[餐廳] 台北東區：Eat Eat Bistro

Eat Eat Bistro坐落在東區SOGO附近的巷弄內，
稍微離捷運站有一點點距離，在還滿知名的公主鬆餅正對面，
空間比較寬敞，又沒有鬧區常見的擁擠吵雜感，坐起來很舒服。
料理主要以我喜歡的義式餐點為主，義大利麵、燉飯、歐風菜色，
原本對這種開在熱門地段的餐廳沒有很高的期待，
意外地吃到好幾道不錯，尤其是近期最好吃的燉飯！

他們家很可惜是採取單點制，沒有套餐，
加上強迫低消是一人一杯飲料，
（飲料是餐飲業界中最賺錢的品項，個人能省則省除非有套餐）
單價雖然不算得上貴，但整體加在一起還真不便宜，
很有東區的價位。

這次是兩人選擇一道前菜、一分湯一起分享。

義式磨菇蝦　200元

以前菜而言不便宜的一道，
份量中等。

三隻連殼下去炸到酥脆的蝦子，
配上不少切成1/4大小的蘑菇，搭配九層塔下去拌炒。
旁邊有附上一點生菜葉。

我覺得這道的調理方式非常中式，
很有快炒的感覺，吃起來會讓我想起攤販賣的鹽酥雞（毆）。

九層塔加上胡椒鹽為主的調味頗明顯，不會太鹹或嗆人，
味道偏重口味一點，還滿好吃的，
只是很不像西餐XD

蝦子背上的殼有剝去，留頭尾，
蝦頭和蝦腳也有處理過只剩一半，
炸的非常酥可以整隻吃掉，而且不會刺傷嘴吧。
略乾，香味還滿不錯的。

可能是台灣人不習慣吃還帶點生感的蘑菇吧？
（對歐洲人，磨菇是可以切片生吃的）
炒得有點縮起出皺了，但咬下去口感還很脆，不會過乾，
食材用得也新鮮，
蘑菇的味道很好吃，會讓人一口接著一口，
這盤不大很快就見底了。

青蒜洋芋濃湯　160元

也不算便宜的濃湯，上桌時看到這一大湯碗的份量感就讓人釋懷了，
感覺Eat Eat Bistro不是CP值很好的餐廳，
但至少物有所值。

相當大的湯碗，如果是女孩子一人單獨享用，
可能會佔到胃袋容納主餐的空間，
推薦給想要確實吃飽的人。

濃湯呈現米色調的黃綠色，很濃稠，
上面撒有烤脆的麵包丁、酥脆培根末和乾燥香芹末。

他們家的濃湯是真的有用大量洋芋泥下去燉煮，
不是靠勾芡讓湯變濃稠，所以舀起來有流動的泥狀感，
也沒有加上大量鮮奶油或是牛奶。
蒜味比較用於提味，喝起來有很充實的蔬菜滋味，
我覺得滿不錯的，
麵包丁和培根末都有加分的效果。

不過廚房可能要注意一下，我撈到一根短髮。

煙燻鮭魚 意義凱薩沙拉　220元

這一道上來時真讓我眼睛一亮！
說起來很多餐廳就算點套餐，前菜、沙拉和湯品等副餐常常品質soso，
只是求吃飽不是求吃好。
Eat Eat Bistro雖然都是單點沒有套餐，點起來比較貴，
但這些主餐外的料理水準都很不錯耶！
賣相和味道上都令人滿愉快的～

相當不錯的一道凱薩沙拉，
生菜葉的種類用得多，也有精典的蘿蔓葉，
配料上的麵包丁、碎培根和起士屑都有，在台灣還滿少看到這麼齊全的。

搭配的肉類有兩種選擇，我當然是選燻鮭魚囉～

整體吃起來爽口不膩，因為材料多元，
也不會有純吃草的感覺，每一口都讓人很愉快，
燻鮭魚味道適中不會太酸、醬汁沒有油膩感也可以降低一些生菜本身的苦味，
搭配得滿好的。

