我親愛的媒人阿俊是魚沒有煮與清美大廚阿銘師的好朋友，最近一中街的魚沒有煮個換菜單走平價路線，阿俊想幫好朋友衝人氣打氣，請我找幾位美食部落客的朋友一起來共進晚餐，所以今晚真的很謝謝俊哥和阿銘師的招待，只是俊哥你可能不知道，我和小謙本來就是魚沒有煮的常客，常常來這吃我最愛的烏泥和燉牛肉蓋飯
台中美食~一中街終於可以吃到烏泥了 萬歲! 魚沒有煮刺身壽司
我認識的部落客也就那幾個，阿俊你也認識的那幾個，你們還坐在同一桌一起喝我喜酒勒，來吃魚沒有煮的那天是寒流來襲，好冷啊！感謝諸位大德肯賞臉來陪我們吃晚餐，也謝謝你們
日本當代最具影響力的建築大師高松伸所設計的優雅作品，入門，旋轉木梯引您進入美食洞天，亮眼紅、黑元素搭配鏡面材質綴以墨黑金屬與溫潤原木簡潔現代的設計，散發活潑熱情的氛圍，傳統的和食精神與創新的美學態度在此完美融合，想要享受平價日本料裡又要有高質感享受的朋友，強力推薦來魚沒有煮
餐點價位下修許多，以前一套九貫的握壽司是680元，現在變成十二貫只要340元，其他的單點握壽司也是一貫30元起跳，價位幾乎跟附近的和壽司差不多，不過我喜歡的燉牛肉飯一樣是220元，現在還多了物超所值的120元日式豬排飯來搶攻附近的學生族群
今天我們要來吃的是魚沒有煮主推800元一套八道式的超值組合，光看到竟然有包含海膽羅曼卷就感覺物超所值了
真的是魚沒有煮，很有趣又很貼切的店名，讓人印象十分深刻呢！可惜我比較愛魚有煮
英俊挺拔又帥氣的大廚林浩銘，王品戴勝益董事長特別指定要他服務的大師級料裡職人，有沒有發現魚沒有煮的吧台比一般的壽司店的吧檯還要低一些，這樣可以讓客人與師父無距離的溝通，也可以近距離仔細欣賞師父精湛的手藝，阿銘師幽默風趣，整晚逗的我們這群阿花笑的花枝亂顫的，感覺當壽司師傅真的很不容易，除了要有專業的知識，高超的手藝以外，還需要有酒店小姐的交際手腕，任何話題他都能夠跟我們摻上一咖，算是相當了不起的職業別
日本湯葉豆腐，這是一種質感高雅口感圓滑柔嫩的京料理， 像一朵葉子漂在水面上的湯葉，就是豆漿煮熱後最上層的薄膜，也就是俗稱的豆皮，豆香濃郁、滋味天然、口感細致，看起來漂亮吃起來也好吃，一層一層的口感很是豐富
鋪著滿滿海膽與鮭魚子的海膽蘿蔓卷，是我自己覺得品嚐海膽美味還蠻不錯的組合，酸甜的醋飯、甜美的海膽、微鹹的鮭魚卵一起吃進嘴裡滋味是如此美妙豐富，比單單吃海膽軍艦還要好吃
敢吃生魚片的小花與布丁是這一盆色彩鮮豔的魚沒有煮的生魚片
而我們不敢吃生魚片的阿銘師則弄了三道讓我愛不釋口的料理，第一道牡丹蝦，他是蝦中的極品，口感甜而滑嫩還會鮮脆彈牙，一隻真的嫌不夠，上回來蝦頭有幫我塞了醋飯烤過，鹹酥有味，而今天嚐試看看作成味增湯的料理
第二道厚岸生蠔，一直很想去一次北海道的厚岸牡蠣季的我沒去成，就來魚沒有煮過過癮，厚岸灣本身是個鹽水湖，鹽度及水溫比海水低，養殖出來的生蠔肥美又鮮甜，這不用多說肯定是好吃的，希望今年十月的北海道之行能去的成參加厚岸牡蠣季
第三道乾煎比目魚，我唯一敢吃的生魚就是比目魚鰭邊肉，因為肉質細嫩毫無油腥味，所以我很愛，但這個乾煎比目魚的口感也讓我格外驚艷，雖是煮熟的魚但口感依舊如BB的皮膚般嫩滑不已，而且吃進嘴裡幾乎要溶化掉的口感太讓人興奮了，所以當璇璇說他吃不下時我二話不說的立馬解決他，大推的一道乾煎比目魚
日式茶碗蒸，如布丁般無細孔的滑溜溜蒸蛋，上頭還有鮮甜像是有勾芡的湯，熱燙燙溫暖的感覺去除了寒氣，原以為這套餐可能會吃不飽的我到這邊已經感覺很飽足了
烤鯖魚，油脂豐富的他對我來說太魚了，我比較愛比目魚的清爽，所以這個給小花和布丁享用，Carol老師本來我那份的魚都要給你吃的，可惜你不能來
三款炙壽司，鮭魚、透抽和干貝，稍稍炙烤過後產生了迷人的焦香氣息，而平常不是很愛鮭魚的我本來想把鮭魚給人的，幸好我有自己吃，一入口就溶化了，又香又甜啊！透抽脆甜Q滑也很好吃，而這需要兩口才能入口的肥美干貝也是不惶多讓，三種都很好吃
最後一道就是用牡丹蝦頭去熬煮而成的味增湯，除了蝦頭裡面還有許多魚肉，這一碗也是一整個甘甜美麗，食材豐富
上回我很愛的醃漬白蘿蔔終於來了，我等了很久了，十分解膩開胃
餐後包著滿滿花生顆麗的麻糬，吃起來好香
阿銘師怕我們沒吃飽，又出了一份八貫和十二貫的綜合握壽司，你看看，八貫綜合握壽司現在特價只要230元，十二貫綜合握壽司特價只要340元，是不是超級物超所值的，想要一嚐王品集團戴勝益董事長指定的阿銘師所作出來的日本料理，來魚沒有煮就對了，無論魚有煮或魚沒煮通通都好吃
我和璇璇跟布丁不約而同的又帶了三個蛋糕來給阿銘師和店裡面服務我們的弟弟妹妹們一起享用，分別是愛戀戚風的草莓蛋糕CV黑色天使的巧克力蛋糕和東京半熟限定伯爵紅茶凹蛋糕
連切蛋糕的阿銘師一樣很帥氣，他今天一直不斷的暗示我們他好想要有一個放他照片的年曆唷！他這一生都沒有過，聽起來很自戀，但我決定完成他的心願
不但幫他完成的當年曆男郎的夢想
還讓他登上了VOGUE雜誌的封面人物
進軍美國
立足歐洲
最後稱霸全宇宙，太可喜可賀了
阿銘師，不用謝我，這是我送你的新年禮物
魚沒有煮刺身壽司
台中市北區精武路320號
04-22275678
