[食記]台北○旬采壽司-板橋好美味新鮮炙燒握壽司

這間位於板橋的-旬采壽司
之前在網路上看到就一直很心動
本來上禮拜天就要拜訪了
結果到了店門口~老闆告知沒有位置
加上下午店家要休息 最後只能忍痛離去



哈哈~這次很聰明 提前訂了位
 YAYA~好期待唷>///<



進入店內座位不多
只有板前
 約10人坐左右



MENU 有生魚片、蓋飯、烤物、手捲、握壽司...等
價格中等~選項也很豐富唷



將將~先上來了綜合生片$270
內容豐富 有紅甘、旗魚、鮭魚、鮪魚、干貝



紅甘
幾乎生魚片必出現的常客
肉質軟嫩 很好認
一吃就吃的出來



雖然我不熱衷生魚片~
但他在妞家是很容易出現的魚類
而且魚頭幾乎都被妞媽拿來做砂鍋魚頭



鮪魚
喔~~~鮪魚是有炙燒過的
好吃好吃 炙燒過後油脂盡出~好香



鮪魚的口感 帶一點點柴
吃起來卻很有口感
咬下去 還有鮪魚獨特的香氣
 


旗魚
魚肉白中透肉色
口感吃起來滿Q彈綿密的
真的有種ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的感覺喔



哈哈~說真的一開始我完全吃不出他是什麼魚
馬上問了老闆 告訴我們是旗魚
一般我吃到旗魚大該都是旗魚鬆吧
原來旗魚撒西米口感是這樣呀



鮭魚
新鮮好吃 柔順的口感
完全吃出食材的鮮



看看這鮭魚橘紅鮮豔
光是這個色澤就知道新鮮
搭配甜薑片及蘿蔔絲~爽口!



干貝
生鮮干貝吃起來帶有淡淡的清香
自然的鹹味中還有一點甘甜



BTW~邊吃的時候C還一直說他很喜歡吃魚
可是他家裡小時候沒$$所以並不常出現
哈哈哈~是說又想賺取我眼淚啊...



oh~yaya 最期待的就是握壽司了
師傅是一次做好擺盤後一起上桌
哈哈~最愛炙燒說什麼也要點個夠!!!



你看看你看看~光看就讓人胃液直流
每個都在呼喚我呀><
選我選我!!!哈哈哈



軟絲握壽司
從口味最清淡的開始食用
可以沾一點哇沙米其他的就直接吃就可以囉



但其實當天我們把他放到最後吃
所以其他口味都很重
吃到的時候其實除了咀嚼的口感外
其實已經吃不太出味道了~哈哈



建議大家把他放第一味來吃
像我們的這盤應該由左開始吃
口味會慢慢層次有變化唷



加拿大生鮮大干貝
本來點的是一般干貝
店家說今天有剛進貨的"生鮮加拿大干貝"
所以二話不說就嚐嚐看囉



常見的對半切干貝握壽司
真的很很大顆呢
看起來就令人很心動呀
 


但干貝還是最愛香煎的料理方法
繼可以保留封住湯汁
又可以吃到食材的鮮甜~



鮭魚卵軍艦
吃完握壽司換軍艦上場囉
濃濃海味的鮭魚卵在口中爆開



看看這一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵
有沒有眼睛都發亮了呀



冰涼口感的鮭魚卵
配上調理得宜的醋飯~
又是一個美味



海膽軍艦
之前有時候吃生吃的或跟生魚片一起
吃不出什麼所以然~
好像做成料理會更顯美味唷



也是好吃~喜歡唷
其實我跟C本身沒很愛海膽
但是今天吃到的這個
不知道為什麼 很有感覺耶



好像有不一樣的體驗
除了滑嫩的口感外
重點是這次我吃出大海味了呀!!!
味道好濃郁喔~


 
炙燒鮭魚肚握壽司
終於最愛的來了
鮭魚肚一吃下去
濃郁的鮭魚味立刻湧出
加上豐富的油脂~香氣逼人
 


OH~~~~好好味呀
整個就是很銷魂呢
不愧是我最愛的炙燒鮭魚啦!!!



絕對是必點名單
一口立馬吃下!!!
讚讚讚~太好吃了呀



炙燒鰈魚握壽司
也是一個必點美味
鰈魚和比目魚很相像
但其實我也不太會分就是了



根本就是入口即化嘛!!!
肉質細緻 油脂更勝鮭魚
吃完都像擦了護唇膏~哈哈



C一吃立馬看著我"也太好吃了吧"
不好意思...他就是這麼詞窮 哈哈哈
總之~真的讓人一再回味呀>////<



味增湯$30
用旗魚塊下去煮的味增湯
還OK 沒有特別驚喜
但是吃壽司還是要來個一碗囉



接著紅尾冬$180
魚的價格是時價　本來沒有點這道
後來隔壁桌客人點老闆拿出魚來展示
每天進的鮮魚不同因此菜單上沒有
馬上跟老闆說~我們也要這個



紅尾冬小教學：
紅尾冬魚體型有，大型約30cm•中型約26cm
性喜大群洄游於中層水域，游泳速度快且時間持久
屬日行性魚類，晝間在水層間覓食浮游動物，
夜間則於礁體間具有遮蔽性的地方休息



後來問回家問爸比~
他說以前價格很便宜∼
是不貴的魚種　但現在變貴了
他說現在大概市場一斤$200 ....
是說這樣店家也賺太兇了吧!!!哈



魚肉吃起來細嫩好吃
但唯一缺點魚刺小刺非常多有點麻煩
一般料理用煎烤都很好吃喔



明太子焗烤馬鈴薯
整個烤盤一起下去烤
一整盤的馬鈴薯泥上鋪上滿滿明太子
再灑上香濃起司



看看萬惡的起司
整個拉絲呀~~~ 口水整個流到不行


 
明太子用的很大方滿滿鋪一層耶
 


很好吃喔∼推推推
明太子在口中波波波
鹹香好味∼搭配焗烤起司
喔∼∼∼一定要點喔!!!



不過馬鈴薯加起司容易飽和膩
還好我們今天吃完其它約7分飽
再加這個烤馬鈴薯是剛剛好唷~
整個就是滿足幸福啦>////<

妞murmur:
恩~~~真的是美妙好好味
吃完口齒留香好滿足
價格在中間 兩人吃完約$1300
真的是間熱門的店~一定要訂位!!!
 當天去吃一直都呈現滿的狀態
發現大家都是訂位客人所以妞很貼心~
來來來 馬上附上店家資訊給各為捧由囉

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店家資訊:
地址：新北市板橋區文聖街56號
聯絡電話：02-2253-4030
營業時間： 11:30 - 22:00 
附近地標：江子翠五號出口
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