今日主角「刀削東北酸菜白肉麵」現身，一上桌我們都看傻了眼，滿滿一大盆份量相關驚人，酸菜的香氣四溢，裡面配料不少，有酸菜白肉之外，還加了蛤蠣與紅蘿蔔等配料，難怪微酸的湯頭卻如此鮮甜，酸菜在湯裡還保持著一點脆度，吃起來不會過酸，搭配白肉沾著特製醬汁真是人間美味，蛤蠣也非常新鮮，經過吐沙、洗淨處理，加在湯頭裡十分加分，主角刀削麵麵體非常Q彈，不會因為浸泡在湯裡就顯得軟爛，軟硬適中，整體搭配起來幾近完美，也難怪在近年來如此熱門！
▲來到台中監理站附近找尋一間近年來非常熱門的酸菜白肉刀削麵，沒多久就看到一個長長的大紅招牌，上頭寫著「老王東北酸菜白肉」，招牌下方又掛著「老王的店」，這是怎麼一回事呢？原來店名原本叫「香椿園麵食之家」，但也因為老闆老王太有特色了，所以索性就叫老王的店，也比較親切好記。(前一陣子食尚玩家才來訪過)
▲到了用餐時間總是一位難求。
▲小菜種類不少，餐具放在烘碗機裡，讓客人可以安心使用，另外店裡還附贈免費仙草供客人飲用。
▲老王的店菜單滿滿，價位平實C/P值頗高。
▲酸菜白肉麵份量不少，說是一盆也不為過!
▲料多實在，除了主角酸菜白肉外還有蛤蠣增加湯頭的鮮甜。
▲湯頭鹹甜滋味令人喜愛。
▲泡在湯裡的刀削麵不會因此就濕軟，仍舊十分有彈性。
▲酸菜給得很大方，絲毫不馬虎~
▲酸菜白肉麵通常還會附一小碟蒜蓉醬油沾醬，口味重一點的朋友可以試試~
▲紅燒獅子頭也是招牌菜色之一。
▲一咬開滿滿嘴裡充滿湯汁，豬肉入味非常有彈性，好呷~
▲兩個人的份量其實吃一個太飽，因為這麵的份量很多呢!
▲木須炒麵料多實在、份量非常足夠。
▲刀削麵條炒得Q彈，十分好吃!
▲招牌烏龍辣味豆干還蠻入味，稍辣口味不吃辣的捧油慎入~(滷透的豆干連毛細孔都吸附滿滿湯汁)
能夠用這麼平實的價位吃到這麼豐富有層次的料理真的是很幸福，有感於老闆老王想藉由廚藝，推廣健康與美味兼具的餐點，待客如親，希望客人能夠吃到最健康最好的餐點，用心讓人看得見，難怪開店才幾年便快速累積穩定的客源，也吸引不少媒體爭相報導，但老王本身很低調，只希望客人能夠吃到好吃的東北麵食料理，讓我們就與老闆老王用食物交朋友吧。
【店家資訊】
老王的店(香椿園)
地址：台中市北屯路22之2號
電話：04-22303600，0921391182
營業時間：11:20~14:30，17:00~21:00
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大口
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勸吃王精神
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