用餐時間:2014.1.13
地址:台北市中山區林森北路119巷61號
電話:02-2562-6709
營業時間:週日~週四11:30~14:30、17:30~23:00;週五~週六11:30~14:30、17:30~01:00
每人平均價位:700元(此篇食記為免費體驗)
推薦菜色:石鍋拌飯、春川炒辣雞、廣島大牡蠣煎餅、鐵盤玫瑰鹽烤五花肉
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韓太閣位於七條通內,七條通內除了鼎鼎大名的肥前屋外,還有許多特色餐廳,韓太閣的位置在捷運松江南京站和中山站之間,都是步行10分鐘可抵達,看過地圖感覺比較靠近松江南京站一些!
環境十分寬敞舒適,有兩組需要脫鞋的六人座位區,配上暖色的燈光感覺很溫馨,適合朋友聚餐。
四人座位區則是有舒適的沙發椅喔!
各種韓國來的小物營造出韓國餐廳的氛圍,店家有用心。
備有電源插座,大方讓你用,對低頭族十分友善。
最後方是半開放式的廚房。
入境隨俗,吃韓國料理就要用扁筷,一開始會覺得卡卡的,習慣了就很順手,如果真的無法適應,可以請店家提供一般筷子喔。
當日現做小菜(50元)
涼拌小菜是一定要的!在韓國的餐廳吃飯,桌上除了固定有一瓶水以外,每餐都會看到泡菜、涼拌黃豆芽等等,韓太閣的泡菜不會太酸太辣,海帶芽酸酸涼涼,醬燒馬鈴薯入口即化,樣樣都清爽開胃,好好食。
水梨果粒汁(80元)、白葡萄果粒汁(80元)、香蕉牛奶(80元)
裝飲料的杯子好特別,杯墊也很有韓國民俗風格,其實它們都是從韓國進口的罐裝飲料喔,水梨果粒汁和白葡萄果粒汁真的吃的到果肉,尤其是葡萄果粒超大顆,還要用粗吸管才吸得起來XD最右邊的就是台灣現在也很普遍的Binggrae香蕉牛奶!
銅盤烤肉(牛肉)(280元)
銅盤烤肉有牛肉和豬肉可以選擇,烤盤上桌時已經放好高湯,周圍都是滿滿的蔬菜、香菇、金針菇、魚板、凍豆腐等,牛肉另外放在一個盤子,份量剛剛好可以蓋滿整個烤盤;等牛肉慢慢變色,散發出濃郁的香氣,就可以開動啦!醃製過的牛肉味道不會過鹹,配著蔬菜吃剛剛好,口感偏軟嫩,一掃我在梅江韓國烤肉的陰霾。
石鍋拌飯(250元)
在韓太閣吃飯可以享受到許多桌邊服務,首先,服務生依照口味幫我們加入辣椒醬後,努力將飯拌勻,最後把飯弄成凹字形貼在石鍋上受熱,我們只需要靜待數分鐘之後就可以享用有香酥鍋巴的石鍋拌飯了!
鍋巴是石鍋拌飯的靈魂!
部隊鍋(小)(380元)
據說部隊鍋是韓戰過後因物資短缺所衍生出的料理,克難的利用鋼盔當作鍋子,將罐頭火腿及僅存的食材搭配苦椒醬一起雜燴;直到今日,部隊鍋在南韓仍很受歡迎,當然現在的部隊鍋已改良過,裡面通常有泡麵、起司片、泡菜、年糕、天婦羅、午餐肉、蔬菜等;其中泡麵和起司片真是部隊鍋的靈魂,半融化的起司片拌入紅通通的湯裡或是跟泡麵一起吃都很銷魂阿!
涼拌魷魚(280元)
韓式料理少不了涼拌的小菜,涼拌魷魚除了大塊大塊刻花的魷魚外,還有小黃瓜和蘋果片切絲增添口感,蘋果的甜味讓辛辣味更跳更明顯,Q彈的魷魚口感非常好不會咬不爛喔!
