[台中-食記] 王印製麵 麻辣乾麵。 50元銅板麵食

提起台中市一中街有名麵店，似乎都會提到王印製麵， 麵條Q彈、醬汁獨特為一大特色。

就在紅綠燈下方，有個看來歷史悠久的招牌即是王印製麵所在地， 在往後走一些，便可以看到胖子雞排雞丁店鋪。 [台中-食記] 胖子雞排雞丁 。 一中街特有軟嫩雞丁兒

主要販售麵食、抄手、清湯類、各式小菜滷味。 內用使用鐵筷(不錯不錯)；外帶則是用免洗筷。

檯子上的滷味區。

價格上算蠻平實的，看了一下2009年時的價格與現在相比沒什麼漲幅(招牌麻辣乾麵漲5元)，讓人感到欣慰啊。

先自行去滷味檯旁邊籃子拿取菜單，在自行填單交給店員。 但有一件弔詭的事情，明明寫了餐點及桌號， 店員還是會拿著餐點詢問其他桌是不是有點餐， 如果剛好是點到熱門招牌，一不注意或太晚反應， 那肯定會被晚來點餐的人攔截拿走......

麻辣乾疙瘩  NT$50 我平常就很喜歡麵疙瘩那Q彈的咬勁，唯一讓我覺得好吃的就是"福丼"販售的麵疙瘩， 此外都沒找到好吃的，很多都只是單純的麵糰粉粉口感， 抱著期待的心點了王印製面的麻辣麵疙瘩，外觀看起來很不錯，上面還灑上許多瘦肉絲及香菜。

先將潔白的麵疙瘩沾染底下的麻辣醬汁， 醬汁嘗起來微微辣大概就是提味作用， 麵疙瘩外皮有Q一點點，但中心是粉的有些失望呢。

麻辣乾麵  NT$50 麵條是一般常見的台式拉麵，寬扁型有些波浪狀，口感比麵疙瘩彈牙多了，不軟爛吃起來有咬勁， 此款麵條也比較好夾帶醬汁，更能感受麻辣醬汁的香麻感，越吃越有感覺， 不過我個人覺得沒有麻辣到嚇人的地步，本人蠻怕辣，但自己是沒被辣到。

如果本身喜歡重口味，可以再有耐心的多攪拌幾下， 也許會更有辣味。

點到的麵食上方都有灑上瘦肉配料，能增加口感及飽足感，很不錯呢。

王印製麵 麻辣乾麵

地址 : 台中市北區太平路65-1號

電話 : 04-2223-7758

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