【板橋】一個人也能吃麻辣鍋啦．鬼椒一番麻辣小火鍋

Canon 5D2+Canon 17-40mm

(此為邀約試吃，內容為真實感受)

今年的冬特別冷，天氣一冷，就想吃火鍋暖暖身，
一成不變的小火鍋，湯頭沒有太大的變化，吃久了就膩了，
臭臭鍋的湯頭選擇性上多，不過內容有點空虛，
這回來到鬼椒一番麻辣小火鍋，好幾款湯頭都讓Irene躍躍欲試。

板橋店的鬼椒一番麻辣小火鍋位於江子翠捷運站4號出口附近，
熱鬧的區域，交通也不成問題；Logo是一個噴火的小辣椒，好可愛。

櫃台的卡比索很吸引我，這是下載鬼椒APP的集點活動。

明亮的空間，沙發式的座位，一區一區，用餐聚會舒適。

便宜的經濟鍋NT.125就有了，其他不同的鍋物就分別是不同的價格，
跟一般的小火鍋店價格相差不大；想吃的豐盛一點也有加點部分。

不知道要點什麽鍋可以參考人氣招牌鍋品。

自助的調味料區，種類不少，環境維持的算乾淨。

飲料有開水、紅茶、烏梅汁可取用。

吃完火鍋最後的好朋友－冰淇淋當然也不缺席。

鍋物的附餐可選飯/冬粉/王子麵，三選一，想加價選的撈飯目前還沒有。

鬼椒的招牌沙茶鍋，對初次前來的我們點個安全牌比較保險，
沙茶魚片鍋(NT.190)在上桌時被我笑稱好像三杯料理阿，呵呵。

鍋邊還有鬼椒的字樣。

裡頭的沙茶醬要充分攪拌均勻，才會變成貨真價實的沙茶鍋喔！
煮到一半服務人員過來提醒說沙茶鍋要大火煮，裡頭的大白菜才會好吃，
原來沙茶鍋使用的是大白菜，其他鍋用的是高麗菜，事後證明這樣的搭配真是絕配。

沙茶鍋中的料大同小異，就不說介紹，沙茶煮到最後越來越濃郁，
香氣也襲擊眾人，沙茶香而不燥，也不浮現油膩感，
鍋底的料裹上一層香噴噴的沙茶味，實在好吃，也省去沾醬的步驟。

吃到最後的大白菜，宛如白菜魯般的軟綿，白菜的鮮甜加上沙茶香，
還真是好吃，結果奪去當晚三鍋的冠軍寶座。

個人小火鍋提供的主食並不遜色，擺盤上不僅有用心，
每一塊魚片的厚度以及在燈光下的晶透感，令人滿意。

沒有土味的魚肉，不鬆散的好品質，無論煮沙茶鍋還是咖哩鍋，
都擁有不同的風味，都一樣的好吃。

咖哩小火鍋一般比較少見，因此Irene選了起司咖哩鍋-豬(NT.180)，
也是充分要將鍋中的咖哩醬均勻攪拌開才會呈現咖哩色澤；
或許因為多了起司中和，咖哩的滋味不如想像中來的濃厚，
淡淡的咖哩香，少了厚重感，多了幾分小清新，煮到最後也是越煮越濃郁，
喜歡咖哩又怕咖哩太過濃郁的話，或許會喜歡這款起司咖哩鍋。

鍋內的配料慢慢撈慢慢吃也不少。

起司咖哩鍋配的主食是豬肉，顏色與肉質看起來也都很讚，
夾起片片都很完整，涮煮到沒有呈現粉紅色的瞬間就夾起，
軟嫩度剛剛好，油脂、瘦肉的相間，軟嫩又有口感，豬肉也相當好吃。

既然名為「鬼椒一番麻辣小火鍋」，老妹想試試店內的麻辣鍋底囉，
算是全部鍋物中最貴的招牌麻辣霜降牛肉鍋(NT.270)，最貴也不超過300元囉。

麻辣鍋的辣度是中辣，如果太辣可請服務人員加水稀釋，
不辣的話很多人吃不過癮不夠勁，因此定成中辣；
香辣的程度，吃到滿頭汗，卻有著想一夾再夾的魔力，
鮮少吃到個人麻辣小火鍋這麼帶勁的！

內含鴨血、肥腸、牛肚，牛肚入味且煮到沒有韌性。

P.S 麻辣鍋底內含牛骨高湯，不吃牛肉的朋友請特別注意。

招牌麻辣霜降牛肉鍋搭配的顧名思義就是霜降牛肉囉，
油花分布迷人的霜降牛肉片，顏色漂亮、擺盤更是用心。

輕輕涮煮到五分熟，粉嫩嫩的肉片，甜美、軟嫩又帶有咀嚼勁，
邊咬邊享受著牛肉的甜味，270元就能品嚐到如此高品質的牛肉；
當天吃到的魚、豬、牛都好吃阿。

基本搭配吃不過癮的話，加點配料來加，一份NT.20~NT.50的價格並不貴，
人少這樣點也不用怕吃不完或點到對方不想吃的。

新鮮的香菇(NT.20)，吃火鍋最愛煮香菇，肉厚多汁。

好大顆的扇貝(NT.30)，新鮮度也是有目共睹，煮起來只有縮一點點，
好Q彈、好鮮甜，是會想再加點的一款。

麻辣王子麵(NT.20)，冷掉也不結團、軟爛，根根分明的麵條，
吸附著麻辣的湯汁，好辣卻又好好吃。

吃麻辣最不能錯過的還有鴨血，加上個人很愛肥腸，
因此加點了麻辣滷鴨血(NT.30)&麻辣滷肥腸(NT.50)各一份，
鴨血大塊份量足，軟嫩無腥味，表現中規中矩，沒有麻辣鍋來的香辣；
滷肥腸很入味，處理的也很乾淨、Q彈好咀嚼，給的也不少。

吃完暖呼呼的火鍋還有冰淇淋可以吃到飽。

三個人光點這樣就讓我們飽到不行，特色的沙茶、麻辣鍋，味足夠勁，
食材新鮮可口，冬天想吃麻辣鍋不需要再揪一堆人，一個人隨時想吃都能吃囉。

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