Item: 林金生香
Rating: 2.9
Author: 海綿飽飽的鳳梨城堡

林金春生緣由

過去物資欠豐的年代，食物以單純為主，直接摘取

烹煮以食用小麥製成的麵粉都是罕見的高級品

麵粉製成的糕餅自然成為祭天敬祖的最佳選擇相對的

製作糕餅的師傅，必須以感謝與心誠為基底以麵粉為工具

化人們感恩的意念製成麵龜、壽桃甚至麵粉製的豬與羊

糕餅師傅成為連結人們與天地敬意的使者

再為珠聯璧合那對新人的喜餅，在炙熱烤箱旁煎烤烘培的過程

是為傳遞喜悅給親友的糕餅，老師傅間流傳著喜餅烤焦程度

與這對新人幸福之間的神秘關聯

第二代林阿塗(1912)製作麵龜及各類糕餅

稱職扮演傳遞人們感謝天地意識的使者

至今我們仍能延續百年「麵龜阿塗」的稱號

身為晚輩只有不斷努力不辱承接這份榮耀的資格

在物質的漸豐盈後，糕餅亦是飯後茶餘的點心

也成就糕餅在人們心中的地位，除了崇敬還多了份放鬆的情境

多變用途的糕餅不僅是麵粉與食材的轉換

更是傳承風俗文化的精靈，在生活周圍無所不在

卻隱藏爺爺與奶奶的故事；這是我們樂意肩負傳承的責任

製作古早的美味糕餅讓他為我們說故事給更多人聽

重新檢視百年五代以來的發展近程，時常違背看似正常的商業考量

堅持先人對糕餅敬重的叮嚀：遵循古法拒絕添加防腐劑

只要用糖、鹽及天然食材以經驗調合並維持糕餅的風味與賞味限期

將天然食材以純手工結合努力讓每一份糕餅都能完善傳達人們的心意

那會是饋贈、或是祭祀、還是念祖甚至食用的心境與感受

不論身處清末的台中第一街，還是今日的南屯老街時代與場景

師承與親情，鄉里與街坊，唯一百年不變的是對糕餅感恩的態度

引用自此：請點

在這春節前夕收到這個禮盒

真是開心！！！

今年招待客人的小點心都備好了

ｏｈ～ｙａ

春響．春想禮盒

林金生香的「2014春響．春想禮盒」

遵循古法純手工製作節慶必備點心，象徵好彩頭

寓意喜吉祥瑞，精緻典雅，送禮體面

禮盒相當有設計感

外頭有寫著春字的紅紙

挺有喜氣的唷

下方還有雕花的設計

很讚耶！！！

禮盒有兩層

上層是麻荖系列三種口味

生仁、寸棗、南投紅茶包

下層為糕餅區

有太陽餅～狀元糕～鳳梨酥

滿足所有人的喜好跟味蕾！！！

過年有了這盒

不管送禮或自用兩相宜阿～～～

麻粩、米粩、海苔粩

三種口味分別用塑膠袋裝好

裡面都有乾燥劑

外頭也有成分標示

保鮮做的不錯～～～

麻粩上頭沾滿了芝麻

香氣很濃郁

ㄧ打開包裝就聞到香噴噴的芝麻香

喜歡芝麻的海綿媽馬上跑來搶食

麻荖又香又脆

真的很讚！！！

米粩是白色的那個

上頭酥脆的米粒

吃起來很像爆米香

味道沒有麻荖這麼香

但也相對清爽些

海苔粩跟麻荖比較像

上頭多了綠綠的海苔粉

增加些許香氣

口感上差不多

我個人偏愛海苔老粩！！！

過年必買～

生仁＆寸棗

這兩樣我都蠻愛

尤其生仁

脆脆的～外面裹了糖霜

越吃是越涮嘴！！！

寸棗也不錯

有白色跟紅色

越嚼越香～

狀元糕

樣子類似綠豆糕

有四種口味

黑→芝麻

白→杏仁

棕→花生

綠→抹茶

上頭都各有花樣

好看極了！！！

口感上偏濕潤

吃完不會乾巴巴

每種口味都很香

配上一杯好茶

超正點！！！

太陽餅

兩種口味（原味/麻芛）

麻芛的袋子上有小貼紙區別

袋子背後都有成份標示

打開後發現麻芛口味有紅色點點

有透出ㄧ絲綠色內餡

太陽餅超酥～～～

裡面的蜂蜜內餡甜蜜蜜

好好吃唷！！！

麻芛雖不清楚是什麼

有股淡淡的草味

吃起來也蠻清爽

味道上也是甜甜的

跟原味差不多

主要是視覺的差異

鳳梨酥

包裝挺好看的

打開可聞到蛋奶香

台灣各種節日都要吃鳳梨酥阿～～～

內餡偏甜

外酥內軟

比較偏傳統口味

南投紅茶

有五包喔

包裝很有質感！！！

茶包也很精緻

三角茶包讓茶葉有適當空間舒展

沖入熱水～馬上飄香

琥珀色的茶色真誘人！！！

喝起來清爽香醇

配上剛剛的糕點超搭

茶可以沖上３－４次喔

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＜宅配｜試吃＞林金生香「2014春響．春想禮盒」

林金生香