今天久違在暖暖的被窩裡睡到自然醒
，約莫11點半來到位在大葉高島屋
準備來試吃窩客島獻映的熱呼呼美味日式料理囉！
店名：TEN屋 天母店
地址：台北市忠誠路二段55號12樓 (大葉高島屋 12F)
電話：02-28336105
臉書：https://www.facebook.com/pages/TEN%E5%B1%8B/124945310912690
這次一樣要先謝謝窩客島提供這個試吃機會
，蘇菲曾經吃過兩次BONTENJU波天久的摩登燒
TEN屋的尚在口袋名單中蠢蠢欲動，沒想到這次有這個機會，真是太開心
想看詳細MENU內容請點我
你會發現它們家的好吃燒、文字燒、鐵板燒、摩登燒種類們真是多到眼花
每個口味都讓人好想點來嚐嚐
以下是這次雙人體驗的內容選擇，因為蘇菲帶了爸媽一起來
所以我們又加點了一個干貝好吃燒 $240 以及甜點香蕉巧克力文字燒 $180
因為我們11:30就到，可能大家都睡得很晚吧~我們是今天的第一組客人
到了12:30左右，已經座位全滿，還有人在外面排隊呢
桌上擺有吃大阪燒系列的搭配香料柴魚粉與海苔粉以及醬料
每個人的基本餐具有東方代表筷子一雙以及吃燒物少不了的好吃燒鏟
很可愛的日式風味餐具們，讓人興奮不已
首先登場的是----半熟蛋牽絲起司麻糬 $190
份量頗大的，滿滿的和風醬汁甜甜的滋味，濃濃的裹覆著軟嫩的半熟蛋上
除此之外，裏頭還有香氣十足的奶香起司，以及一大塊一大塊的Q彈麻糬
因為熱氣而微微融化拉絲，又Q又有嚼勁，整口吃下去超級飽嘴又滿足
接著就是專人special登場囉！每一桌都有超專業的桌邊現場服務
在我們桌上的鐵板製作出熱騰騰的美味料理，首先第一道----明太子洋芋鐵板玉子燒 $170
服務人員們先把料備好，接著精準的掌握火侯下鐵板的時間，開始烹調！
首先先以油熱鍋，接著到入攪拌好的蛋液(裏頭有牛奶和麵糊)，熟練地以鍋鏟把蛋液圍成四方形
然後把拌好的熟起司洋芋明太子鋪在半熟的蛋上
滿滿的明太子與一整塊的洋芋，流淌著熱呼呼的融化起司，真的是太可口貌了
接著就把玉子燒給捲起來囉！喜歡吃蛋料理的朋友們一定會喜歡它們家
幾乎每道燒物都有加蛋，建議是多一點人分食，免得膽固醇過高就是了 ><
接著服務人員就幫我們分成三份，分別裝到我們的盤中，熱呼呼的趕快開動囉！
洋芋以塊狀可以吃到完整的扎實口感，綿密細滑，更因為有起司還有半熟蛋的滋潤而更滑順
明太子的鮮味不時竄出，與帶有奶香的蛋捲互相映襯，超好吃！
接著就是主角們要登場囉----豬摩登燒 $230 &干貝好吃燒 $240
先從豬摩登燒開始做起吧！把軟嫩的豬五花肉片在熱鐵板上香煎
光看的就讓人流口水了，看起來超多汁的
另外同時把加了高麗菜、蝦米、紅薑還有麵糊的摩登燒底座圍成圓形(圖一)
裹有和風醬汁的Q彈烏龍麵是摩登燒的內餡特色(圖二)
把豬肉片鋪在底層麵糊上後，在把剩餘的麵糊以及烏龍麵給鋪上去(圖三、圖四)
最後把她翻過來再煎熟一下，並在鋪上一層蛋皮，這真的是需要技巧的，我們自己翻可能就是一團亂
最後就要淋上大阪燒的靈魂醬汁囉(圖六)
再最後一個步驟，就是選擇兩種想要的美乃滋口味，我們選擇的是原味跟蒜味
交錯淋上的美乃滋醬在鐵板上滋滋作響，也是這個美麗作品的誕生宣告！
切成四等份，接著就準備好自己的小小好吃燒鏟，把它放入盤中享用囉！
超厚實的摩登燒，上層的美乃滋有點像是酸奶醬，跟和風醬汁一搭一唱，酸酸甜甜好滋味
內層的口感真是太多元了，有Q彈咬勁的甜烏龍麵，還有juicy的豬五花肉片
以及底層厚實又富有蔬菜甜味的高麗菜丁麵糊，底層又煎的焦焦脆脆
超多層次的口感，連蘇菲爸媽也嘖嘖稱奇
另外一個主菜是我們自己點的干貝好吃燒，超大顆的北海道干貝，切成丁狀後鋪在麵糊上
同樣淋上濃郁的醬汁與美乃滋，多了一種海味與干貝嚼勁，也好好味
最後~~~蘇菲也很期待的就是這個甜點囉！香蕉巧克力文字燒 $180
先用奶油在鐵板熱鍋，鋪上了類似可麗餅的麵糊，把它同樣弄成長方形狀(圖一~圖四)
接著就把滿滿的香蕉泥給塗在上面，因為鐵板的熱度，可想而知香蕉泥也是熱呼呼低
最後就像捲蛋捲一樣，我們的甜點文字燒也快完成囉！
在上桌前，淋上香蕉的好朋友-----超美的巧克力醬，撲滋撲滋的巧克力醬讓人看的心癢癢
流出來的香蕉泥傳來陣陣香味，趕快來品嘗他囉！
超厚實的香蕉文字燒，餅皮就是後的可麗餅，外皮酥酥脆脆
因為比較厚的關係，所以內層比較軟嫩，就像蛋餅皮一樣，最感動的是內餡熱呼呼的香蕉泥
太smooth~不會太甜，跟外面的巧克力醬一起讓蘇菲融化了！
這次初訪TEN屋真的是太滿意了，吃到好多特別的新鮮燒物
鹹甜口味都值得推薦，喜歡吃創意料理的朋友們，推薦給你這個來自日本道地的好滋味
