泰板燒Thaipanyaki

 









































~從一進門就可以感受到，五覺的新體驗不停的讓人驚豔，視覺的焦點：
服務人員穿著改良式的泰式傳統服裝，而且是泰式貴氣的紫金色搭配，讓人有如置身泰國一樣，而且整體的裝潢都以此為主軸，木雕、金箔、彩色玻璃、泰食圖騰等，光是參觀就可以讓人駐足許久。






















餐具及擺盤都可見其特殊及貼心的設計。






















~嗅覺的感受，在洗手間，放置著香氛精油與蠟燭，而且有許多貼心的備品，讓整體多了一點溫馨與感動。

 




















~菜單：這裡是套餐的點餐方式，從開胃菜到甜品，除了主餐外，都有2-3種選擇。





















 

~開胃前菜：金錢蝦球、時令鮮果、泰式鮭魚卷






















~金錢蝦球-改良自泰式蝦餅，將甘蔗條上包裹著蝦肉魚漿，再佐上酸甜的泰式特調醬料，外酥內軟而且每個還熱燙燙的，真想多來幾個。





















~時令鮮果-芭樂、鳳梨、李子再加上一點點梅粉，先開味一下。



 



















~泰式鮭魚卷-將鮭魚卷包著生菜再沾上優格醬，有沙拉的清爽口感，又有著鮭魚的鮮美。
























湯品：泰式酸辣蝦丸湯 













































~喜愛泰式東陽宮(泰式酸辣湯)的人最適合點這一道了，因為除了酸味十足，辣度更是一級棒，第一口沒有特別感，第二口就後勁十足，用料也很豐富，有手工蝦丸，Q彈有嚼感，裡面還有鮮蝦等海鮮配料，滿滿的海味在其中。






















 

~泰式雞肉沙拉：
將雞肉微微烤過增加香氣，再淋上沙嗲的醬汁，搭配生菜來吃，除了很爽口開胃外，還沙嗲有點花生香，很有南洋風味囉。
























~泰式三味沙朗牛排：選用美國Prime等級的冷藏沙朗心，沙朗(大里肌)的肉芯含有適度的脂肪，屬半筋半肉的部位風味更濃郁，可以品嘗到沙朗牛肉不同的口感。
這道看起來頗有高級下午茶的擺盤，光是看就讓人覺得回味無窮，而且特別設計的是，除了不同醬料的搭配外，還針對牛肉不同的部位，不同的厚薄，來體會各類肉質的口感與調味，由上而下的吃法，由淺入深的層次感，是推薦的原因之一喔。
























(1) 最上層：肉塊的部分，品嘗肉質本身的甜味 藉由泰式香料鹽襯托出肉的原來甜味，泰式香料有點淡淡的香茅味，搭配起來除了保有肉汁的鮮美，又多了一點泰式的風味。





















 

(2) 中層：肉片的部分，主要品嘗滑嫩感 搭配椰汁醬，帶點南洋味，有一點點微辣，但椰汁搭配的也不錯。





















 

(3) 最下層：肉條的部分，主要品嘗香氣與泰式烤肉醬搭配，味道比較重一些，有些酸甜口感，好像在叢林的BBQ，肉條的設計很有趣，一口可以吃下包含了醬汁的，非常暢快。





















咖哩海大蝦：
這道菜色，是當日覺得最美味的一品了，廚師介紹這是野生熊對蝦，俗稱：肥豬仔，體色為淡淡的紅褐色，口感與色澤類似明蝦。而且是來自台灣的，他們會選用當季當令的新鮮食材，這讓我與友人非常認同，因為依時令而食是最好的飲食方式。





















 

新鮮的蝦頭先煎出香味再與咖哩醬的結合後成為一道鮮美的醬汁，再把蝦肉煎至半生熟放入咖哩醬內煮至八分熟，淋上蛋液再灑上咖哩粉調合，除了增加香氣也增加風味，呈現出泰式咖哩蝦的另一種風味。














































 

美味食用副食：在料理這道菜前，廚師會先把麵包放在在鐵板煎熟，等料理完成，麵包也飄出香味，用手撥開一小片一小片，沾醬汁真得很美味。



 




















泰式炒河粉：
將河粉搭配干絲、花生米、蛋皮、豆芽一起吃，可以再加一點檸檬，有點越南與泰式料理的融合，只是我們吃的時候有點冷了，可能就有點影響口感，但這個搭配還不錯。























太陽蛋打拋豬：
將泰國香米上面淋上泰式特製的打拋豬，加上約8-9分熟的鵪鶉蛋，看起來就好可愛喔，打拋豬肉非常夠味，太陽蛋吃起來也充滿蛋香味。























炒銀芽：
鐵板燒不可或缺的清炒豆芽菜，這也是最後一道收尾的料理，讓前面重口味的料理，到這裡做個完美的ending，所以只有簡單的用辣椒與魚露調味，帶點淡淡香氣，還有著清脆的口感。























泰式奶茶：
泰式的奶茶我與友人一致認為和泰國當地調製的味道很相似，因為當地用的奶水品牌比較偏甜，但是與茶的調和度很好。























芋頭西米露(熱)：
芋頭切的很大塊，還算鬆軟，西米露加上椰奶，香甜順口，口味還不錯。


 



















很開心有機會可以體驗這家用心的餐廳，真得很值得推薦，還有伴手禮是特製的泰式香料鹽跟泰式蝦餅醬，都是當天菜色所使用的，回家後還可以自製料理來回味一下。