甜香鱸魚燉飯　340元

自家人非常喜歡吃魚，不過在外用餐不常點到外也不容易做得好，
不過我還是很有冒險精神的每次必點，
意外地因此邂逅到這一頓最讓我傾心融化的料理Q///Q

這擺盤的方式雖然有點和風，
可還真賞心悅目啊！
一上桌就讓我把正在享用的沙拉暫停，馬上開始拍照XD

整片的鱸魚片，煎到外酥內軟，
用甜椒醬汁熬煮的燉飯裝在竹筒內溢出，再用秋葵點綴，
旁邊還附點生菜葉，
當真漂亮！

大家對於燉飯口味，通常就是紅／白醬為主，
這道非常特別，是使用甜椒烤過逼出蔬菜的甜味，
再混合鮮奶油做成的鮮橘色醬汁，
沒有椒類獨特的苦味，是真的很自然又明顯的蔬果甜味，
也因此不會有燉飯常見的吃到後來會膩的問題。

燉飯內混有大塊的杏鮑菇切塊，吃起來充滿彈性，
讓口感更豐富，
適量的起士可以提升香氣，又不黏膩。

非常令我訝異的是，他們家的燉飯有煮到彈牙aldente等級的硬度，
台灣大多燉飯煮到像是日式雜炊一樣軟趴趴，只差水少一點不然都要變稀飯了，
歐洲的燉飯會煮到中央還有一點微硬的蕊感，
咬起來不是整口軟軟爛爛的，還能有粒粒口感，被濃郁的醬汁給包覆，
到處吃下來，能做出這種表現的，
一年找不到三間.......
Eat Eat Bistro居然做到了？！
以後我會光是為了燉飯回訪的XD

鱸魚相當大一片，已將魚刺大致剔除，
表皮煎到酥脆又不油膩，香味撲鼻，
佐上山蘿蔔葉。

本身沒有太多的調味，可以吃到食材的原味，
肉質很鮮嫩，完全沒有老掉，充滿彈性，
不論是單吃、配著香料葉吃還是跟著燉飯一起吃，
都相當美味。

這一道讓我很滿意，又是市面上少見的口味，
真心覺得自己沒有點錯，能吃到實在是太好了～
非常推薦喔！

爐烤菲力牛排佐北非小米魚子醬　580元

本來有興趣的碳烤無骨牛小排聽說要換菜單的緣故，
已經停售一陣子了，就點了同樣是主廚推薦的這一道。

賣相也的確相當出色！
牛排比起沙朗，我更喜歡油花不要那麼多的菲力，
當然如果有肉質更軟的牛小排就更好了XD
北非小米就是couscous，以前住在法國時就很喜歡，
更增添了我對這道主餐的期待。

菲力牛排有8oz，有烤出格紋的烙痕，
對切成兩半，淋上醬汁。

忍不住要提一下，旁邊排成月弧狀的裝飾的生菜真是漂亮！
細碎又充滿點綴感，滿少看到這麼賞心悅目的擺盤。

通常除了平價牛排外，如果有一定價格可以期待品質的，
就會想要試試看五分熟，
這天也是點了五分熟，
不過從斷面看起來，好像稍微熟了點？

醬汁本身比較接近磨菇醬，
沒有勾芡到很黏稠，不鹹但算普通。

撒有一些現磨的黑胡椒和鹽粒。

不過切下第一刀後有點心驚，
肉質很鬆散，雖然是菲力但是結構不紮實。
嚐了一口，還真的是......就算客套也沒辦法說好吃。

牛排的口感不是軟，
而像是肌肉結構因為冷藏或是解動方式不佳被破壞，
是沒什麼筋或是油花，
吃起來沒有嚼勁，咬一咬就散了，有一種粉感。

切到中段還是這樣，而且會滲出血水，
肉質比熟度較高的邊緣還更慘，整個粉粉散散的，
到了不沾滿醬汁有點難下嚥的程度。
有點後悔，畢竟肉質不好的話就老實吃八分熟將就就好。

前面幾道是真的表現不俗，也有亮點，
但牛排真的除了擺盤和配菜的couscous好吃外，
我覺得不值得花錢點用，
畢竟一客加成後600元以上的出現這種水準，不在容忍範圍內。

牛排不合格是出自於素材狀況太差，
其他的主菜肉類品質就不得而知了，
以後如果再訪，應該會點安定的燉飯或試試義大利麵類。

再說一次我真的好喜歡這道曲線型的沙拉擺盤，
翹起的是印度烤餅，頂端放了紅胡椒粒和山蘿蔔葉，
下面的生菜都配合尺寸切的小小的，很有精緻感。
配著不甚滿意的牛排，至少獲得點安慰。

北非小米couscous是中東阿拉伯一帶的澱粉類主食，
會用加了奶油的熱水煮熟，有一點點像小米粥的小米，但不會黏膩。
上面點綴了點魚子醬，弄成像米布丁的造型。

旁邊還費工地用醬汁畫點點，
橙紅色的是牛排的蘑菇醬、綠色的居然是羊排的薄荷醬（很淡），
這道是真的看起來模樣很不錯......

