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YAYA~終於吃到宜蘭鼎鼎大名的-饗宴鐵板燒
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說到饗宴由於價格合理食材又新鮮因此每到假日總是高朋滿座
沒有事先訂位還真的很難吃到耶
饗宴的料理是採無菜單式的 依店家每日進貨做變化 基本上每季都會更換菜單
菜色因此不同的時候去都可以有不同料理的驚喜喔
位於羅東公園附近的饗宴鐵板燒
如果還是有不知道的朋友
沒關係讓我來喚起你的記憶~~~登登登
這間就是
周杰倫昆凌在宜蘭約會被狗仔偷拍的餐廳啦~哈(是說~人家約會幹嘛打擾嘛><哈哈)
今天為我們服務的是劉師傅
為什麼叫互動式呢?!
因為在吃飯的途中師傅會不斷的跟客人聊天有時候聊料理的理念 有時候告訴我們食材的背景知識
一整頓飯吃下來 口腹都很滿足呢
哈哈哈~有沒有覺得右邊這位很眼熟?!
沒錯 他就是背景掛畫喝紅酒那位
饗宴的老闆兼主廚-程智勇
很有趣 當天還有辦抽抽樂的遊戲 果然很互動吧!
先上開胃洋蔥及海帶點餐的方式很簡單
依照價位做選擇從1400/1600/1800/2000或無上限(很好奇這個會出現什麼?!哈)
今天我們選擇的是1600及2000的套餐各一份
開胃水果
新鮮的水果和堅果類吃起來就好健康~哈
生魚片
第一道為了強調食材的新鮮先來盤生魚片
就知道店家對自己的食材新鮮度多有信心了
台灣甜蝦
主廚說這是他們每天從南方澳新鮮進來的喔
哇~第一道料理就這麼的用心 好期待唷
快跟著妞一起來體驗來自宜蘭羅東的美食饗宴囉
這道是做完全原味的 沒有任何調味
一開始吃從最輕淡的開始
直接就吃覺得蝦好鮮甜喔~
可惜只有一隻~不夠不夠啦!!!哈
鐵板小捲
因為事先有說妞不吃生魚片的關係
所以妞生魚片的部分主廚就幫我換成小捲
很貼心呢~
如果有不吃的食材的也可以先告知主廚喔新鮮的小捲用簡單的烹調方式
淋上店家自製醬油醬油不會死鹹
帶有甜甜的口味 好吃!
野生石斑魚佐吻仔魚醬油
吻仔魚醬油是店家依循古法自製的
在店門口還可以看到一缸缸釀造中的手工醬油家裡很常吃海鮮~石斑也常出現
因此我也不太會形容
總之還是一句新鮮!!!
櫻桃鴨胸沙拉
邊料理食師傅還考考我們為什麼叫櫻桃鴨
大家都猜吃櫻桃長大?!我們則猜 因為顏色像櫻桃色?!
錯錯錯~
答案是:櫻桃鴨是來自英國的櫻桃谷後來引進至宜蘭三星飼養位
在蘭陽溪支流旁，水質好，飼料是進口玉米粒為主
標榜純淨無污染的環境 所以肉質細嫩
喔~真是上了一課 原來是這樣阿
看著煎的鮮紅欲滴的櫻桃鴨胸
喔~~~~真是口水直流呀
真是沒讓我們失望~好好吃呀
煎的焦香的鴨胸肉 軟嫩但不乏口感
一邊吃著鴨胸配著新鮮的蔬菜
去膩之外也更增添口感
生菜沙拉的部分 很新鮮
脆脆的小黃瓜及萵苣葉蔬菜都好鮮甜喔
剛好可以解膩一番
北海道大干貝
oh~好愛生煎大干貝的滋味
香甜不做作 充滿濃濃的海味
尤其經過鐵板的煎烤
把湯汁都封在裡面了
咬下去才知道其厲害之處新鮮的干貝不會縮水
所以一吃下 每一口都好飽滿多汁
哈哈~真的是juicy呀!!!
