Item: 風太
Rating: 3.9
Author: 秋蓉蓉

燒肉 ! 這名詞對大家一定不陌生，新鮮的肉片，放在一片鐵網之上，用炭火燃燒加熱下
享受肉質帶來的不同口感，加上個人喜愛的沾醬享用，更加豐富肉質在口中的呈現當下的享受
再來就是約三五個好朋友一起來品嘗，人生享受樂趣之一
是的 ~~ 今天蓉蓉要介紹中壢地區的朋友都很熟知的「風太日式炭火燒肉」
原本風太位於"元化路"上，近年搬到中壢藝術館斜對面，交通車輛停放十分方便
店內空間也從原本1樓變成有2樓的使用空間，木製的裝橫以及燈籠，在夜晚看起來有些日式風格成分~ ▼

這天我們前往的風太有兩種方式的價格，有$398/453元
平日午餐價格$398/人、平日晚餐以及假日價格$453/人(另收10%服務費)
對中壢地區炭火燒肉價格有破500以上來說，價格來說算是很平價實在了
營業時間分成兩時段：中午用餐時間11:30 ~~ 16:30
晚上用餐時間17:00 ~~ 24:00 (用餐時間兩小時) ▼

風太名稱由來，取自於日本動物園裡頭的小熊貓“Wind Taro”（風太郎）
風太郎不同於其他隻小熊貓之處，就是在於同類都是四隻腳行走，牠卻可以用兩腳走路的動物奇蹟
據說（風太郎）也代表著不屈不撓的精神象徵
風太希望結合無限創意，另將（風太郎）的可愛模樣，創作成獨特藝術作品
讓（風太郎）精神融入燒肉的原始構想當中，建立理想又帶給人幸福快樂的燒肉店的"風太炭火燒肉" ▼

室內行走空間寬暢，非常有極簡現代主義的設計感受，桌椅的木製，燈光投射的氣氛感
走道以及環境乾淨又整潔，雖然是燒肉店，卻沒有明顯聞出許多油煙味，光在這點上就讓我讚許不已 ▼

飲料區部分，吃燒肉搭配的氣泡飲料，以及無糖茶類、仙草甘茶、黑糖奶茶可以盡情享用
如果少喝飲品的朋友，或是冷颼颼的天氣，旁邊也放置味噌湯可自行取用 ▼

洗手間在二樓，可在吃燒肉途中，也可有短暫的小運動，幫助消化(小海:這樣也設想)
基於完整的服務品質，只要人數沒有大爆滿或是服務人手不足情況下，二樓空間就較少開放
不過學生的謝師宴、或是尾牙春酒來這舉辦也是很不錯的選擇~ ▼

消費453元(加10%服務費)吃到飽，就可選擇菜單右下角風太嚴選食材，每樣各桌都可點兩次
(翼板牛肉、厚切帶骨牛小排、卡奴比豬小排、霜降珍豬、羊肋排)
當然基本肉品、海鮮、野菜、單品、甜品也是選擇眾多
肉品之中還有鴕鳥肉以及鹿肉，這兩樣算是客人必點的肉品了
聽見鹿肉，算是蓉蓉很少接觸以及聽過的肉品，說什麼也要叫小海先來嘗嘗XD ▼

風太的甜味噌是風太獨門調製沾醬，其他地方是吃不到的
一般蓉蓉都吃原味，很少使用沾醬，但是今天的味噌沾醬真的很特別，讓我小小嚐試一下
發現真的很不錯吃，小海也在旁說這"蒜泥"也夠水準(小海很愛蒜泥)
在旁的服務人員(小嵐)聽聞便說：要不要嚐試我們的"天下第一辣"，很多客人都很喜歡唷~
見辣就愛挑戰的小海，當然不會錯過了
小海初嚐第一口"天下第一辣"當下，沒什麼感覺，隨著一秒一秒過後
哪種辣度瞬間就衝上舌尖，讓小海品嚐幾次直呼：小姐 ! 好辣~好辣
(由於"天下第一辣"店家提供有限，喜歡吃辣要來挑戰的朋友可能要碰碰運氣了) ▼

炭火悶烤，也讓肉品多了些炭火香~
額外一提，風太的燒烤服務人員都會幫忙燒烤，當然喜歡自己來烤，不想被打擾的也是可以
我跟小海也不太會烤，手忙腳亂，又要拍照，等到拍完之後，大概肉都焦了 = ="
還是讓專業的服務人員幫忙，順便也可舉手發問烤肉的一些訣竅(小海:你是想.....)
相對如果店家客人太多，服務人員除了本身的工作，還是必須得顧及每桌客人的需要協助以及加點餐點
這時就比較無法全程幫忙燒烤，當然偶偶協助幫助，我想服務人員都很願意幫忙 ▼

沒有特別指定情況，都會先上牛豬的拼盤，以及泡菜跟生菜
風太的泡菜清爽香甜，許多客人會指定外帶，所以風太也有在賣風太招牌泡菜，喜歡的人可以詢問店家
加上生菜瞬間就會想到韓式烤肉的吃法 ^^ ，將肉片擺放在生菜之中，除了肉質滋味
又多了新鮮生菜的清脆爽感(吃肉還是要配點菜)，算是很喜歡的吃法 ▼

不停的快速翻動肉片，熟練的拍打銅網，眼明手快注意銅網分佈加熱狀況而移動肉品
防止肉品黏網或是過焦，同種肉品在銅網放置1-2片(不放太多)...
服務人員烤肉技術方式真的讓我倆是目不轉睛觀看，當下都會想請問：有烤肉活動，可以請妳們幫忙烤肉嗎?XD
牛肉拼盤內有雪花牛、低脂牛、霜降牛，豬肉拼盤內有豬培根、低脂豬、梅花豬
肉品部分先建議從油花多的烤到油花少的，所以例如豬培根，牛五花要優先烤，讓網子比較不會沾黏
雪花牛 -- 原本表面所見肥肉經過燒烤會完全不見，咬下一口瘦肉非常有咬勁，肉汁也非常之香
低脂牛 -- 不喜愛肉品有肥肉的朋友，也可以選擇這肉品非常的合適，肉質也鮮嫩
霜降牛 -- 肉質比較鮮甜
豬培根 -- 建議優先燒烤，經過煙燻處理，烤起來香味十足，肉質不沾醬就帶點微鹹口感，搭配生菜非常合適
低脂豬 -- 肉質很好，吃起來也不乾澀
梅花豬 -- 油花跟瘦肉，烤起來香氣十足，搭配風太的味增醬口感十足 ▼

當然除了基本肉品拼盤，海鮮拼盤也是很吸引人(鮭魚/大白蝦/柳葉魚/秋刀魚/花枝/大珍貝/鯛魚下巴)等等
服務人員都會先準備個檸檬水，將燒烤後的海鮮噴上一些，去除一些腥味
不過蓉蓉這盤吃起來腥味我都感覺不太到，所以也沒什麼使用過了
魚品類吃起來相當鮮甜，其他海鮮都十分有水準，更讓我驚奇的就是服務人員烤蝦剝殼技術跟烤魚的技巧
烤蝦先將兩邊烤半熟時，服務人員就熟練將蝦殼剝下之後再烤，最後直豎立烤蝦頭
烤秋刀魚就怕魚皮破而黏網，兩邊烤差不多，就是熟練剝下魚皮
更厲害就是柳葉魚了，將一邊魚肉先烤上一陣子，直接翻網烤另外一面，竟然沒有掉下到烤爐，超厲害的
真的讓我和小海是目瞪口呆，嘖嘖稱奇~ ▼