★高雄★汕頭泉成沙茶火鍋 一甲子的味道讓人回味一輩子

 

這個冬天對我來講真的是很特別的一年

應該是我打小在高雄生活到現在，最特別的一年一季

聚餐幾乎都是火鍋、薑母鴨，快要演變成一週二鍋一鴨組合

這個冬天如果照這樣累積下來，明年春暖花開之際

花是一朵一朵盛開，我是肥肉一圈一圈長不停呀！

究竟最後結果是如何，就讓我們繼續觀察下去吧~

 

這次要來介紹一家高雄頗負盛名的汕頭泉成沙茶火鍋

寒冷的冬天經過一定是人山人海柳~

這流傳一甲子風味的沙茶與湯頭，讓嘗過的高雄人一輩子回味哩！

 

 

 

 

能夠在鬧區六合夜市附近，美麗島站七號出口不到一分鐘就走到的火鍋店

應該也只有汕頭泉成沙茶火鍋能做到

店面是三層樓，可見每日來的老饕與慕名而來的新客有多少拉

用餐時間人潮絡繹不絕，也正因如此，我就不太好意思拍哩！

裝潢偏向典雅中式風格特色，像回到家溫馨感覺

 

來看菜單嚕！

菜單是一張不到A4紙大小，密密麻麻的字

第一次來的我們，仔細看過一輪之後，再看看隔壁左右鄰居點的餐點

挑著自己喜愛的配料，就這樣東點西點，也不小心點的滿滿一桌哩！

 

 

 

完整版菜單，實在是擔心大家看不太清楚，針對局部我也拍了~有興趣的朋友請參考

PS 是我拍照功力不夠啦~請大家見諒~

 

 

 

來到這裡先選湯頭，針對不同人數開鍋費也不同，符合現在人聚餐的需求哩！

既然這裡是主打沙茶火鍋，那就點一鍋招牌扁魚沙茶鍋底來吃

點主菜類有贈送季節青菜與手工豆腐，因此蔬菜類就不用太加點唷！

 

 

 

這裡除了火鍋也有熱炒小品可以點購

 

 

 

 

 

汕頭泉成沙茶火鍋是採用單點式消費

最低消費大人300元，小孩100元，如有攜帶外食及酒類酌收一成清潔費

 

 

 

餐墊說明好吃沙茶的方法

先打顆蛋黃加入沙茶中，再依個人喜好加入蔥蒜辣椒醬油醋等，攪拌均勻即可

 

 

 

 

 

店家採用的是自製沙茶醬，在這食安風暴裡，遵循古法製作的產品讓人較安心

 

 

 

上菜速度相當快，不一會兒，整桌就滿滿的擺不下拉~

 

 

 

 

先來說說招牌扁魚沙茶湯頭，看來清澈，喝起來有順口

把點好的火鍋配料下鍋之後煮滾，湯頭風味更濃郁哩！

 

來看看我們點了哪些經典招牌菜

 

 

 

冬季限定茼蒿菜 NT.80

齁~吃火鍋沒吃茼蒿就不像吃火鍋拉，尤其是在冬季，定要點一盤茼蒿菜來當底

 

 

 

海鮮三拚 蛤蜊、鮮蚵、花枝  NT.220

那個蛤蜊不是角度拍攝問題，是真的很大一顆唷！

花枝跟鮮蚵也都是煮了不會縮水縮得很誇張的海鮮哩！

 

 

 

綜合丸餃拚盤 NT.200

 

 

 

豆皮捲 NT.60

 

 

 

鮮腐竹 NT.60

 

 

 

科學麵 NT.20

以前吃火鍋是必點冬粉，可不知從哪時候開始，科學麵竟然取冬粉，變成我吃火鍋必備品哩！

 

 

 

小玉米筍 NT.50

 

 

 

深海墨魚漿 NT.160

齁~這個我要好好介紹一下，必點！！

真材實料，口感扎實！

墨魚漿上頭還有撒上一些些橘色鮭魚蝦卵，看來更可口！

 

 

 

精選牛肉片 NT.200 細數約八片

牛肉紋花如此明顯，稍微川燙後，入口肉嫩，推薦必點

 

 

 

梅花豬肉片 NT.200 細數約八片

豬肉片吃來也不會柴柴的，一大盤200元，也是推薦值得點的一項

 

 

 

 

這麼清澈的湯頭誘惑著正在打文的我，好想再飛奔去吃一回合哩！

 

 

 

 

泰式月亮蝦餅 NT.200 八片

比較偏向台式口味的月亮蝦餅

餅是很扎實渾厚的口感，搭配台式酸甜醬，也是愈吃愈涮嘴哩！

 

 

 

這厚度不誇張的厚，比起正統泰式的在加厚一點

喜歡吃月亮蝦餅的朋友也記得不要錯過唷！

 

 

 

 

 

鮮蚵吃起來沒有腥味，好吃

有些蚵仔吃起來會爛爛糊糊的，這裡的不會唷！

 

 

 

有看到1點鐘方向牛肉片正在上演變色戲碼嗎？

 

 

 

差不多八九分熟的牛肉片，吃起來好嫩好嫩，我一人都可以嗑下一大盤柳

 

 

 

接著一樣一點鐘方向有豬肉片載浮載沉

 

 

 

你看看你看看這肉片薄度，沾點招牌沙茶醬，一口放入嘴巴咀嚼

嗯嗯嗯~真的不誇張，好吃，豬肉片不澀，讓你開始期待下一片肉入口

 

 

 

遠方11點鐘方向換花枝上演捲起來戲碼

不誇張的，稍微燙一下就可以入口，超好咀嚼，估溜一下不小心就吞下肚

 

 

 

這黑嚕嚕的可不要看錯，這不是豬血糕~這是深海墨魚漿丸~

前頭上菜就有說過必點必點必點

真的好好吃，沒有偷工減料，墨魚味道十足

別看它小小一顆，手工製做就是Q彈掛保證哩！

 

 

 

吃火鍋快樂的結尾就是茼蒿菜

 

 

 

茼蒿菜稍微燙一下，吃來脆口，也可以去油解膩

 

 

 

 

飯後點心 茶凍

 

 

 

 

再來回味一下我們點了哪些好食料理

其中~科學麵~為什麼要稱張君雅科學麵呢? 側頭不解~

 

 

 

 

這樣一鍋，三五好友相聚，沒有用餐時間限制

大伙邊吃邊聊天，人生最歡樂不過如此嚕！

 

推薦給喜歡吃火鍋的朋友，汕頭泉成沙茶火鍋

真材實料的用心，讓吃過的高雄人回味不已

 

也謝謝大家到訪賞文！

 

汕頭泉成沙茶火鍋

高雄市新興區中山橫路七號

營業時間11：00~01：00

訂位：07-288-5599

 

 

 

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