![[食記] 勝博殿(南西店) 。 柔滑起司酥滋豬排](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p10773/m36254/c3ebedafae160e75aad87941fb2d0d8c4d87ace4.jpg) |
| [ 勝博殿 ]源自仙人掌日文發音，田沼社長希望讓本店像仙人掌一樣充滿生命力受人們喜愛，因此取名為勝博殿。 來自東京西新宿歌舞伎町旁的日本最大規模日式豬排連鎖店，在日本、台灣、韓國擁有近五百間店面規模， 勝博殿以優質服務、嚴選素材以及熟練的技術聞名。 而勝博殿是由知名的大成集團於2005年取得日本勝博殿豬排連鎖代理權，開始進行展店規劃。 知道的當下有點訝異但又覺得說的通，炸豬排需要的油品就可以直接使用自家的大成沙拉油，很美妙的關係。 |
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| 位於新光三越南西店三館七樓的勝博殿，讓人印象特別深，每次周年慶兌換禮卷、禮品等項目， 都會聚集在此區附近，那展示窗台的樣品，常常吸引人們目光。 |
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| 外表看似不大，但其實內部座位區延伸到另一頭!!!!! 相較起來杏子豬排座位少得可憐，看似勝博殿較能紓解排隊人潮。 |
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| 玄米茶茶香濃好順口。 |
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| 和風柚香醬，使用德島縣出產柚子，加入純正釀造醬油與鰹魚高湯調和。 |
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| 勝博殿的高麗菜絲可以無限續加。 |
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| 和風柚香醬淋上高麗菜絲，酸甜酸甜更突顯高麗菜絲清甜。 |
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| 北海道富良野獨家研發製造的勝博殿豬排醬汁，由洋蔥、番茄、蘋果、紅蘿蔔及數十種香料製作而成。 香味較沒有杏子豬排醬汁刺激。 |
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| 醬菜可無限續加，醃蘿蔔清脆，醃製適中不會過鹹，黑豆軟嫩甜味不膩很好吃， 兩者醬菜都很美味，我們大約續加了三次。 |
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元祖香脆豬排卷套餐 NT$360 元祖香脆豬排捲2個 、腰內豬排70克 豬排捲有兩種風味，奶酪捲及蘆筍捲擇一種，這邊的奶酪就是起司口味。 |
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| 左邊沾附的是帶有蘿蔔泥的酸醋醬汁，個人認為味道有些鹹，直接吃原味或沾豬排醬最好吃。 |
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| 麵衣與杏子豬排同樣都很酥脆，粉酥口感沒那麼多， 腰內肉質細緻軟嫩又多汁，吃得讓人津津有味!!!!! |
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| 元祖香脆豬排奶酪捲，中心柔絲滑嫩旁邊還有一圈粉嫩肉質包覆著，香濃絲滑起司剛好滋潤豬排， 整體吃起來蠻潤口的，外酥肉軟內絲滑形成多重口感。 |
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酥嫩腰內豬排套餐(小)70克 NT$280 腰內豬排細緻柔軟的肉質，這套很適合喜好原味口感的人食用。 |
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鍋膳腰內豬排 NT$290 蛋汁可選半熟或全熟，鍋膳裡頭的洋蔥又軟又香甜不刺激。 浸溼的豬排雖然少了酥脆外衣，但是已經吸足湯汁的甜香濃， 味道多元豐富好美味，尤其將湯汁淋在越光米熱飯上好吃又下飯。 個人較偏好杏子鍋膳湯汁的濃厚，不過杏子鍋膳配的是里肌肉，價格也較高。 |
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| 甜點是芒果布丁及香草冰淇淋二選一，可惜沒有抹茶冰淇淋.... 香草冰淇淋外觀粉霜豎立很漂亮，味道濃郁但有些太甜，吃到後來會膩口。 |
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| 芒果布丁上方紅色有點像草莓醬，有一點點酸做提味點綴， 芒果布丁本身很柔軟，但味道有些奇妙，不太像是芒果。 來勝博殿就乖乖吃豬排吧。 |
勝博殿 (南西店)
地址 : 台北市中山區南京西路15號7F (新光三越南西店三館7F)
電話 : (02)2521-1828
營業時間 : 星期一～四 (11:00-15:00) (17:30-21:30)
星期五 (11:00-15:00) (17:30-22:00)
星期六 (11:00-22:00)
星期日 (11:00-21:30)
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