春川炒辣雞(580元)
別被一大坨深紅色的苦椒醬給嚇到了,整體來說差不多是中辣的程度,鍋子裡底下鋪著滿滿的高麗菜,上面有年糕、魚板、馬鈴薯、紅地瓜、紅蘿蔔絲、洋蔥和青蔥,主角雞肉就藏在苦椒醬中,苦力又要由店員代勞了,因為蔬菜會出水,所以重覆拌炒到湯汁收乾就可以吃了!
用苦椒醬醃過的去骨雞腿肉軟嫩又香辣,因為切得很大塊,所以吃起來口感很棒!
廣島大牡蠣煎餅(380元)
鏘鏘鏘鏘!本日第一名!完全不是外面賣的那種乾乾薄薄的煎餅,韓太閣的煎餅非常厚實且濕潤,份量又足共有八大片,是目前數一數二的!
牡蠣個頭不小,除了牡蠣還有花枝塊和蝦仁,真的每口都吃的到料,海味十足。
紅通通的醬料只有鹹度一點都不會辣,沾了更夠味好吃,邊緣較薄處煎至香酥,一片煎餅吃的到兩種口感大滿足。
鐵盤玫瑰鹽烤五花肉(250元)
一大塊肥滋滋的厚切生五花肉直接端上桌,沒錯,又要來桌邊料理了!
只見店員熟練的把肉和香菇在傾斜的烤盤上就定位,並不時把五花肉翻面再翻面,用文火慢慢把油逼出,多餘的油脂順著鐵盤的紋路往下流,底下的香菇和杏鮑菇片吸附油脂後變得很香甜,建議烤久一些至外表呈現金黃色吃起來比較不會怕。
最後把肉剪成小塊,喜歡大口咬定的感覺就剪大塊一點。
包肉的生菜、蒜片、辣椒和調味醬料一字排開,就可以開始最後的步驟。
像這樣做成生菜包肉吃,太神奇了,肉片有帶些脆脆的口感,重點是一點都不油膩,太好吃了,肉的口感和大小片是可以依喜好調整的!
黃金泡菜起司捲(250元)
脆硬的口感類似炸春捲,內餡是泡菜和大量的起司,一口咬下牽絲可以拉的好長XD泡菜多一點味道明顯一點會更好。
韓式手工帶骨牛小排(550元)
剛剛那個特別的烤盤又上場了,緊接著又要烤牛小排,配料與烤五花肉一樣,都是香菇、杏鮑菇和蒜頭。
牛小排看起來有特別處理過,因牛肉建議七分熟,料理時間不需太長,加上服務生精湛的刀工(剪刀XD)一下子就去骨平均分成四大塊。
這個部位油花分布多又均勻,香味濃郁,牛肉比想像中軟嫩,可惜骨頭附近的筋不好咬,影響到整體口感。
巧克力咖啡杏仁雪糕(50元)、雙層哈密瓜雪糕(50元)
現在用餐打卡就直接送韓國進口的雪糕一支喔,大推口感豐富的巧克力咖啡杏仁雪糕,巧克力外衣鑲著杏仁粒裡面包著淡淡咖啡香的雪糕,為此餐畫下完美句點。
還有還有,韓太閣準備了三套韓服給壽星拍照留念喔(非當月壽星但想嚐試的朋友可以問問店家喔),左右兩套是丫鬟的服裝。
最後附上韓太閣的菜單:
總結:
1.整體來說食物有中上的水準,煎餅好吃有到位,建議多人可以點套餐會更划算一些。
2.服務生親切又風趣,桌邊服務的時候一點都不會尷尬,也很認真在介紹餐點,服務我們到將近十點才吃晚餐,真是太敬業!
3.回家後發現身上鐵盤烤肉的味道很濃,但這算是非戰之罪摟,以上,給大家參考參考。
此文同步發表於:【韓太閣韓國烤肉‧料理】吃了會懷念的無敵廣島大牡蠣煎餅!