【食記】台南Hoche禾記嫩骨飯佳里店@佳里 : 40年傳承的嫩骨？其實就是內含軟骨的爌肉啦 :P

【食記】台南Hoche禾記嫩骨飯佳里店@佳里 : 40年傳承的嫩骨?其實就是內含軟骨的爌肉啦 :P

完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=7596#ixzz2uGU2Ly6N
@哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴
Follow us: @mizuhara on Twitter | mshw.info on Facebook

 

 

上星期因為去新門市工作

所以午餐就在門市附近吃了...

本來是想去吃之前以前就很愛吃的小南排骨...

但是剛好在轉角看到這間禾記嫩骨飯

雖然看不太出來嫩骨是三小...但是在好奇心的驅使下...

還是來踩看看了@@"

 

店址大約在中山路與平等街口

一個店面寬~但是大概有四個店面深哩...(不過用餐空間只有一半就是)

 

環境算是很簡樸

一般的快餐店囉!

也因為吃午飯的時間已經四點了

所以人並不多~~

 

其實應該是要拿菜單去櫃檯買單啦

但是因為人也不多

所以水哥是直接跟櫃台說我要一碗嫩骨飯就結帳進來等吃囉!

為啥只有一碗飯? 因為等等還要去吃別的嘛...

 

其實片鴨感覺好像也不錯...

下次有機會再來吃看看

 

上菜囉!!

嫩骨飯(NT$45)

還蠻大一塊爌肉的...是阿~它其實真的是爌肉飯啦@@

再鋪上約一半面積的酸菜

可以理解這種配置~~但並不愛 XD

其實本來因為怕吃不下續攤的~所以打算只點嫩骨就好

不過想想也才差6塊錢(單點嫩骨NT$39)

所以就弄一份完整的好了

 

這裡的嫩骨採用的是豬肋排下方的軟骨

肉質吃起來算是很嫩

在咬的時候~不時會吃到軟骨

算是蠻不一樣的口感!

而且整塊肉吃起來都算是有入味~很適合配飯喔

 

肉其實有一定的厚度與油花, 1.5公分左右吧!

根據店家的說法~要把骨頭煮到入口即化,但肉質不老是需要高超的技巧

也許肉的厚度也是一個重點吧?

anyway...肉還不難吃囉!

 

肉以外的...

感覺搭配的飯量有點太多

不過或許也跟是在台南有關吧

台南的小吃大多物美價廉~份量又大碗

只是以水哥的標準來看~ 肉如果能多一塊的話就更完美了

 

雖然不是什麼太美味的東西

但以這個價位來說算還不錯~~

如果沒有吃過嫩骨的人~倒是可以考慮一試囉!

反正量也不多啦

當作解饞的選擇算是還OK囉~~

下次有機會再來的話~~應該會考慮來個片鴨飯+嫩骨吧?!

地 址：台南市佳里區中山路116號
電 話：06-7216165
營業時間：N/A
網 站：https://www.facebook.com/HoChi168

【食記】台南Hoche禾記嫩骨飯佳里店@佳里 : 40年傳承的嫩骨?其實就是內含軟骨的爌肉啦 :P

完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=7596#ixzz2uGU2Ly6N
@哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴
Follow us: @mizuhara on Twitter | mshw.info on Facebook