礁溪一向以溫泉而聞名，但談到礁溪的小吃，一定少不了這味”礁溪包子”。三年前因為在礁溪代課，下課後肚子餓，Rachel帶我來買包子，她說還不錯吃，當時雪山隧道還沒通，根本沒人排隊。
沒想到雪隧通了之後，礁溪就出了一個必吃的包子名產。後來有一次來買包子，想拍蒸籠和店家的照片，還被老闆拒絕，他當時還沒能接受年輕人這種怪舉動吧!!Jean索性就不寫了。這次跟朋友來礁溪，隊伍越來越長，老闆越來越高興，也不管人家拍照的事情了…
這家店位在三角窗，位置不錯。除了在礁溪舊街的路上，同時是往頭城的必經路徑之一。加上這裏有平交道，所以火車一來，就會有車子排成長長的車龍，所以地點非常顯眼。很多遊客是看見人家排隊，也跟著排…
位於礁溪舊街裏的包子店，實在是這裏的傳奇啊!在宜蘭吃東西很少是需要排隊的。但這家礁溪包子店的老闆，似乎洞悉消費者的心態。命名以礁溪包子、饅頭專賣店，所以彷彿變成了礁溪這帶賣包子饅頭的代名詞。 加上限量供應，就是要你排隊，這樣反而創造出買不到好可惜的心態。
這天的下午，也是追風五人組在颱風天出巡的下午，回程的路上，因為肚子餓了，加上有人沒吃過，特別再來光顧此店。
每天開店後，包子出籠的時間一到，就會開始排起了長長的人龍。
每批的供應量有限，又限制出爐的時間，每個人買的數量又有限制(目前是每人只能買5個包子，2個饅頭)，所以買不到就得再排等下一批( 這~~~~只能說，老板為了要控制品質吧~~)
我們到的時候，免不了又得排隊~~排的時候剛好數一數人頭，我們可能是這批的最後一個，如果前面不買光，我們就得等下批了。隨著跟前面排隊的小姐聊起來，她說她就是礁溪人，小時候吃這裡的包子長大，當時三顆包子十元，早餐沒賣完下午就蒸一下繼續賣，沒想到現在反而下午賣的好，早餐已經不賣了。等了約20分，終於排到了，而且前面的剛好沒買完，剩下三個包子，但不想等下批，大伙只好分著吃。
看著這剛出爐熱騰騰的包子，外觀看起來份量滿大顆，而且外皮看起來是白泡泡，幼綿綿，鬆軟可口，應該不是加了老麵去發的麵皮。
撥開以後可以看到油油亮亮的肉汁，咬上一口，感覺肉餡的比例肥廋適中，簡單的調味，但還是滿美味的。我記得第一次吃，很扎實。第二次吃因為受老闆情緒的影響，覺得還好。第三次排隊，發現包子變很貴又變大了，沒比以前那樣扎實，麵皮綿綿的比之前好吃(但是Ben比較喜歡扎實的口感) 況且，加上是排隊來的食物，感覺上又滿可口的。
礁溪包子：礁溪鄉中山路一段218號(礁溪農會對面)
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