[台北天母] 拿坡里認證過的好吃pizza-PIZZERIA OGGI

其實PIZZERIA OGGI放在我口袋名單應該有超過半年的時間了
最早是在高鐵雜誌上看到舒國治介紹芝山站附近有間經過拿坡里披薩協會認證過的店家
我想經過認證的pizza好吃程度應該不言可喻吧(笑)
接著身邊幾位同事吃過的感想都非常的優 雖然價位貴了點不過大家都說還算值得
尤其是分享的食物照片更看得我口水直流 加上離捷運站近 交通方便
吼~這麼優質的店家不放到口袋名單實在太浪費了!!!
但吃pizza得找群share的"飯友"有點難度 拖啊拖...終於在上個月成行啦(灑花ing~)

PIZZERIA OGGI在芝山站2號出口附近 和家樂福和溫德烘培坊都在德行西路上
離捷運站大概走個7-8mins左右的距離
黑夜中綠色字體的招牌不怎麼搶眼 不過店前就能看到師傅在搓揉餅皮還算好找
是說為啥取名pizzeria而不是pizza呢?
原來Pizzeria的中文是「披薩專賣店」而Oggi的中文是「今天」
店家希望顧客在PIZZERIA OGGI吃到「今天」最新鮮的食材和最好吃的美食 也是店家的理想！
~資料節錄自店家官網

從玻璃窗外就能看到揉製餅皮到添加食材的步驟 光看就猛吞口水了...
配上風乾的大蒜/玉米/小麥串 完全就是電影裡歐美廚房的場景嘛！
還好不住這附近 不然每天路過可能會擋不住誘惑外帶回家獨享吧(羞)

後頭這超大的窯爐應該是鎮店之寶吧 聽說居然有1.9噸重耶！(驚)
店家為了秉持做出拿坡里傳統美味披薩的信念 特地從義大利拿坡里訂製這重達1.9噸的石頭窯爐
(是說現在為了追求美味 店家進口的窯越來越重 因為美味會和窯重成正比嗎?XD)
窯上一塊塊像砧板的厚木板其實是裝pizza的盤子喔 好酷的創意 是因為拿坡里都用那裝pizza嗎?
牆上還掛這不同長度/大小的鏟子 專業度滿點！

為了標榜自己的美味受到傳統的肯定 店家直接拿協會認證的標章做招牌
旁邊還附照片以茲證明 N0.360就是店家在協會經過認證的編號
google才知道台灣目前有4間披薩店經過認證 3間在台中 PIZZERIA OGGI可是台北唯一一間喔
為了經過認證 店家必須符合拿坡里披薩協會規定的食材要求與技法規定
"義大利00麵粉、PH值6-7水質(店家採用礦泉水)、天然海鹽、新鮮酵母"
"來自義大利專門攪拌麵粉糰的高優質機械、手工撖皮、爐溫400度-450度、烘烤60-90秒"
"義大利新鮮水乳酪及指定番茄...等 全都遵守拿坡里披薩協會的規範" 這麼多嚴格的規定看到都眼花了(昏)
所以店家除了進口窯爐 連麵粉都與國外頂級披薩店同步採用道地拿坡里生產 專為製作披薩用的CAPUTO麵粉
此外更精心研究發麵與撒皮技法 再搭配木柴窯燒技術 才能做出美味經過認證的披薩

店內長形的空間分成左右2邊 1邊是吧台1邊則只容納4張長桌 滿狹小的
要用餐還是事先訂位會比較保險不然就得在店外排隊 看外帶的客人也不少
店家外帶除了有專屬的pizza盒 就連固定都選用麻繩 質感頓時up up！
因為座位不多所以用餐時間也比較短 訂位時就有先告知平日是80mins/假日是70mins

不過小歸小裏頭的空間卻佈置得很有味道
牆上除了義大利的街景照外還錯落著黑白與彩色照 壁鐘和整片的風乾辣椒串...
再加上當晚有不少外國人用餐 真的有置身歐洲小餐館的錯覺

當天剛好遇到店家換新menu 是我愛的手繪插畫風 精美到就像本畫冊
pizza依餅皮厚薄分成拿坡里披薩(厚)和羅馬披薩(薄) 而拿坡里白披薩則是不塗番茄醬
雖說餅皮偏厚不過沒一般外送披薩店的餅皮那麼厚 大概只有1/2的厚度但韌勁Q到不行
pizza只有單一的10吋size沒得選 湯/沙拉/開胃菜/飲料種類也不多 就是很單純的pizza專賣店
(詳細menu請點"此")

大木桌上擺了幾罐調味料 玫瑰鹽/黑胡椒 另外2瓶應該都是橄欖油(?)
其中這罐經典橄欖油 油味滿濃醇的 不過pizza的醬料和食材就很夠味 這些完全沒動到
(想起最近的黑心油事件 現在看到橄欖油都心驚驚 還得看店家附的證明才能安心啊~~~)

說了這麼多終於要來介紹餐點啦！首先上桌的是黑胡椒鴨胸沙拉(260元)
~綜合新鮮蔬菜,煙燻黑胡椒鴨胸,2年熟成帕達諾乳酪,義大利葡萄油醋~
滿滿的起司絲乍看還以為是剉冰 這起司絲真的多到太誇裝啦XD
上頭雖然有著濃濃起司香 不過奶味要細吃才會比較明顯 可能是油醋和鴨胸的黑胡椒味比較搶味吧
蘿蔓外還有許多百貨超市或buffet裡才有的少見生菜 份量不多但都很新鮮特性就是菜澀(苦)味比較明顯

