[老店]宜蘭市+大麵章(賭博麵)

這家位於宜蘭醫院正對面的麻醬麵老店的大麵章，也是開了二三十年的人氣名店之一。我永遠記得第一次吃，大約是五年前還在外地工作連夜趕回家，老弟在半夜出門買消夜給我吃的這碗麵，第一口吃下實在感動，老弟驚訝的說:妳竟然沒吃過這家麵，妳怎麼當宜蘭人啊...

五年後第二次來吃麵，跟Ben吃消夜，人氣還是很高。因為就在宜蘭醫院附近，所以都開到凌晨，一樣是要排隊。



尤其是這家店，哦，根本就好像是防火巷裏所搭建而成的，只有區區幾張桌子而已。但只要一開店就是人潮不斷，都得避開人潮，不然一邊吃一旁還有人站在一旁等位子，好像百貨公司美食街裏一樣。

招牌上寫說，”我又漲價了”~~




大碗和小碗的差別，請慎重決定，我個人覺得，小碗是吃點心...




點了麻醬麵。這麵的花生醬、芝麻醬的比例搭配的很適當，再加上醬油膏、沙茶、蒜頭酥、充分拌勻後，每一口麵條都沾滿香味濃郁的醬汁，再配上店裡的辣椒油，真的是香辣好吃！沒兩下就吸裏呼嚕的吃光了。

麵條本身有彈性，但份量不算是很多。



                                 ( 真的不是很多~~吃個幾口就沒了) 


 

不過，搭配上店裡的魚丸餛飩湯，真是絕配!

以大骨高湯熬煮的湯頭，加上皮薄饀多的餛飩和Q勁彈牙的魚丸，一口麵，一口湯，簡直是天作之合～



聽說這魚丸是用了豬肉、魚漿、香菇、蔥和五香粉做成的，十分有咬勁，而湯頭還加了香菇一起敖湯，可以聞到高湯中淡淡的香菇味，風味非常獨特。

大麵章 營業時間：每天下午3時至凌晨1時30分，不定期公休。 地址：宜蘭市新民路139-1號(宜蘭醫院正門口附近)檢視較大的地圖

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