宜蘭各式各樣無菜單料理盛行，大多都是走日式創意料理路線，這家位在羅東運動公園附近的美食-客人城傳統養生餐廳，卻是完完全全的顛覆這樣的印象。
原文出處:觀景窗看世界。美麗無限 http://hrylin.pixnet.net/blog/post/40434106
藏在運動公園附近小路旁的傳統紅磚屋中，吃的是道地的中式料理，而且有一半以上都是用古老的磚窯灶慢慢柴燒出來的料理，有這樣的創意讓大家可以好好的回味古老的滋味，來到宜蘭，當然要來好好的品嚐體驗一番。
車子靠 GPS 指路外，路口的指標才是讓我們安心的往裡面開的重點，因為店家位在一般的產業道路上，沒有一點信心的話，可能會覺得自己開錯路了。到店門口停車位並不多，不過幸好車不多，路旁都還可以停車。
走進去就先被這一層樓的紅磚屋吸引了，這台灣傳統的農家幾乎都是這樣的感覺，旁邊還擺了許多的甕。
*傳統的紅磚屋
不過除了這老房子吸引了我們的目光之外，還有那隻躺在地上睡覺的小柴....肚子朝天的睡的好爽，就算有人靠近他也不在乎，一整個很誇張的睡著，這天氣有沒有這麼舒爽阿!!
一走進去店內，左手邊的老灶彷彿就是在跟大家說，我們的料理有很多都是用這灶慢慢悶煮出來的喔!古老的料理方式再度出現，讓大家能夠好好的品味一下過去的好味道。也因為這樣，老闆需要準備相當多的木材，才足夠每天的料理需求。
*真的有老灶
*還要備好多木材
這房子，雖然是台灣傳統的老磚瓦屋的感覺，但是實際上並不是真的從古老一直流傳到現在的老屋，這是老闆花了很長的時間，用了7、8萬塊磚頭，慢慢的堆砌出自己想要的房子的感覺。
房子蓋的很有感覺，紅磚屋外配上老桌子、長板凳，真的很復古的感覺，老闆想讓大家好好的品嚐一下道地的傳統台灣料理，除了食物之外，連用餐環境也都注意到了，真的很用心。
*老屋
約中午12點到達，店內還沒有坐滿，但是看樣子訂位似乎也有8成左右了。這邊採的是無菜單料理，來之前最好先預訂，因為你沒有預訂的話，有些東西用柴燒需要比較長的時間，會因為這樣可能就吃不到好料了阿!!
桌上擺好的餐具，看著那土色的小圓球，原本以為是一人一個的開胃小饅頭，結果拿起來赫然發現....竟然是茶杯!!
做的真是太可愛太有趣了，幸好我沒有拿著就啃下去了~~~這杯子和用餐的碗盤，幾乎全都是老闆自己燒製出來的!老闆說他過去有段時間是在做這些東西，現在心態也漸漸的改變，變成是一種興趣，每天想做幾個就做幾個，自己做的很開心，要用的時候也可以用，這不是一種享受人生的態度嗎?
*準備吃飯啦
可愛的茶杯搭配的是梨山烏龍茶，喝完自己可以在到旁邊的水壺裝熱水，想喝多少就喝多少，相當甘甜的烏龍茶，好喝。
接著開味菜上桌。養生手工豆腐三品，最主要的當然就是這個老闆親手現做的手工豆腐，平常老闆都是早上開始做，供應今天的餐點所需，如果早上沒做的話，就是前一天的。老闆在餐廳旁邊有個很大的空間在做豆腐，這鹽滷豆腐可是附近師父們也喜愛的料理。
再搭配上臭豆腐，除了豆腐好吃之外，連那搭配的泡菜也好吃阿!!而且那蝦子可是黃金健康蝦~~
*養生手工豆腐三品
接著上來的這可說是客人程的招牌菜--東坡肉。綁著的小小東坡肉，在擺盤上感覺相當的精緻，旁邊搭配的是筍絲。店員會來幫忙剪開這一大塊的東坡肉，剪開之後的東坡肉看起來相當的鮮嫩可口，原本怕吃飯會太飽的我們，看著這塊肉最後還是乖乖的去裝了點白飯，這邊的白飯可以淋上豬油，豬油拌飯是要我們多吃多少碗阿!!