帕瑪森起司裹魚
帕瑪森乳酪~一直都是我的愛呀
將乳酪細磨成粉後鋪在熱熱的鐵板上
再放上一塊海麗魚 等起司粉成形再包起成捲
這道料理方式很特別 第一次吃到呢
應該算是創意料理了吧
和魚肉一起吃下感覺還不賴
完成的起司魚捲看起來很像蛋捲
一吃下濃濃的乳酪味立刻湧出
非常的香 有點脆脆的
野生鱸鰻料
理前師傅說大尾鱸鰻最近很紅
當然也要跟上流行 帶來一道鱸鰻料理~哈
原本看起來很可怕的魚皮
經過師傅用心的料理 沒有任何腥味
不僅魚肉好吃連魚皮都被煎的微焦帶點酥酥
的豐厚的魚皮含有豐富的膠原蛋白
吃在口中還有粘黏的口感
平常我吃魚都幾乎不吃皮的~今天都不怕了呢
酥皮海鮮濃湯
酥皮滿特別的~有別於一般常見
是店家自己烤的
主廚說他們家的酥皮可以另外分開吃
也是別有一番風味
妞還是把他一起加進湯裡了
裡面餡料還不少濃郁的濃湯
喝完添了幾分飽 哈
鮮魚味增湯
不知道是什麼魚做的
但是還挺喜歡的魚肉的分量也不少
香煎紅喉魚
據說價格不便宜喔
屬深海魚紅喉魚棲於10～40公尺深之岩礁底海域
台灣本地生產的紅喉魚可是高級的魚種
哈哈哈~賣相不是很好
整個魚頭很猙獰 可是卻十分美味喔
兩位吃一隻 分頭尾
上桌前師傅就問誰吃頭二話不說立刻比了S
哈哈~畢竟我不會吃魚頭嘛
魚肉吃起來肉質細嫩 超好吃
而且還帶有一點油脂沾上一點山葵胡椒鹽 恩~好好吃呀整個就是要轉圈圈了呀
南瓜煮鮑魚
這個是$2000套餐才有的
剛好今天我們這桌只有我們是2000的
哇~是一整隻鮑魚耶
燉熟的南瓜加上高湯和新鮮鮑魚
整個就是很奢侈阿
但說實在說~其實妞沒很愛鮑魚啦
只能說也是新鮮~吃起來有嚼勁
其他並無太大感覺~哈
香煎鵝肝佐蜜蘋果
好像也是$2000的餐才有這道
我跟S都給予極度高分
尤其是蜜蘋果也太好吃了吧>///<
蜜蘋果只有冬季才產
所以是季節限定才有的料理喔
尤其是蜜蘋果的製做很麻煩
需用烤箱連續烤24小時~
香煎的鵝肝搭配上甜而不膩的蜜蘋果~
軟嫩肥滋的鵝肝在口中化開
真的是令人意想不到的搭配
天阿~~~~~~我好感動喔!!!
超好吃的啦~~~~好愛好愛
海膽焗烤龍蝦
新鮮的龍蝦一開始我以為只是用煎的
沒想到煎到一半看到師傅用了秘密武器
這個祕密武器很厲害喔~~~我喜歡啦>///<
將將將~就是舖上店家特製海膽＋飛魚卵醬
師傅很得意的告訴我們這是店裡的招牌喔
在外面可是吃不到呢!!!
恩~果然一口吃下 除了有龍蝦本身的鮮甜
魚卵一顆顆在口中 脆脆的
醬料帶點甜甜的滋味 好好吃呢
龍蝦這樣的新鮮~好Q彈
其實就算只是香煎 就很美味了
再佐上一點玫瑰鹽~哇 口水直流呀!!!
鵝肝牛肉捲
現在去吃高級鐵板燒發現幾乎都有牛肉捲
只是包的內容物會有所不同
非常好吃~牛肉煎得恰到好處
鮮嫩多汁又香 配上鵝肝十分搭配
吃下去第一口是香氣四溢的牛味
接著再吃下去鵝肝的味道立刻湧出
為了避免湯汁流失
建議一口完整吃下喔! 來杯洛神花茶解解膩
接下來吃過了許多海鮮之後該來點"陸"了
無骨牛小排
看看這三大條帶筋的牛小排
就這樣豪邁的出現在我們眼前
師傅將牛筋牛排切開
分開處理變化不同的料理
嘿嘿~等會兒就知道了
山胡椒芥末鹽、玫瑰鹽、蒜片 剛好有四塊吃法有四種
先嚐原味依序可以沾調味料
四種口味有四種不同層次的變化
其實只要牛肉本身等級夠好
只要沾上一點海鹽或玫瑰鹽就無敵了
真是無肉不歡呀~哈哈
三星蔥牛筋
牛筋是從牛小排上取下筋的部位
另外料理配上宜蘭當地名產三星蔥一起拌炒
經過鐵板炒過的三星蔥 非常的香
搭配有嚼勁的牛筋一起吃 好好吃耶~
而且很唰嘴<----台語 一口接一口
嘖嘖~我說不吃蔥的S真的好可憐
一直與美味擦身而過 哈哈
飯後水果甜點是在二樓享用
可以自己拿喜歡吃的
有蛋糕、水果、蜜餞和飲品
店家用心的還準備了小禮物
櫻桃和草莓的巧克力
看起來精緻可口
很厲害~ 做料理做到出一本專屬的書
看看~這一整排都是造訪過名人的簽名喔
不過是說都太藝術了~ 哈
很多我根本看不出誰是誰看吧~
將將~就說周董有來過有圖為證
但沒有昆凌啦XD哈
妞MURMUR:
今天一整頓吃下來真的好開心呢
歡笑不斷不僅食材新鮮料理更是美味好吃
多樣的菜色讓人每一道都充滿了期待
以這樣的價格在台北真的令人不敢想像!
或許饗宴沒有華麗的裝潢 但CP值卻超高
師傅用真心做出來的道道料理
才是更能抓住你我的挑剔味蕾喔!
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