[台南] 初食手作廚房～港式早午餐。叉燒配菠蘿油！

初食手作廚房位於樹林街、大同路和開山路三叉口附近，因為鄰近學校，所以還蠻方便停車的。店內位置不太多，加上吧台座位，也不過20來個，平日提供預約，假日就要看運氣了！

用餐當天是週日，店家9:00開始營業，趕在9:30之前到達，沒想到位子還沒坐熱，店家就客滿了！可見生意還不錯。

11:00之前有早午餐和三明治可選擇。這是從官網上抓下來的菜單，價位和內容除了港式早餐的蘿蔔糕改成菠蘿油，剩下的都沒變。

早午餐的價位其實不會很高，附濃湯和餐後飲料：咖啡/紅茶一杯。也可半價兌換其他飲料。

濃湯

店家的濃湯似乎不是煮好一整鍋，而是收到單之後再製作的。可以吃到貌似麵糊但也有可能是打爛的餐包的塊狀物(阿基師有教過使用餐包製作濃湯的方式，所以有此推測)。濃湯裡除了有一般常見的玉米粒，還有不少碎花椰菜。味道偏鹹，但還可以接受。

店家只有兩名服務生兼廚師（貌似是年輕小夫妻？但也可能只是合夥人啦！），雖然後來還冒出了一名老人幫忙收拾，但是因為餐點是一個一個現點現做，所以上菜需要一點時間。

港式早餐（＄160 ）

店家有特別強調此菠蘿油是來自近期十分有名的「聯盈發」(據說一顆＄45？)，烤的香酥、熱烘烘的菠蘿包夾上冰涼的牛油塊（牛奶製成的奶油塊）。一開始吃會有冰火交融之感，但隨著時間麵包的熱度會慢慢融化奶油，讓整個麵包都吃的到濃郁的奶油香。不得不稱讚這個菠蘿麵包表面的脆皮，酥脆而甜美，麵包體本身則是鬆軟。如此美妙的口感難怪大排長龍。

一旁搭配的是叉燒肉、蘑菇炒蛋和沙拉。叉燒肉搭配彩椒成串，吃的時候才不會攝取過多肉類。叉燒肉不肥，瘦肉偏多，但不會柴。甜甜鹹鹹的滋味，讓人想一口接著一口。蘑菇炒蛋裡的蘑菇很水嫩，一叉下去還會噴水，不過口味鹹了一點，又油了一點，有點可惜。沙拉搭配的是千島醬，沒有帶有苦味的生菜，接受度還蠻高的。

美式早餐（＄160 ）

美式早餐的主菜改成德式香腸、培根和薯球，麵包的部份是塗上奶油烘烤的厚片土司。雖然土司已塗過奶油，但還是有附上一款金桔醬。店家的果醬都是自己煮的，味道濃烈，感覺很適合泡茶。

熱美式＆紅茶去冰

熱美式有一點淡...

這裡的紅茶使用的是日月潭的紅玉18號，這款茶葉大有來頭，是由台灣原生種野生山茶+ 緬甸大葉種育成，茶湯明亮艷紅，具天然薄荷及淡淡的肉桂香，世界紅茶專家讚譽此獨特香氣曾為【台灣香】。（資料來源：網路）

熱拿鐵（換購價＄40 ）

拿鐵的奶味也蠻重的。奶泡打的很綿密，不太會消。