前陣子剛好有機會到捷運西湖站附近，因為是下課後直接去，加上內湖離我實在粉遠，
回到家的車程加路程超過一個小時，於是在前往之前就開始下定主意要在那吃個晚餐~
開始上網查查那附近有什麼好吃，一查~馬上發現幾個大主角，而這 豚骨家 就是其一!
很少有機會吃拉麵的我可是第一次聽到這家，不過一查食記後才發現這家來頭可不小，
而且一天賣的碗數有限量，還要拿號碼牌排隊等候的，所以想吃的話還不一定吃的到~
久沒吃拉麵的我一直對前陣子火紅的屯京拉麵很動心，但一直沒找到機會與時間去吃"
想說這次難得又要到離家很遠的內湖區，一定要吃個只有在那裡才吃的到的東西才是~
如果只是吃普通的滷肉飯或是乾麵覺得不太值得，於是就打定決心~辦完事就直接衝~!
豚骨家是在捷運西湖站旁的西湖市場二樓美食街裡頭~這也是我第一次到西湖市場裡，
才發現原來這裡這麼多吃的，而且不是百貨公司裡頭有點連鎖櫃位呢~讓我想試很多，
不過這天的目的早以訂好了，怎麼樣都不會輕易更動想吃這碗 要排隊的拉麵 的決心!
二樓不算大~繞個一圈就會看到豚骨家三個大字的招牌，一旁是同樣火紅的天婦羅店，
但這天好像沒開。有先上網做了功課~查他們晚餐是5:30開始拿號碼牌，到的這時候，
看到沒亮燈，感覺他們好像還沒有開店~不過沒過多久，就有兩個人開始出現忙錄了。
走進~才安心的發現有，是可以拿號碼牌的。來的這天是平日下午，到時大概是5:45，
原本想說平日應該不會有太多人，結果沒想到我錯了，才過15分鐘~拿到的就是21號。
在我之後慢慢有愈來愈多人來，過了大概五分鐘，坐在一旁等的我就看到沒號碼牌了...
一旁已經有Menu參考，他們家賣的拉麵品項算是滿單純的，全部都是豚骨湯頭，
細分的就是配料的部份~稍微看了價位，以台北的日式拉麵來說算是很親民的了，
不過因為我有看過先前網友的食記~到的時候才發現他們有小漲價，可怕的經濟~"
我拿號碼牌後過沒久，就出現了一個可愛的姐姐和一位男生，一開始看不多來，
後來是聽那位姐姐說話才熊熊發現是日本人呢~!她說的是中文啦~只是有日本腔。
接著我從5:45開始坐著等，他們準備了好一陣子，約是六點多才開始照順序點餐，
讓我看到一半感到傻眼的是，他們點餐居然是兩三個一次，因為他們只有兩個人~
所以那個姐姐點完餐之後會暫停，進去幫忙，兩個完成後，才會再輪到下兩三號...
肚子餓很久的我看到這會等很久的點餐與送餐方式，原本想說要不要乾脆吃別的，
但後來想想既然拿了就是要吃!所以血糖低無法思考的我就痴痴望著他們點、出餐...
等到了6:45，才終於輪到我點餐了~!因為太餓，加上只想試，就點110$的中價位。
招牌博多豚骨拉麵 (NT$110)
點餐過後~就等著取餐，出餐時會再喊號，不過如果她有看到你~也會直接送上桌。
而點餐過後~約再過5-10分鐘，這碗拉麵才終於出現在我眼前，讓我真的等了好久。
這用來裝拉麵的白色碗很大，上頭還有印著豚骨家三字，感覺他們真的不是普通店~
不過端上桌這時，我才發現...居然沒有糖心蛋!!後來仔細看Menu才發現130$的才有"
但是點都已經點了...加上當時我真的已經餓到不能再多思考，趕快拍照就要動口了。
雖然沒有想吃的糖心蛋，但看到兩片叉燒頓時安慰許多~因為原本以為只會有一片。
因為我點的算是第二陽春版~沒再另外加料，裡頭配料就是黑木耳、豆芽還有蔥花。
木耳的口感比常吃到的還多到勁的口感，蔥花混入湯頭增香，豆芽與麵條是好朋友~
日式拉麵珍貴獨特且最重要的就是湯頭，所以第一口當然還是習慣性的先喝湯。
一喝~發現這豚骨湯頭和預想的不太一樣，第一次喝到豚骨湯頭是 味來廚房 的~
所以印象中的豚骨湯頭就是以那為底，但一喝這湯頭~發現沒有預想的那麼濃重，
也沒有很久前吃過的 花月嵐 那麼鹹重，但喝來很溫厚，豚骨味醇甜順口~好喝。
接著來看的是一旁誘人的第二主角叉燒。一看到這叉燒肉~就馬上讓我眼睛閃亮亮，
因為之前吃過拉麵裡頭的叉燒肉總是很薄、吃來感覺小空虛，但他們的叉燒有厚度!
近看些~發現這叉燒肉也和吃過的叉燒片外貌很不一樣，中間帶少許肥肉，肥瘦頗分明。
一吃~叉燒肉片咬下有一定的厚度，與其說是肉片不如說有點到像肉塊的厚實片塊口感!
瘦肉塊的部份並不會因為瘦而柴~還是帶軟嫩度，中間的少許肥肉部份不油而滑嫩潤口~
兩大片讓我吃的還是意猶未盡~雖然我吃過的拉麵不多，但這叉燒真的是我目前最愛的!
最後看到拉麵麵條。點餐的時候會給你看Menu上頭有分30秒、45秒等自選麵條口感。
因為是第一次吃，加上我自認為不愛吃硬麵，於是就選了一旁有括號標示普通的45秒。
他們家的拉麵明顯吃來比較細些，45秒的口感真的就是普通適中口感，對我來說剛好~
雖然麵條細，但還是吸附豚骨溫順醇甜的湯頭~讓不愛單吃麵的我不知覺一口接一口~!
一開始看感覺份量好像不多，但一口接一口不停的我還是花了一陣子才吃完全部的麵~
湯頭也全部喝光光~原本想說這碗配料不多好像很陽春，但一碗吃完~卻也好飽好滿足。
吃過後發現我愛上了這豚骨湯頭與麵條，溫醇感覺燉過的湯頭讓我一喝過就想再回味，
後來看到其它人點170$的好豐富~而且湯頭好像也不太一樣，讓我有點小後悔沒有點，
有機會再來~一定要試試奢華版~但其實我已經想要為了這碗拉麵再特地來一次了呢~:P
【豚骨家】
地址：台北市內湖區內湖路一段283-5號2樓(101號攤位) (捷運西湖站 西湖市場內)
營業時間：週二~週六 (星期日、一公休)
11:30-13:00 18:00-19:30 (豚骨高湯賣完提早打烊)
(午餐 10:30 晚餐 5:30 可以開始拿號碼牌)
延伸閱讀：愛上日式拉麵~尤其是豚骨湯頭~ψ(￣︶￣)ψ
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