[惹味食記] 台南保安路"阿鳳浮水魚羹" (雖為數不多，但羹中包著很實在的虱目魚塊)

晚上的保安路堪稱是餓鬼一條街，某位小姐對阿明豬心的乾腰子念念不忘，吵著說要去吃。

(OS：是有這麼好吃泥？而且本少爺上次吃過了阿！這次不想排隊該吃別家了...)

周五的晚上，阿明的人潮光看就會怕，趕緊勸說等會兒去吃阿文，

在此之前先去喝一碗浮水魚羹，後來很囧的是去吃阿文豬心結果店沒開...

據說阿鳳浮水魚羹隨著"阿鳳"的退休，至這一代有下滑的趨勢，對我這個沒吃過

初代的人來說，當然是無從比較的。店家隔壁的醇涎坊鍋燒意麵聽說也不錯。

簡單叫上一碗浮水魚羹。

像這種有著既稠又偏半透明芡水的台南式魚羹湯，以前吃過但是沒有很好的印象，

果然是在味道夠不夠的問題吧？這湯一喝下去鮮明的魚味就浮出來了，對我來說甜味剛剛好

，這種甜度略高的羹湯在台北也吃的到，但客家族群較多的竹苗地區應是少見了。

魚羹的個頭比常吃的魚羹還大哩！

咬起來...好彈阿！雖說有些像是鯊魚漿做的魚羹也可以打得很彈牙，

但是吃起來就是沒有這股濃厚的魚味，這魚羹吃的到無腥的獨特虱目魚鮮。

大部分的魚羹都只是魚漿，後來有吃到包了魚肉的魚羹，意外之喜。

最舒服的是吃到包了魚肚的，外Ｑ內滑，濃郁的魚肚脂肪香甜，

只是可惜整碗裡頭好像只吃到一塊還兩塊包了魚肚的，如果每塊羹都有包魚肉或魚肚就好了~

吃完阿鳳真的覺得還不錯！真想知道以前老闆娘在的時候和現在差在哪？

接下來要去吃正餐了。

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阿鳳浮水魚羹

地址：台南市中西區保安路59號

營業時間：AM7:30~AM00:30

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