至於煙燻鴨胸 軟嫩富含油脂(有鴨賞的fu) 不像一般鴨肉那麼乾柴 size也不算小 好吃

店內人氣NO.1的帕馬火腿芝麻葉披薩(530元)+紅酒醋
~馬芝拉乳酪、番茄泥、義大利帕馬火腿、芝麻葉、2年熟成帕達諾乳酪、初榨橄欖油~
第一次來不知道怎麼點的話跟著menu上的人氣排行榜點就對啦！
上頭除了滿滿的起司絲還有芝麻葉  幾乎跟座小山一樣高(笑)
邊緣像豹紋般的烤紋就是道地拿坡里披薩的證明喔

拿坡里披薩本身內圈的餅皮較薄較塌 沒辦法像美式披薩整片拿起來嗑
店員說先捲成一圈再用叉子叉起來會吃比較方便 有點像中式的捲餅XD
微苦的芝麻葉搭上鹹香的薄火腿 再加上番茄泥的酸 簡單的食材各有各的味卻融合在嘴裡
尤其外圈的餅皮蓬鬆有彈性 越咬越有韌性 還帶有炭烤的香氣...好吃到想轉圈圈啦

人氣N0.2的青醬海鮮披薩(580元) 
~馬芝拉乳酪、北海道帆立貝、蝦仁、透抽、紐西蘭淡菜、義大利番茄乾、黑橄欖、羅勒、俄力岡葉~
哇塞~披薩上滿滿都是海鮮料 居然還有淡菜和凡立貝耶！蝦仁size也超大 豪華程度破表！
還有我愛的黑橄欖 雖然580元不便宜但看到這端上桌私心覺得還可以接受啦(笑)

薄薄的青醬香氣濃郁還吃得到裡頭的香料葉 卻不會搶過海鮮的味道 這塊剛好有吃到淡菜 超幸運
透抽和淡菜烤得剛剛好 不會乾癟到覺得韌口 旁邊餅皮還烤到蓬起一球 就知道有多蓬鬆啦！(笑)
是說裡頭的番茄乾就像縮水後的番茄皮 乍看還以為是辣椒 咬下的口感很微妙...
是說這道還能選擇墨魚醬 好好奇那是甚麼味道?

原本要點NO.3的手工香腸白披薩剛好賣完 服務生建議改點也是很夯的夏威夷披薩(450元)
~馬芝拉乳酪、番茄泥、法國火腿、蝦仁、風乾鳳梨片、俄力岡葉~
其實我不是很愛夏威夷披薩 濕濕的生鳳梨和火腿的組合不是我的愛>///<
不過這裡是採用南投有機鳳梨做成的鳳梨乾喔 很特別喔！
咬下滿嘴都是濃郁的鳳梨香甜 感覺精華全被濃縮在這薄薄一片 比吃新鮮鳳梨還有鳳梨味

鳳梨乾跟火腿片差不多薄 入口有水果酸甜+火腿鹹香+起司奶香 創新的吃法好吃N倍
至於薄餅皮 恩~倒也覺得還好 只覺得外圍餅皮較脆實 沒那麼蓬鬆

原本吃到這再加個朋友生日的小蛋糕就飽到差不多 別看餅皮薄連嗑4片可是很有飽足感呢
沒想到店家知道我們在慶生後特地多送上這盤原味披薩+榛果巧克力醬 真是太貼心啦
即使飽到不行還是努力把店家的體貼物吞下肚 嗝~好撐！

先單吃這餅皮 好好吃啊！前面幾道因為有醬料所以麵皮的香味幾乎被蓋掉
單吃才知道窯燒的炭香跟麵粉香氣有多香多好吃
沒有調味的餅皮本身就帶點鹹香 沒有濕潤的醬料所以外內圈都吃得到麵皮的Q韌勁
就像薄片版的中式大餅 雖然薄卻還是有層層的蓬鬆Q度
真想建議店家單賣這種原味 純粹吃麵粉香/炭香還有師傅揉麵的那股勁道

旁邊的沾醬就是金莎裡頭那層榛果巧克力醬再撒上花生粒
原味pizza沾著吃頗有吃甜點的fu 店在我們的要求下店家還多給愛吃巧克力的壽星1份 貼心度up！
沾旁邊的橄欖油也不賴 雖然飽到不行但真的有賺到的感覺(笑)

當天5個人share大概400多元 價位並不可愛 不過以食材份量/新鮮度和美味程度來說還算ok
(比起之前也是價位偏高的淡水Fifteen15義大利餐廳 私心覺得C/P值略勝一籌！)
雖然店內空間略嫌狹小 用餐客人也多到店員有時似乎忙不太過來
但店員點菜時解說詳細 經提醒後每次經過大多都會加水 再加上free的慶生餅皮 10%服務費算值得XD
至於70mins的用餐時間限制 剛好當晚一直有空桌所以店員也沒趕 讓我們吃得開心又聊得盡興
想到還有不少口味沒吃到 我想之後要是想吃手工披薩 PIZZERIA OGGI絕對是第1選擇
打完收工 歡迎來粉絲團找我聊天喔
[延伸閱讀] [新北淡水] 蓬鬆有嚼勁的拿坡里pizza~ Fifteen15義大利餐廳

[店家資訊]
電話 02-28343886
地址 台北市士林區德行西路19號(近捷運芝山站2號出口)
營業時間 平日11:30~14:30&17:30~21:30/假日11:30~21:30