[食記] 高雄。新興區 高盧專廚餐廳 (法式餐廳)

 



" 高盧 " 在高雄算是小有名氣的法式餐廳，

在特別的節日總是座無缺席訂位也訂不到，

記得上次前來時已經事隔是快四年的時間了

，菜色應該是有所變化!就趁這次特別的日子

再度前往品嚐看看。


高盧門面跟之前一樣沒有太大改變。



店門口的左邊很特別的還規劃出一個

小櫥窗可以購買外帶咖啡、麵包等等。



門口的小刊版密密麻麻寫這特殊菜色

( 就是缺了價位 ! 不用問... 就是不便宜 )



用餐環境給人的感覺就是來到了一間

高級餐廳 !

( 餐廳內燈光昏暗要拍照有極度難度 )







這次安排的座位跟上次一樣就是在

小閣樓中...。



桌上的黃色蘭花 (應該是蘭花)

後頭有這大大的水晶吊燈。



從小閣樓向下望去可以看到右半部的

用餐區。



高盧MENU很多張價位也有所不同 !

我懷念我當初點的枕頭牛排，所以

這次也是一樣點選我愛的枕頭牛。



首先上桌的就是飲用水了，

飲用水部份可以有兩種選擇，

一種是一般的茶水，另一種擇是氣泡水。

我選擇的是氣泡水



氣泡水的檸檬片是從服務生的盤子上放入



香料餅乾棒：

鹹味脆度十足，卡滋卡滋的。



可加上兩種沾醬吃起來味道也很不一樣



麵包從服務生手上的小桶子取出



自製加鹽奶油與綜合鴨肝慕斯佐麵包：

熱呼呼的法式麵包一撥開，熱氣狂冒，外皮酥脆

，內部鬆軟。加鹽奶油很順口，綜合鴨肝慕絲綿

密鹹甜的滋味，令人麵包忍不住多咬了好幾口。

杏包菇佐胡麻豆腐：

胡麻豆腐擠成花樣，胡麻味道極香，

加上杏包菇有著嫩雞肉的口感。



櫻桃木燻挪威鮭魚佐酸豆洋蔥：

洋蔥、鮭魚卵、酸豆等食材，搭配百香果醬

，嚐起來很甜，口感很清爽。



（高廬三部曲） 

水果醋鮮蚵：飽滿的蚵仔肉質挺甜。

鮮蝦炸飯糰：炸飯團內也有添加龍蝦沙拉，

整體口味偏甜。

馬卡龍鴨胸：花生口味的馬卡龍餅皮加上

酪梨醬與鴨胸，居然沒有違合感，是很創新的組合。



綜合生魚片：

鮪魚、甜蝦、花枝、干貝、鮭魚，每一項

海鮮既鮮甜又大片。



烤蒜頭螺蠑：

帶有蒜香的洋芋泥，搭配螺肉蒜味香而不嗆

，裡面還有蝦肉，是意外的驚喜之一，上頭

黃色的地瓜絲，經油炸後，增加層次。



還蠻大顆的螺



洋蔥湯：

一向被列為很搞工的湯品之一，微焦的洋蔥

燉煮得很濃郁，上頭的焗烤麵包跟湯品完美

的融合，又增加了不少飽足感，吃下去就快五分飽了。



百香果雪霜：

微微的果酸味，讓舌尖都醒了，連怕吃酸

的老婆都可以接受。



澳洲枕頭牛排佐蒜味乳酪醬：(主餐)

上菜時服務生會詢問是否要加洋蔥，經過處理

的洋蔥去除了嗆味，反而增加清爽的脆度，

五分熟的牛肉，帶著肉汁，令人回味不已。



嫩煎海鯛魚配洋芋甜菜海藻醬汁：(主餐)

裏粉再煎過的海鯛魚，肉身很嫩，洋芋泥

也是綿密又香，表現不俗。



甜點（由左至右）：

杏仁塔：

杏仁的氣味也挺重的。

歐貝拉：帶有咖啡、巧克力的歐貝拉不會很油膩，

底層有用葡萄果凍。

焦糖冰淇淋：吃起來有牛奶糖的味道，底部有

抹茶瑪德蕾蛋糕。



冰紅茶：味道有點淡。

瑪黛茶(熱) ：

飄浮在杯中的瑪黛茶包有點破壞畫面的感覺

，但不減它入喉會回甘又帶點微苦的特色。



結帳的裝上放這許多看似小方糖的甜點

整個吃完的感覺讓我有點小失望，餐點的份量

感覺有精緻化現象 ! 記得以前的枕頭牛排好像蠻

大塊的樣子，但久久特別節日來品嚐一次是可以的

，主要還是在這裡享受情人與夫妻的浪漫用餐環境。

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店家名稱 : 高盧專廚餐廳

店家地址 : 高雄市新興區中正四路53號

店家電話 : (07) 241-2068

營業時間 : AM 11:30 ~ PM 22:00

(每週一公休)