二天一夜的台中行, Day 1
就坐著計程車,前往豐原最有名的夜市-廟東夜市
來尋找在地美食
第一站我們就先來到最有名的
廟東清水排骨麵
我相信只要在網路上google一下豐原美食
清水排骨麵一定是排之一、二
相當的有名氣
光看桌面上,一小桶一小桶滷好、炸好的排骨酥
就覺得美味,而且我們當天下午三點半就來買
後面的隊伍就排超級長的
可見非常的有魅力
排隊時,旁邊的油蔥酥與滷汁,一直不斷的飄香出來
讓我們更期待這間赫赫有名小吃店
到底有多好吃
等了二十分鐘後,終於輪到我們了
菜單
他們只賣三樣東西,排骨麵、排骨米粉、排骨湯
非常的簡單化,不賣其它任何東西
古人有說:『術業有專攻,其它爛勾勾。』
ㄎㄎ,後面是我自己加的
意思就是,要專精一樣東西,才會厲害啦
點好後,老闆開始燙麵
還有從旁邊的蒸籠裡,拿出剛剛蒸過的排骨酥
與滷汁、油蔥酥、麵、一起倒入碗裡
傳說中的,清水排骨麵,就此出爐
廢話不多說,馬上來品嘗
桌上旁,還有辣椒醬可以加
排骨麵麵條
使用的是我最愛的粗油麵,粗油麵比較可以吸收湯汁
而且比起陽春麵,更有彈性
排骨麵排骨酥
排骨酥蒸完後,完全感覺不出他是油炸的
從麵衣到裡面的肉,整個超軟嫩的,味道全都出來了
真的超好吃低
排骨湯湯頭
他們的湯頭,更是一絕
由蒸過的排骨酥的精華湯頭加上店家特製的滷汁與油蔥酥
喝起來,甘甜順口,一點都不會覺得油膩
而且還加了一些些的胡椒味提味
真的是完美極了
這麼好吃的排骨麵,當然是要吃光光嚕
雖然一碗價格要達80元
這比台北都還要貴的
但是美味的程度,絕對不是價格能夠比疑的
沒想到豐原廟東夜市的第一站
就這麼美味了
相信之後,應該還有其它好吃的小吃店
繼續前往我們的第二站囉
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店名:廟東 清水排骨麵
電話:04-25233704
地址:台中市豐原區中正路167巷2之10號
營業時間:11:30~00:00
地圖: