【陽明山】陽明春天‧蔬食創作料理

瑞瑞去外婆家娛親的週末，我跟louis難得的從容時光可不能浪費掉順著回娘家的路線
沿途隨興的選擇了這間悠閒慢食的創意餐廳~陽明春天
拖了鞋進入餐廳後鐵皮屋的外觀下裡面則是竹簾榻榻米木桌椅及輕聲細語服務人員
讓餐廳充滿了濃濃禪意整個人也跟著優雅起來~

沒有菜單的創意料理，選用的食材都是當季新鮮生產的

今日主餐是黑松露猴頭菇(正確名稱我已經忘了)   總共有10道菜依循順序一一上桌慢慢品嚐~
用餐前先端上有檸檬片淡淡香味的山泉水將雙手洗淨，玫瑰花瓣則是代表陽明春天對客人的祝福~

熱茶接著送上來，茶葉是陽明春天自行栽種的，據說對肝臟很好
我不是品茶專家喝不出這是什麼品種，只知喝起來清甜爽口熱熱喝很舒服~

餐前湯~用何首烏、花旗參及數種中藥材熬製而成，很順口且沒有中藥味

四小點~由前到後分別是新鮮山葯絲佐百香果醬、日本山葡萄及小黃瓜絲佐和風醬、

豆腐佐花生醬，最後面的是核桃地瓜泥~

第一次嘗鮮山葡萄，沒有沾醬的山葡萄原味微酸~
豆腐口感與傳統豆腐、雞蛋豆腐都不一樣，口感超級超級綿密，我個人很愛可惜只有一小口
翠玉雙荀~雙筍是蘆筍及筊白筍

一公分寬煮過仍保有原味的蘆筍搭配堅果醬，很順口~
本身即有微甜的美人腿與微甜的南瓜泥也是很好的組合

今日的主餐~磨菇醬佐鮮菌猴頭菇 

上菜時對於不敢吃香菇的我，臉差點綠了~
原本就有預期素食養生料理難免會有香菇，但沒想到竟然是主菜 …
louis還笑說~太好了我一人可以吃兩份主餐~~
但是呢~結果令我意想不到，猴頭菇的口味跟香菇完全不同，脆脆的很好吃~
我一口接一口全部吃光光~從橫切面可以看到猴頭菇非常扎實可以有飽足感~

擺盤非常吸睛的天醋薰衣草~是由南投百香果醋調製而成
店家特別提醒濃度很濃 飲用第一口時要酌量喔~
我喝過之後覺得真的有點濃服用時請小心~~

紅麴養生飯糰~飯糰由紅麴紅糟調味製成在這有禪意的餐廳用餐
怎麼連貢菜也跟著優雅起來不像一般吃到的重口味了
飯團還帶有淡淡的薑味，吃完主菜已有8分飽，剩餘的2分剛好就由這飯糰來填滿~

再來一碗養生湯~花旗參野菌燉香菇
由花生竹笙數種中藥材鳳眼果牛蒡菱角

枸杞腰果..等豐盛的食材燉煮成這碗不加味精的養生湯~

在吃完所有鹹食後進食速度有比剛才再緩慢些了…因為真的粉飽了~
還好~女生總是有另一個胃裝甜點滴~

接下來的大甲芋頭佐紅豆紫米可是沒有浪費的吃光光呢~
燉煮的非常軟綿的大甲芋頭與甜而不膩的紅豆紫米粥

為今日的養生蔬食畫下一個完美的句點~

這次是第一次去陽明春天享用養生蔬食，餐點的美味就如前面所言
整體用餐氣氛則是優雅‧舒服‧緩慢的~
因此暫時無法攜帶搞破壞百分百的小瑞去總店慢食
下次有機會再帶小瑞去市區內的其他分店試試看吧~

用餐完畢到餐廳外的環境走走~
提供素食養生料理的陽明春天，週遭陳列的石雕自然是許多莊嚴的佛像~

還有小池塘及簡易桌椅供遊客休憩

前往的時機地上遍佈凋零的楓葉
枝頭上自然是空空如也，所以只能想想曾經有過楓葉正紅的盛況
再仔細一看有株櫻花樹似乎正在冒新芽!!
也許幾個月後又是櫻花盛開的美景(我猜的拉)
或許是因為佛像林立的因素，讓餐廳外的環境多一分靜謐清幽的感覺~
天氣晴朗的午后走上一圈散散步也不錯~

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