東坡肉肥肉的部分吃起來不會太過油膩，相當入味的爌肉採用的是鹿兒島的黑豬肉，經過柴燒 1.5hrs 才能上桌，配上白飯感覺正好~
*東坡肉
*高麗菜
這邊的料理講求的都是健康，老闆都不加上味素，希望讓大家可以吃到健康自然的料理。而老闆說很多傳自媽媽的好手藝，原本他們的三兄弟，最後幾乎都是只有傳給了他，那些古老的料理方式現在也成了他重要的資產，不然...這老闆過去曾經是當獸醫的阿!!但是最後卻是和料理美食結緣~
老闆說這邊的料理有一半以上都是採用柴燒。這柴燒蒸蛋用的是放山雞的雞蛋，裡面還藏了個手工的紹興酒香腸，香腸好濃郁的酒味，好吃~
*柴燒蒸蛋
中間穿插著上來的梅醋，是想要讓我們清清嘴巴和腸胃，好應付後面還有的料理吧?!連那個擺放蠟燭的小壺，也都是老闆親手捏出來的，很有個性的造型。
*梅醋
接著這個像是用門板當做托盤的柴燒香菇，我們看著那托盤都在想，老闆是把老房子的門拆下來當托盤的吧?!好大一朵的香菇，吃起來好吃又夠味，想要用手拿起那碗，還會因為太燙沒辦法一直拿著~
*柴燒香菇
其實吃到香菇這道，我們兩個小胃已經有點招架不住了，所以吃的速度越來越慢。比對起旁邊幾桌比我們晚來的人客，我們的速度就這樣開始慢慢的落後....
但是，後面還有好料要上桌阿~~
接著這炸薯條和棗餅，炸地瓜中感覺還會吃到一點點麻糬的口感，味道還滿特別的。另外那棗餅，說是宜蘭的古早味，原本有點怕怕的，不過吃起來倒是也還不錯。
*炸薯和棗餅
和炸物一起上來的是湯品，這也是用柴燒的菜頭排骨湯，軟爛的菜頭搭配上湯的味道相當的清淡好喝，只是...真的好飽好飽阿!!
*蘿蔔排骨湯
原本以為差不多結束了，最後竟然還來了個甜點-紅豆湯!真的是讓我們招架不住，一整套共有 10道料理，一個人費用是 NTD$550(另外還有服務費)，吃完的感覺真的是好吃又好飽。
而且最後客人剩下我們時，陳老闆還來跟我們聊天，說到這無菜單料理，可是由他開始起的頭!他說當時不想要被菜單所侷限，所幸就自己隨意的看今天有什麼食材，就用這些食材來料理出一道道的美味，結果到了今天，宜蘭到處都是無菜單料理，一家家價格可是越來越高貴!
和老闆聊著，對於他那人生的豁達深深的感到佩服。當初從獸醫的好收入淡出，開始做自己有興趣的事情，不管是做陶或是現在的料理，他曾經經歷過人生的起起伏伏，過去生活的不順利也沒有打倒他，反而現在越挫越勇的漸入佳境，他還在想著當這些貸款逐漸環境後，又可以繼續找尋下個興趣來擴展自己的生活。
老闆讓他的小朋友就讀著森林小學，在比較沒有課業壓力的生活環境中，可以自己找尋學習自己有興趣的課題，他的小朋友現在可是對相機有興趣，所以就想要主學相機，看著他拿著相機練習拍著，索性請他幫我們一起拍張照吧~~
*很隨興的老闆
而且還有機會可以拍到老闆做豆腐的模樣，看他熟練專注的做，一旁好幾的大桶和吊掛的器具，他說有時後一次要做10幾個盤，真的很費力氣，沒有這些工具輔助的話，身體還真的會撐不住。
看那做出來的豆腐，好漂亮的感覺，看老闆最後那開心的神情，他真的是享受著這樣的生活，不需要太過複雜，簡單的享受著人生，這是一種幸福。
*做豆腐
*笑得好開心
這客人城就位在羅東運動公園旁邊，離梅花湖也不太遠，如果有到宜蘭羅東一帶的話，這邊是相當不錯的選擇。不過，記得要先預約，免得有些好料會吃不到阿!
客人城傳統養生料理
地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號
電話：03-9613613、03-9513855
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)
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