哎呀呀~
都試賣這麼多天
崔西一直被敲碗聲催促
最近工作實在忙爆了...對不起大家啊
欠債的趕快來還債囉
崔西這次來到大名鼎鼎的杭菜系扛壩子之~~~亞都麗緻天香樓之~~~忠孝SOGO店
(可以再長一點啊
)
SOGO為了迎接這顆搖錢樹...啊不是
是~經~典~名~店~
特別來場精品結合美食的走秀
每個凱渥model都端著天香樓的招牌大菜
崔西一直想看這些菜是怎麼黏在盤子好好滴 (誤)
重視到連SOGO董事長都出席囉 ~ 崔西剛好跟她坐同一部電梯 ~ 整個貴氣逼人啊
現場請大廚秀了下幾近失傳的的魚丸製法 Live Show ~
這是現場煮的畫面，投射到大螢幕上讓看倌兒們瞧個仔細 ~看這又白又圓的小胖球 ~ 嘖嘖嘖
應該是崔西看過最厚工的丸子
取肉、去刺、手工剁細、加薑、鹽巴和蛋白
打到剛剛好的筋度 ~ 考驗師傅功力
然後一一下水
"鮮甜的魚丸跟豆腐一樣嫩！"
主持人邊說崔西都要流口水了
我不信！我不信！
除非給偶吃一口 (妳這小屁孩！)
結果工作人員立馬送上！
崔西開心到爆！
看看這光滑細緻的魚丸 ~ 頓時有湯圓的錯覺
一咬下 ~ 喔！
真的像嫩豆腐！看這斷面，幾乎沒孔隙！
不太需要咀嚼，就在嘴裡化開
薑的量恰到好處，去腥、提味兒，完全沒壓過鮮香
就是一道濃縮魚肉精華的功夫菜
配上細熬的雞湯、飄著幾顆碗豆仁
視覺味覺都顧到了
不用說
碗底朝天啦
崔西第一次到亞都飯店餐廳用餐
是10幾年前的巴黎1930
可以列為最美妙的美食記憶 Top 10
在沒有星星名店的年代
是最正統的法國料理 ~ 但一餐吃下來也所費不貲
所以這幾年亞都也轉型往外拓展版圖
像是ATT 4 FUN、復興SOGO的麗緻巴賽麗
讓人逛個街就能享受飯店料理 ~
但是前面都屬於西式料理，市場本來就很廣大
天香樓這老招牌跨出門兒
那可就讓人好奇端出神馬特殊的吸引招式
答案揭曉！
( 很不會營造神秘感的崔西 )
就是這菜單！SOGO獨家的杭式下午茶！
這是今天招待的品項
當然平常去吃，可以任選3 品喜歡的料理
這作法讓愛變化的崔西很甲意
奔狼衝著這杭式下午茶而來
畢竟港式下午茶已經吃成精
北方小點的也試過
就沒吃到杭式下午茶 ~ 到底長什麼樣兒 ~ 好吃嗎 ~ 好奇西一堆興奮的問號
來來來 ~ 上菜囉
這...這也太特別了吧
圓弧形的架子上
有三樣小菜在頂頭
下面還有蓋著蓋子、用小蠟燭加熱的一品
讓妳從小菜慢慢品嘗，最後再用底下溫熱的甜品做 ending ~ 構想很讚ㄟ
不過看著它，突然想到放著古玩的多寶格...ㄟ，還有小摩天輪
先來嚐嚐崔西最愛的溏心蛋
必須說，偶可以嗑掉 3 盤都沒問題！
從蛋黃到蛋白都帶點煙燻的香氣
溏心的部分，不只火候時間拿捏得好
整個蛋黃半凝固、呈現金黃透明
而且濃的剛剛好
在嘴裡慢慢攻佔所有味蕾
好想再來一盤啊！
偶這時間寫格文真是自討苦吃 ~ 看這蛋 ~ 喔 ~ 好折磨人
這道醬鴨就見仁見智了
當天同行的朋友不愛 ~ 主要是鹹味較重
但是一點一點慢慢在嘴裡嚼
肉質細而不柴
搭配好茶
其實崔西很愛
醉雞 ~
如果期待濃濃的紹興酒味兒，可能要失望了
但崔西也不愛吃到用黃酒浸泡、又嗆又帶點苦味的重口味醉雞
覺得這微微的酒香完全入味
一咬肉嫩皮脆的
整盤吃完都不覺得膩口或舌燥
接著，是意外驚喜 ~ 扁尖炊飯
這飯軟Q適中、香氣層次豐富
是妳忍不住會 "哇" 的讚嘆
真的好美味的功夫飯
完全不輸港式煲飯的滋味兒
開陽、扁尖、五花肉絲
簡單的材料，但是帶點醬香的調味讓層次很豐富
連不愛開陽的崔西
都整碗吃光光！
接著就是提到天香樓，無人不知的名菜之一(打鼓~)
東~坡~肉
看看這美麗又邪惡的五花肉
燉得軟而不爛
您瞧瞧這皮！比崔西的臉蛋還Q彈啊！
清爽的滷汁，淡淡八角的鹹香中帶點微甜
這滷汁拌飯可能會毀了崔西最近努力減肥的成果
只能含著淚，忍痛捨棄
完美的 ending ~ 酒釀湯圓
怕吃酒釀的捧油
也會愛上這一品
新鮮的橘子果肉，微微酸甜
讓酒釀變得溫和又好有層次
而且甜度不高
整碗甜湯都喝光，還覺得意猶未盡
除了新鮮橘子果肉，還有可愛的QQ超小湯圓
加上滑順的酒釀、還有橘瓣
譜出精彩的口感與味蕾享受
原本對中式甜點不太感興趣的崔西
到現在還念念不忘這一碗酒釀湯圓
最後，崔西最愛的口味 ~ 芝麻湯圓
一口咬下，柔軟的皮薄卻有嚼勁
緩緩流出的芝麻餡，香濃不膩
崔西帶著飽脹的肚子
還有大大的滿足
很開心來了這趟亞都麗緻忠孝SOGO店的開幕餐會
除了西式下午茶，也想來點不一樣的？
逛完街，不妨試試亞都麗緻天香樓
如果不想點滿桌菜吃不完
那就來個五百多大洋就能大啖功夫名菜的下午茶
崔西已經等不及下次再光顧
要換哪 3 樣小菜呢
再跟大家分享喔
餓到手軟...都聽到肚子咕嚕的聲音
崔西趕快睡覺去！大家晚安囉