Couscous內加有甜椒粒和葡萄乾，除了沒有加中東香料外還滿有那個味道的，
結果整盤中最喜歡的是這個部分XD||

終於到了最後甜點的部分，
因為我不能吃巧克力，猶豫了半天才決定要點哪個。
不過也是等了好一陣子店員都在吧檯內自顧自地做事，揮手也都沒看到，
只能自己走過去點菜，然後上甜點還沒給叉子。
真神秘啊～明明水杯的水一少就會馬上過來加的，
可能店員訓練裡的著眼點不同吧XD

甜點的擺盤每次都不一樣，這次拿到的是聖誕風格的，
隔壁桌的就不同，還滿有趣的。

繽紛莓果塔　140元

本來就很喜歡酸中帶甜的紅色漿果、莓果類，
自己不是嗜甜者，反而對酸的接受度很高，
偏好的甜點都是不要甜膩的。

草莓、小紅莓、紅醋栗、藍莓、葡萄，加上一片檸檬乾，
下面是卡士達醬和塔皮。

刷在表層的果膠不知道是有點融了還是沒刷均勻？
水果大致上是露出來的。

塔皮和醬不會太甜，搭配上方酸酸的莓果我覺得剛剛好，
奶味不重，也不會壓過水果的甜味。

下半段我覺得稍為硬了點，不是很好切，
感覺被壓得很實。

水果的狀況都滿不錯的，咬下去會爆漿。

旁邊搭配的是果凍，做得非常軟有點難拿起來。
味道很明顯是用量產的營業用果漿調製，太甜。

金箔咖啡塔　140元

他們家的起士塔看起來也很大塊，猶豫了一下決定拿比較可愛的咖啡塔XD
對這種圓圓的水滴狀沒有抵抗力啊～

底端有黑巧克力做成的咖啡豆，還有食用金箔片裝飾。

雖然沒有像莓果塔那麼華麗，不過低調中帶有奢華，
重點是可愛XD

上層感覺像是很濃厚到凝結的咖啡鮮奶油，
底下的塔表面有一層糖霜，略帶脆感。

我覺得咖啡慕斯的部分有點太實了，加上甜度高，
吃起來有種厚重感，反而是下半部比較好吃，
但就算一個吃半個還是會膩。

相對上莓果的比較好一點，
但兩個甜點都不特別稱的上是強項。
是個人不會考慮單點的表現。

菜單翻拍

整頓吃下來，我覺得Eat Eat Bistro的料理還不錯，
雖然以這個價位而言不特別覺得驚艷，
就是物有所值，有點小貴，味道大多都有中上程度，
擺盤的美觀精緻度會比料理的深度更高一些。

前菜、沙拉、湯品都美味，
燉飯則是做得超級好！
這種等級的表現吃個一年，頂多只有一兩間餐廳可以到達，
個人非常喜歡喔！:D
吃一吃正好瞧見有朋友在對面的公主鬆餅聚會，
用餐完我還跑過去立馬推薦這邊的燉飯XD
可以兼顧滋味和口感的燉飯實屬不容易，
感覺上類型接近的義大利麵可能也不錯？
這幾道有超出過期待以上的表現。
（習慣認為鬧區的餐廳只有中等程度真對不起）

不過可惜的是牛排很遜色，
擺盤很漂亮但肉質過差，不值一吃；
甜點偏甜膩，
有種虎頭蛇尾，最後沒能有個好的Ending很可惜.......

服務生常常請不來，都自己低頭做事不常抬頭看客席，
但意外地加水非常勤快，
從沒讓用餐時瘋狂當水桶的我杯子空過，這點倒滿感謝的XD