~台北-慈禧太后欽點之菜餚-餡老滿(南港旗艦店)~

吃過那麼多的美食~

好像還沒吃過宮廷式的道地京味菜~

那天在網路上看到這家"餡老滿"~

還著實好奇了一下~

【餡老滿】引自北京知名餐廳品牌~

提供全台第一家正統的京味菜餚~

同時蒐羅幾代傳承下來的豪華宮廷料理~

哇塞,,,宮廷式料理耶~

那我家的貴婦一定會想去當個太后吧~

超人我只好在家顧小孩~

獅子太后妳就放心的出門去吃吧~

坐捷運到南港展覽館站從1號出口出去~

往右手邊走到交叉路口過馬路~

看到世正經貿大樓再到二樓~

饀老滿竟然位在辦公大樓的二樓~

門外還有座位可以坐~

假日來記的訂位~

別以為這兒沒什麼客人~

你砍砍..整間客滿~

門外還一堆人在等~

沒人的照片都是等客人走了才拍吶~

這裡也有尾牙和春酒可以辦~

門口的龍椅超閃耀~

不過只能觀賞~

入內後告知有無訂位~

店員會幫你核對~

紅燈籠高高掛~

搭上深色木質桌椅~

彷彿致身於古代的北京~

傳承中華飲食文化的【餡老滿】~

店內每一位大廚皆具備12年以上的廚藝經歷~

對於中菜的處理、調味皆相當熟練~

而為了能將北京的原汁原味完全重現~

大廚們也特別前往北京進行半年多的特訓~

並在不影響原始風味的情況下，略為降低鹹度和油度~

經過長廊還能看到皇服~

這兒的包廂有12/16/18人的~

每間的低消不同訂位時要問清楚喔~

包廂外頭都有不同的名稱~

很可愛的是今天我們坐在御膳房~

我們笑說太后當不成只能當廚師~

還邊煮邊偷吃~

暖黃色系的燈光~

營照了金碧輝煌的宮廷氣氛~

*老北京豆醬*

盤上還做了裝飾~

整隻魚形狀的老北京豆醬光看都覺的特別~

是以豬皮凍做成的涼拌菜~

口感很Q~

裡頭的料滿滿~

要是先吃中間~

還可以變成一隻小魚...真有趣~

*老滿醬鴨*

滷過的醬鴨非常的入味~

不過對我來說有點小鹹~

鴨肉的色澤很美吧~

濃郁好喝的酸梅湯~

大家都好稱讚~

沒用餐前喝很開胃~

用餐後喝很解膩喔~

*四寶佛跳牆*

超豪華的餐具~

整個就是呈現皇級的身份~

每人一份的皇品~

用老母雞熬煮再搭配南瓜~

濃郁的湯頭阿~

裡頭更有超頂級食材~

鮑魚、鵪鶉蛋、刺蔘、干貝、花膠、魚翅~

*極品雞丁*

以花生、筍丁及香菇丁拌炒~

有鹹甜的口味各半~

怎麼宮裡沒白飯阿~

來人阿,,,快給我一碗白飯吧~

(嘟:阿你不是在御膳房自己煮好嗎？)

*老滿祕制大排*

真的很大的一個大排~

整個油油亮亮的~

皇上都吃這麼厚的喔~

整塊的豬肋排~

甜甜的醬汁很入味~

肋排肉也燉的很軟嫩~

*老滿火鍋(小)*

藍色的火鍋耶~好想帶回家~

將北方特產的酸白菜翻炒之後再搭配醇厚湯頭~

再加上豆皮等等火鍋料~

酸白菜的湯頭讓人一碗接一碗~

要是湯沒了還可以續湯~

所以我們就續了四五次~

【餡老滿】藉由精緻飲食、舒適空間與周到服務~

展現如「老滿餃子」般"餡滿心誠"的理念~

服務人員說"滿"有二個含義~

一滿是餡很滿的意思~

二滿是讓客人都滿意~

接下來吃的是「老滿餃子」這道可是當年慈禧太后欽點的菜式~

在豬肉、蝦仁、韭菜和雞蛋混合的餡料中~

拌入雞汁~所以吃老滿餃子也可以不沾醬就很夠味~

要是吃素的朋友也可以點這道~

以青江菜加蚵白菜做成的*素老滿*~

餡老滿很誇張的是竟然有二十几種口味的餃子~

這是我第一次吃到包著皮蛋的餃子~

叫做*松花皮蛋豬肉*~

想嚐鮮的朋友一定要來嚐嚐看~

有種很特別的口感~

自己吃了才懂~

喜歡吃番茄的朋友也可以選擇*西紅杮雞蛋*餃子~

這兒的餃子除了內餡特別多種~

餃子的皮兒也很有咬勁吶~

*蔥油餅*

這兒的蔥油餅很厚耶~

裡頭還有菜頭絲絲~

再來個京裡兒的點心~

*京饌雙美點*

有微甜的綠豆糕和超甜的驢打滾~

吃完這餐我覺的北京裡的人和南部的人口味蠻相同的耶~!

因為餐點都會帶甜味~

*甜湯:核桃酪*

宮宴上才吃的到的核桃酪~

濃郁的核桃味~

喝起來又有點像米漿口感~

甜到心裡頭去了~

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第一次吃這種精緻的北京風味兒

本來以為很貴吶~

沒想到菜色精緻價錢很平民~

想當皇族~可以來餡老滿過過癮~

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餡老滿(南港旗艦店)

台北市南港區經貿二路66號2樓-2

02-2789-3423