突然有一天熱血騎摩托車從市區到梧棲，不為什麼只為了傳承古早味的鹹蛋糕，在梧棲賣鹹蛋糕的業者還真的蠻多間，但要介紹的這間可是梧棲百年的糕餅店，在古樸的梧棲街上沒有過多車潮或吵雜聲，只有平實的老舊建築與濃厚鄉土味，然而在郵局對面正是【林異香齋】老店，從外觀看來就像小時候開的麵包店，既簡單又沒有太多的裝飾。
鹹蛋糕來自於大陸上海，據說是從宮廷御用的茶點，而創始人林粿經由上海商人傳授他鹹蛋糕的技術，在梧棲開始販賣鹹蛋糕也是現在最老的商號，林異香齋的鹹蛋糕是採用水蒸式手法，跟現在市面有些是以烤箱下去烘焙有些不同，口感上相對差異蠻大的，然而店裡除了賣鹹蛋糕之外，還有很多人推薦金牛角，光看店面裡擺滿滿的樣子就可以知道他也是主打商品之一，只是當天沒有特別想吃就沒有購買。
剛裝好不久的鹹蛋糕一排排整齊堆放著，還打開來讓他自然吹乾，從外包裝看來店家似乎也有跟上潮流，記得以前的包裝可是更傳統一些，現在連紙盒都相當的講究，不用任何的粘著劑就可以把紙盒製作完成，原來傳統的老店也在慢慢推成出新。
【鹹蛋糕】$180
打開包裝拉開一盒共有6塊，但每一塊都相當大塊，蛋糕的海綿體部分氣孔蠻大的與一般烤箱烘焙出來小氣孔是截然不同，中間餡料並不多卻味道伴隨而來，大口咬下鹹蛋糕，蛋糕體頗像我們拜拜用的發糕，有點黏黏的海綿體不會太油卻有點乾，可以配點熱茶一起享用會更好，另外餡料部分非常豐富，裡頭有紅蔥、香菇與豬肉，是鹹蛋糕最迷人的地方，真頗像在吃一碗滷肉飯一樣美味，而且店家可是沒有加防腐劑與材料，所以保存期限並不長。
傳承百年老店的手藝這點是不可否認，尤其是水蒸式的鹹蛋糕吃完一塊就很有飽足感，很適合下午茶的時候拿來享用，加上很多老一輩的家長不愛吃甜蛋糕，倒是可以考慮買這間鹹蛋糕，只不過對於路途上是有些遙遠或許可以考慮以網購方式取得，等回到家想吃時可以用微波或電鍋加熱，加熱過後的鹹蛋糕的香氣絕對讓你愛不釋手。
《營業時間》AM8:00~PM21:00
電話:04-26562339
地址:台中市梧棲區梧棲路170號
