牛肉拌麵-好吃到流淚?！【陽明山文化大學旁】

是什麼樣的美味讓沙拉邊吃邊掉眼淚，有這麼好吃?有這麼感動?  

話說1個多禮拜前我們到平菁街賞櫻，拍完照因為還要去花卉試驗中心看茶花，所以就留在陽明山上覓食，一般上陽明山大街都會去吃炒青菜或地瓜湯，但....

因為去年非凡新聞台報過一間牛肉拌麵店，我來過2次，第一次排隊排到不像話，第二次老闆剛把水倒掉，要再等40分鐘，之前晚上都還又上班，所以就離開了，就這樣過了一年，櫻花開了，我又再次上山，這次我一定要吃到

來到店門口，嘖~~怎麼還是這麼多人，不過比起去年，人潮少了一半，原來因為老闆的麵要沒了，很多人怕排不到，離開了，那因為我前面只有排不到10個人，我就等等看

過了半小時終於輪到我了，在店外就點餐，菜單非常的簡單，牛肉拌麵和肉絲拌麵兩種，我們在排隊時牛牛聽到後面有人說，這裡有隱藏版就是綜合的，於是我們點了一個牛肉拌麵一個綜合，點完餐就可以進去了

店裡的走道非常的小，路過客人時得小心

等餐時看到每個人桌上都有一碗湯，我們也趕快去弄，省得等一下麵來了，還去弄湯打翻了，湯拿來時，我問牛，你這麼愛吃蔥，今天怎麼這麼客氣，他說：蔥沒了

語畢，我看到後面有客人拿碗裝蔥回來，所以說：店家雖然忙，但自取處的東西沒了，補的速度是這樣的快，真的很難得

很快的，我的乾拌麵來了，看起來好像很單調，幾片牛腱擺在上面，這樣要70元?

原來白白的麵下方，老闆早已放了調味料了

這是大碗的綜合麵，綜合麵是(牛肉+肉絲)，而這肉絲麵裡面還加了大量的豆乾，有些人想單點，老闆說量已經不夠了，所以只能加在麵裡

單調的麵還是要來點色彩，我們有樣學樣的去拿蔥，撲在麵上

在拿鹹菜來加，這鹹菜可是店家自己做的客家酸菜喔!

吃起來有點甜甜的

加完配料之後，是不是好吃多了

牛牛點的綜合大碗麵，加點蔥花也是可口許多，不過來這裡千萬不要點大碗的，我在外面排隊時看到客人點的小碗，攪拌時好像份量很多，就跟牛說點小的就好，牛牛非常的堅持說自己吃的下，一定要大的，好吧!若是連吃個大碗麵我都不准，好像顯得我很苛薄

最後我的小碗也吃不完，牛牛大碗吃完後還幫我吃，撐到他連晚餐都吃不下，所以朋友ㄟ~~小碗就好

因為麵上的牛肉看起來有些乾，我一樣學人把牛肉丟到老闆提供的大骨湯裡

等麵吃完，牛肉也泡的水嫩水嫩，肉裡帶筋，軟度也滷的剛好

在加上桌上的辣油，讚

吃飽之後，牛牛拿了大碗公去裝湯，這裡的優點就是蔥喜歡加多少就加多少

貪心的牛牛還撈了一塊肉，我問這可以嗎?

他說可以，牆上有說大骨可以吃，喔~~那就好，不然大骨被你撈完了，等一下大骨湯不是就沒味到了

我走過去湯那裡看一下，牆上貼大骨要熬到四點以後才能吃耶

不知道會不會太硬了，現在才2點，想不到，骨仔肉超軟超好吃，下次好友們有機會來這裡可以試試

平時店家營業時間：11:00~晚上7點半，但因為現在是寒假，所以老闆說他沒有準備很多，賣完為止，當天星期日，1點50分就全部賣完了

等收工時，老闆把秘密武器放在桌上，除了好吃又炒的香的肉以外，調味料也是相當重要的，每碗都加上大量的蒜泥、些許的味素及胡椒粉，不吃蒜的人點餐時記得跟老闆說喔

吃完麵之後全身都會有蒜味，至於好吃到流淚，我想應該是店內有大量切好的新鮮蔥與蒜頭，讓眼睛不舒服，自然就流淚啦~~

本來以為是我眼睛較敏感，後來聽到有客人也說，吃快點啦~~我的眼睛一直流眼淚，牛牛說：他也覺得眼淚快流出來了

最後我還是想說那句話，有名或是排隊的小吃店，為什麼不能弄乾淨點，這樣的門面及用餐環境，讓人有些不舒服咧!

地址：台北市士林區光華街26巷16號之2

營業時間：11點~晚上7點半

電話：2861-9189

牛肉拌麵, 陽明山小吃