得知台中也有與『法朋烘焙』老奶奶檸檬蛋糕相似的蛋糕,且店家就在裕元花園酒店附近
離我頗近,趁著去榮總的回程到店裡一探究竟~
只可惜店裡過年後不再製作法式小蛋糕,因為店家忙於處理訂單
目前只接受蛋糕預訂--檸檬蛋糕360元、古典巧克力450元、乳酪捲280元~
這家蛋糕店前身為兩津牛軋糖(以網路銷售為主)
知道這家產品許久但未曾嚐過,沒想到多年後他們展店並轉型賣法式蛋糕~
店裡目前仍有販售牛軋糖、南棗核桃糕、鳳梨酥、堅果酥等
並提供所有口味的試吃(原味、綠茶、蔓越莓、咖啡、南棗核桃糕...)
我在店裡試吃了古典巧克力,與老闆相談許久後,外帶了一個檸檬蛋糕~
18歲檸檬蛋糕(6吋360元)
從盒裝中拿出時,聞到淡淡的檸檬香~
與法朋檸檬蛋糕不同的是,樂蒙地檸檬蛋糕多了一層檸檬卡式達醬
蛋糕外層上明顯可見卡士達醬分界線~
樂蒙地檸檬蛋糕的外層糖霜,薄而有沙感;法朋檸檬蛋糕的糖霜則較為厚實~
樂蒙地檸檬蛋糕質地輕盈、鬆軟而濕潤
中間微層檸檬卡式達醬,增添蛋糕不同口感~
外層糖霜輕薄酥脆
每一口皆是淡淡檸檬味,清爽香甜讓蛋糕入喉滑順、沁甜不膩
微酸微甜滋味、輕巧蛋糕體,是款不錯吃的蛋糕~
整體來說,樂蒙地檸檬蛋糕有它相當的表現與水準,稱得上是款好吃的蛋糕~
法朋老奶奶檸檬蛋糕(單片65元)
吃過法朋檸檬蛋糕後,不免將兩者相比較
樂蒙地檸檬蛋糕不錯吃,但不若法朋檸檬蛋糕來得讓人驚艷
法朋檸檬蛋糕糖霜較厚實,蛋糕質體偏紮實,檸檬酸度、香氣較強烈,酸甜度比例適宜;
樂蒙地檸檬蛋糕的酸甜調配上偏甜、酸度偏低,卡士達醬頗為新意,但表現不夠突出。
蛋糕體的紮實或輕盈,則視各人喜好度,但倆家蛋糕同樣有著不錯的保水與濕潤度
法朋傳統巧克力(單片65元)
法朋的巧克力蛋糕頗為好吃,淡淡苦香味、不過乾,有著生巧般口感
樂蒙地的古典巧克力也不錯吃,口感或質地上,與法朋有所不同,各有千秋~
個人喜歡法朋的傳統巧克力多一些些,因為它的可可苦香味較明顯、偏成熟口味
樂蒙地的牛軋糖與南棗核桃糕,試吃後的感覺,清爽微甜不膩、味道呈現不過重
看來它們家的產品都有著共同的特點~
整體來說,樂蒙地的蛋糕、點心有相當的手藝與水準
雖然口感表現偏於保守,但屬值得一試的甜點!
店名:L'amande 樂蒙地蛋糕甜點店
電話:04-24631110
住址:台中市台灣大道四段780號
營業時間: 9:00~19:00(六日休)
臉書:L'amande 樂蒙地蛋糕甜點店(可連結)
樂天市場:兩津牛軋糖(可連結)