
方桌區，全廳滿座也能容納二十餘人，這溫馨的小店，有著濃濃的古早味，易抒發
思古之幽情。
【吉甜不辣】開店四年多，經歷品牌轉換，仍然堅持品質。裝潢採簡約黑框東方風格，
清爽乾淨的用餐環境，在繁忙的都會步調中，有一股暖暖的小確幸。
牆壁上的餐點圖片，都是店裡的招牌小吃。
店家的貼心安排，甜不辣湯無限暢飲，還貼有警語，[小心燙手]，讓偏愛喝熱湯的饕客，
不用一直麻煩掌廚人，自己動手即可。
餐車前那隻勺子，完全沒停過的在特製甜不辣鋼鍋中掃描，避免有過爛或遺珠，
保持在水準中的Q彈度，待客人上門時，能在最短時間內，加入熱騰騰的甜不辣
湯汁，就能快速、順利上桌。
◎體驗內容
吉甜不辣 ：『大吉大利』，雙人免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 數量 |
|---|---|
| 招牌吉絲麵 | 1份 65元 |
| 吉甜不辣(大) | 1份 65元 |
加碼-酸辣湯 2份 40元
[招牌吉絲麵]、[吉甜不辣(大)]、加碼 [古早味酸梅湯] 不需3分鐘的等候時間，餐點
全員到齊，哇! 都是我喜歡的食材，再淋上店家自製的味噌醬，醬料給得豐盈，
看上去就迷人；就是很愛沾醬的食客。
額外加碼禮，用烏梅與中藥費工熬煮而成的[早味酸梅湯」，酸梅湯好喝，就必須是
真材實料熬煮，才能醞釀出的好滋味。 現在不少商家用其他替代品被爆料，飲食文化，
是良心事業，吃進肚子裡的東西，是不該偷機取巧的。
【吉甜不辣】招牌推薦【大(小)吉甜不辣】，以高比例的新鮮魚漿手工製成，口感絕非
一般高比例澱粉混和的機器製甜不辣，可以相提並論，搭配真正柴魚熬煮的高湯，
Q彈有韌性的甜不辣，顯現出古早味的老味道。
【吉甜不辣】(大份)的食材很多，有貢丸、圓片甜不辣、小香腸型甜不辣、炸餛飩、
竹輪、鱈魚丸、白蘿蔔、雞捲、油豆腐等；我的最愛仍是會彈牙、味濃的甜不辣，
再來就是保水度又透明的白蘿蔔，吸飽了湯汁，集各樣食材濃湯於一身，咬一口
滿是濃郁的甘甜好滋味。
【招牌吉絲麵】店家選用來自台南的頂級雞絲麵，每一絲都吸飽了帶有甜不辣與菜頭
鮮甜味的柴魚湯汁，絲絲入味，搭配店家自炒的辣椒醬，這可要好好給他一個【讚】
辣香十足、味美無缺，如我這般的嗜辣者，看到如此有味的辣椒醬，就會情不自禁的
歸順、依附。辣度刺激著味蕾，與味噌醬相互調和後，口感與濃郁口口對味，有一種
古早味的幸福感受。
最後一張口碑卷，讓我發現他的蹤影，循線追隨著饕客的腳步，吃到了古早味的懷舊
小吃，感謝【吉甜不辣】的熱誠招待，我超喜歡這辣醬的紅艷，辣得妙、辣得好，
辣得有亮點。
