Eat Date:2014.01.15
地址:宜蘭縣宜蘭市環市東路一段161號(03-9254567)
海手棠距宜蘭101海岸線不遠,故店內的魚貨等都很青
這裡的料理是以清淡養生為主軸,老闆的理念就是要讓大家吃得健康
在還未易主前是以套餐為主,現則以精緻創菜台菜為主
**來海手棠吃創意台菜囉
據老闆林大哥說原本店面的裝潢頗豪華的,因為被客人誤以為很貴不上門
所以就把華麗的裝飾給拆了,留下較簡約的門面
最後還掛起醜醜的紅布條,客人才上門,真是辛苦林大哥了
一樓坐位區適合人數不多使用,巧妙設計成兩個半開放式小包箱
二樓設有兩個十人包箱及宴客廳,這宴客廳還可唱卡拉OK哦
這設計還挺持別的,一邊吃飯一邊休閒
**上圖為一樓用餐空間;下圖為二樓包箱及伴唱區
海手棠是以清淡養生的精緻創意台菜為主,現在就來嚐嚐這創意料理吧
首先登場的是泰式炸蛋,光是面相就相當誘人,看起來很可口
雖然名為泰式,但這酸酸甜甜辣辣的醬卻不會過重
搭配著炸蛋讓人不會有油膩感
**這炸蛋吃起來不油,好吃耶
木須炒餅~說實在話,個人覺得這道看起來並沒有很美
但口味道倒是與我挺合的,原來三星蔥油餅也能這樣吃啊
搭配著清甜的銀牙與高麗菜還挺對味的
**蔥油餅這樣吃很特別,重點是放久了也不會太油哦
金沙苦瓜~這道外觀真得挺美的,但一想到是苦瓜就…
沒辦法本人吃不了苦,但我還是吃了一塊
這金沙就是鹹蛋,是使用有機鹹蛋製成,不會太鹹反而帶點甜味
雖然這白玉苦瓜並沒有太苦,甘甘的,但我個人還是不太能接受
不過包覆苦瓜的金沙倒是很好吃
**我喜歡這金沙
蔥燒中卷~這道是本次所有菜色中口味最重的一道
雖說是味道較重,但如果配著白飯吃倒是剛剛好
中卷上桌時一直在燒,所以有部份會黏在盤子上
原以為會太老,沒想到其實還挺嫩的,讓人一卷接著一卷的吃
**中卷先炸過再燒
鮮蝦粉絲煲~我喜歡這道
蝦子鮮甜、粉絲入味,就連墊底的大白菜也好吃
這蝦我一個人就吃了三隻,鮮除了甜外,殼也好剝,所以不知不覺就嗑了三隻
吸飽湯汁的粉絲搭配著大白菜一起吃,整個對味可口
**蝦子鮮甜,粉絲夠味連墊底的大白菜也很讚
芋香錢鰻~故名思意就是有芋泥和錢鰻啦
會使用錢鰻是因為其膠質很多,多吃些美容養顔哦
芋泥滑順好入口,不會太乾及太甜,好吃
**您瞧瞧這錢鰻真得很肥厚
西魯上湯~這裡是清湯沒有勾芡的做法
西魯原為雜菜湯,那是早期把沒吃完的剩菜全合為一鍋而成的
但現今的西魯當然不會是使用剩菜啦
這湯品裡的菜以大白菜為主,再搭配一些菇類及點綴的蛋酥
清甜的湯再加上這些菜,好暖胃哦
**沒有勾芡的湯,喝起來更清爽
完美的endding就是要有甜品
黑糖紫米做為本次的結尾,老闆說來到此用餐的客人最後都會送上甜品
但甜品的內容是什麼,就得看大廚的心情囉
**就算再飽,甜點是放在另一個胃裡的,不用擔心
**老闆自豪的超辣辣椒
想像不到原來台菜也可以做得這麼精緻有創意
來到這用餐,不只是味覺上的享受,就連視覺也一併加入其中
下回來到宜蘭時,再來試試其他的菜色
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