來自東京的平價連鎖蕎麥麵店「ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵」，
台灣第一家引進的一號店則位於國泰醫院後方，
之前看過不少人分享ゆで太郎的蕎麥麵，一直想去嚐嚐Q彈的蕎麥麵，
這天終於有機會了，找了瑪姬一起來品嚐。
從新通車的信義線信義安和站一號出口出來，迴轉直行走安和路一段，看到國泰醫院後就可看到後方顯眼的ゆで太郎藍色招牌。(話說這天從中正紀念堂站搭信義線到信義安和站來回都是免費的XD)
門口的人型招牌可愛而且還蠻引人注目的。上頭寫著「指定日本直送蕎麥粉、堅持現場當日製麵」。立牌上頭還有簡單的餐點價位。
門口旁還有一區寬敞的戶外等待區。
大門旁玻璃上註明了在日本各地的分店，另外65歲以上銀優族享有88折優惠喔!
簡單的木質桌椅及日式牆面設計，充滿了日本食堂的味道。穿著紅褲子的就是熱情親切的柯老闆啦，柯老闆中午時分大部分都會出現在店內和客人聊聊天，了解一下用餐感受！
強調自家製麵，講究挽、打、茹(茹在日文中指的是「煮一下」)三大工法，我們的座位後方剛好是製麵室，不過可惜這天中午沒遇到製麵過程。
透明化的廚房，蕎麥麵只要煮1分40秒，加上賞味期限很短，要在3分鐘內送上桌，才是最佳賞味期限。
出餐櫃檯，冷開水也可在此自取。
除了ゆで太郎外，另兩家人氣的尚高韓家及和魚酒菜也是關係餐飲企業。
來看看MENU，除了招牌的冷麵外，也有熱湯麵及丼飯等多種套餐組合，而且貼心地還有提供素鍋燒湯麵耶！
另一面MENU則是單點小菜類及丼飯類，左下角還有兒童餐耶！帶小孩來吃也OK!
桌上立牌寫著周年慶人氣三重送優惠，除了新餐點有嚐鮮優惠價外，12/20~12/24日還有周年慶88折及集點送餐點優惠喲！
立牌的另一面是3種蕎麥麵的幸福吃法說明。
餐廳有一面牆上也掛著「下半分」的吃法介紹。
熱蕎麥茶(NT65)
一般是只有65歲以上長者才有招待熱蕎麥茶，不過今天老闆招待我們喝，蕎麥茶的口感溫醇，喝來有蕎麥天然的特殊香味，冷天來上一杯好喝又暖胃！
冷蕎麥麵+mini海鮮丼(NT250)
因為想吃看看招牌冷麵又想吃丼飯，所以我們點了個SET，麵可以選擇冷麵或湯麵，除了冷麵及mini丼飯外，還有附湯。組合餐的麵都是中份(M)的，招牌冷麵另有大中小之分，而招牌湯麵礙於湯碗的大小，只有提供中小份。
蔥花及哇沙米及下方杯裝的醬汁是沾冷麵食用，而旁邊一壺的醬油則是要加丼飯的。
經典的招牌冷麵，建議第一口可以先品嘗麵條的原味，5分鐘內食用完畢是最佳的賞味期限，否則會糾結成一團。不沾醬的原味冷麵口感滑溜，吃得出蕎麥麵原始的味道及韌性。
第二口沾醬，首先把部分蔥花倒進醬汁裡，冷麵沾醬是用醬油及魚干熬煮而成的，可將麵條直接沾醬；第三口則可再加入少許哇沙米沾醬食用。
沾醬採下半分吃法，即蕎麥麵條不完全沾入醬中，而是只沾下半部，是最剛好的味道，大口吸既可品嚐到麵條的原味，又可吃出醬汁點綴的美味，不會感覺完全是在吃沾醬。加了哇沙米微嗆的味道，使得Q彈的麵條更順口好吃了！
mini海鮮丼
魚類有鮪魚、鮭魚及旗魚三種，三種口感都很鮮嫩，混和底下的熱飯、蔥花、蛋丁及少許哇沙米，整個味道好配好好吃！
元氣滿蓋油拌麵(原價180，嚐鮮價150)
再來則是期間限定的新餐點，看到期間限定就會想點來吃看看XD!周年慶期間有優惠價喔！
元氣滿蓋油拌麵附油拌醬汁及熱湯一碗，熱湯喝來好有在日本吃豆皮湯麵湯頭的滋味，好清爽香醇的味道。油拌醬汁則是用黑毛豬的豬油爆香。
麵上頭舖上豆苗、蔥花、黑豚肉末、柴魚片等，中間再打上一顆石安牧場的蛋黃。
黑豚肉也是用黑毛豬油爆香炒的。
加入黑毛豬爆香的油拌醬拌勻後陣陣香氣傳出，老闆說這黑毛豬肉可是老闆娘親自去市場特定攤位採買的大溪黑毛豬肉及豬油，難怪拌起來香氣四溢，吃來麵條則充滿了醬汁及黑毛豬肉的精華，美味及香氣在口中化開久久不散，喜歡嚐鮮的人，這道一定要嚐看看！
激辛元氣滿蓋熱湯麵(原價200，嚐鮮價150)
既然剛剛有點了乾的油拌麵了，當然也來嚐嚐熱蕎麥麵的滋味。這款也是期間限定的新麵點，紅紅的辣油看起來好像很辣XD！配料和乾的油拌麵相同，中間也是有打上蛋黃，一樣拌勻後食用。
這辣湯一入口和想像中的辣椒辣度不同，詢問了一下老闆，原來是使用韓式激辛秘醬，所以比較屬溫醇的辣度，該怎麼形容呢？就是有像辛拉麵的那種韓式辣湯^^這熱的油拌湯麵味道充滿了食材及辣油混和的香氣，也是十分可口，不過熱湯麵因為浸在熱湯中，當然口感會沒有冷麵Q彈。
炸豆腐(NT80)
總共有四塊，炸的外酥內嫩的豆腐裹上柴魚片再搭配特調醬汁，豆腐味道鮮嫩，充滿柴魚香。
玉子燒(NT150)
剛煎好熱熱的玉子燒口感厚實，一入口就是天然的蛋香，簡單的原味，不用沾醬就很可口。
最後吃完冷蕎麥麵後，把店家送上來的熱蕎麥汁加入剛剛沾麵的醬汁中，以甘醇的熱湯為今天美味的餐點做個結尾。
用餐期間和柯老闆聊了一下，柯老闆原是從事服飾業，
後來在日本吃到讓人感動的美食後，
決定回台轉向餐飲業，
因為柯老闆說沒有人會因為穿上他的服飾而感動流淚，
可是卻可能會有人因品嚐到他們家的美食而受到感動。
柯老闆上面這段話讓我印象非常深刻，
人因夢想而偉大，中途創業，開創新機，
客人品嚐美食後雖然不致於落淚，但露出的滿意笑容，
我想，這也是柯老闆希望看到的吧！
