Item: 蕃老爹
Rating: 4.5
Author: 小虎食夢網

【宅配美食】七彩地瓜蛋糕-蕃老爹。

以前我對吃不那麼講究、挑剔時總覺得一樣東西好吃就一直吃，不太容易接受不一樣的味覺挑戰，當然也無法接受無法想像的味道。寫食記後突然覺得味道不該是那麼一陳不變，漸漸地我愛上一些永於嚐試的店家，特別是味蕾、口感的變化。就在最近小虎發現了一家好店，一家把地瓜和蛋糕完全結合的好店，不止如此他們還勇於挑戰、嚐試不同款式的地瓜蛋糕，現在我們就一起來體驗地瓜撞擊不同蛋糕之後的味覺饗宴吧!

蕃老爹有著看似平凡卻有趣的故事，當然還有執著於健康的堅持，就像他們努力研發各種地瓜蛋糕的過程和用心。

地瓜蛋糕我不是沒吃過，但從沒看過這種多樣化的蛋糕，從dm上可以看出蕃老爹試圖將各種不同味道、形式的蛋糕和地瓜做結合，比方說千層、抹茶、乳酪、巧克力蛋糕、鮮奶油蛋糕、優格蛋糕等等等，這讓人更加想嚐試不同的口味和口感組合。

蕃老爹的地瓜蛋糕是以長條式為主，不管是外包裝或是蛋糕的實體。在包裝上用的是淡淡像是插畫風格的簡約風，不過據說因為銷售頗好這是第二板包裝。

打開盒子有兩個小小貼心的地方，一是兩側容易將蛋糕取出的「耳朵」，二是將保冷劑藏在盒底。那麼，接下來我們就一起來嚐嚐這七彩地瓜蛋糕吧!

「焦香抹茶」320元。不記得曾經吃過抹茶和地瓜的組合，入口後意外是一抹帶著迷人焦糖香的地瓜香奪「味」而出，之後泯到中間地瓜慕思時帶著絕佳的乳化效果，之後地瓜甜便拌隨著淡淡的抹茶香在嘴裡慢慢溶化，令人意外的是抹茶和地瓜居然這麼合拍，重點是抹茶的輕香完全不會搶走地瓜香甜的主戲，更不可思議的是這地瓜在熬煮的過程完全沒有加一丁點的糖，而那抹焦糖香是地瓜久煮後散發出的自然甜，有一點像烤地瓜那般的甜而不膩。

第二款是「起司優格」360元。這一味是當中七種口味我最愛的，一則是中間地瓜泥非常的綿細、甜度、香度都極之明顯夠味，帶點微酸的優格和起司卻又那麼恰到好處的圍著地瓜主味轉，底下的餅乾屑帶點輕酥和微沙的口感和優格的細柔、地瓜泥的纏綿也有著極為宜人的對比口感，簡直是好吃的亂七八糟....。

黑磚巧克力280元。看似乾但吃在嘴裡卻相當滋潤，甜度遠比我想像中來的輕上許多，中間大把的核桃有著極為搶戲的口感和味覺，卻也同時搶了「地瓜丁」太多風采。整體而言如果當他是單純巧克力蛋糕的話我很喜歡其香而不甜帶著微苦的味道以及時不時跳出的核桃、甚至是松子的輕香，如果可以在地瓜泥和核桃的比例上再略為調整，也許會更適合「地瓜蛋糕」的名字。

手作千層290元。這款應該是拿起來最沉重的一款，從上而下看去有一點像是蜂蜜蛋糕的感覺，吃起來也確然有蜂蜜蛋糕的口感和味道，但在整體的口感上我又覺得相較於一般市面上的蜂蜜蛋糕來的札實一點，帶點輕彈的咬勁。

比較特別的是這千層在咀嚼的過程中除了蜂蛋和蛋糕本身的香甜外，還不時跑出地瓜的輕焦甜香、以及轉味、點味的蔓越莓微酸甜，在味覺的層次上絕優於一般千層蛋糕許多，我愛。

錫蘭紅茶300元。這款是除了起司優格外個人也相當推的，後來我才發現好像我愛的是蕃老爹地瓜泥又纏又綿帶點焦糖甜香的地瓜味(笑)。

另外我發現蕃老爹的這七樣蛋糕都有著不太一樣的口感，比方說這一款像是海綿蛋糕就非常的輕且細，混著馬斯卡彭起司和地瓜泥一起入口又輕又細又纏又綿，幾種不同的甜度搭著輕輕的茶香相當相當的迷人，重點是它滿足了我愛吃鮮奶油蛋糕的口慾，又不至於吃下太多鮮奶油=)

撞味乳酪320。這款也是我相當相當喜歡的一味，但也許這和我愛重乳酪脫不了關系(笑)。上面有一點像地瓜慕思的地瓜泥賣相極好。

但這口味除了有我深愛的重乳酪氣息之外，還結合了地瓜泥和地瓜丁兩種不同風味的地瓜香、甜、以及口感，底層的餅乾屑帶著輕酥微黏的口感和香氣，適時切換了一點甜膩的緩衝，是愛地瓜又愛重乳酪的朋友最佳選擇

微甜香堤250元。這蛋糕有著像是玉子燒的側面，卻又有著像是鹹蛋糕的上方空景圖，讓人在未嚐前就有著無限聯想。實際上的口感是鬆鬆軟軟帶點微札實又一泯即化的爽口感，緊接著地瓜濃厚的香甜便纏著味蕾不放，直到有一個叫「花生」的傢伙前來解救，意外清爽無負擔的味覺是令人印象深刻的地方。

最後的地瓜酥小虎想從兩個角度來談，一是對我來說略為偏硬的外皮，但這也許是我牙口不好、加上剛從冰箱拿出來沒多久的關系，因為同行的儂子就很愛這脆酥的口感。雖然我不是那麼愛這酥皮，但當中的整段烤地瓜我可愛慘了，帶著自然焦香的烤地瓜風味，泯的我是啞口無言好吃的不得了，這時我突然嚐到一點點地瓜皮的輕焦香，問了後才明白早前那些蛋糕多出來的迷人偏重、偏濃的地瓜香來自於「地瓜皮」，因為蕃老爹所用的地瓜都是連皮一起烤一起入餡，難怪會這麼好吃。