明水然 鍋物。鐵板燒新推出的「鐵板松露冬戀套餐」有黑松露鴨肝、北海道鱈場蟹清蒸與鐵板煎兩吃、深海鮮魚、主餐肉品（Prime沙朗牛排、主廚創意牛肉捲、紐西蘭小羊排、比利時香草雞擇一）、沙拉、前菜、湯品、炒鮮蔬、甜點飲品。除了鐵板燒，店內也有提供用高級食材製作的火鍋「活龍蝦海陸鍋套餐」，提供多種選擇讓大家與家人或朋友前來時便可吃到不同的菜色。
喜歡斑比文章的朋友↓↓↓歡迎按讚加入《Banbi217-美食旅遊blog》FB，一起討論&Follow好吃好玩情報^_^
此文原文連結： Banbi217 美食旅遊: 明水然 鍋物。鐵板燒 北海道鱈場蟹,Prime沙朗牛排,黑松露套餐 內湖大直美食餐廳(捷運劍南路站,大直站)[邀約]
可搭乘捷運坐至捷運大直站或劍南站再步行前往，斑比我實際走過後覺得捷運劍南站路程感覺較近約8分鐘。
餐點主要著重於食材的原味以及健康飲食的概念，因此不已太過複雜的重口味去調味。而為了讓客人在明水然餐廳內用餐也能放鬆自在，所以店內裝潢風格走向為日式禪味的設計。
一進到店內，牆上掛滿許多政要明星藝人的簽名。
接近聖誕節，明水然店內也掛上一些有聖誕氣息的擺飾。
一樓內也有包廂設計，很適合商業洽公用餐會議使用。
店內一樓有養殖活龍蝦以及鮑魚，透過水族箱呈現在客人面前，表示其食材新鮮。
主要用餐區域為二樓，分為鍋物區以及鐵板區。
鐵板燒用餐區
但若是與同行用餐的朋友或家人，一人想吃鐵板燒，另一人想吃火鍋時怎麼辦？沒關係，明水然鐵板燒區也有鍋物用餐區。當天斑比我和另一位部落客加小菲，我吃鐵板燒，加小菲吃火鍋，於是便請店家幫我們安排坐在一起用餐。
店內提供的是evian礦泉水。
餐前氣泡酒，淡淡的香氣與甜味很順口。
（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車，開車請勿飲酒）
用於搭配鐵板燒的洋蔥丁與小黃瓜丁，稍加醃漬過，清爽順口。
精緻前菜
本日前菜是兩款小巧精緻的握壽司，分別為比目魚鰭邊壽司以及軟嫩的炙燒星鰻壽司。斑比我先前吃過的鐵板燒中，還是第一次看到這樣以日式料理呈現的前菜，將紅薑片放在小黃瓜切片上的擺盤方式也增添色彩及雅致感。
比目魚鰭邊壽司，炙燒的時間控制的蠻好的．口感和我之前吃過得不大相同，是略帶些Q度。
軟嫩星鰻握壽司，淡淡的日式蒲燒醬香不會太過鹹重讓味覺感到負擔。
主廚私房湯品
我選擇牛肝菌菇濃湯，此款湯品牛肝菌味道濃郁美味，我很喜歡，忍不住便喝到了見底。
明水然創意沙拉
清鮮脆的美生菜、綠捲鬚與紅包心生菜、小黃瓜切片、小番茄、葡萄柚在佐上清爽帶點微酸感的和風醬。
深海鮮魚
本日深海鮮魚是斑比我個人很喜愛的圓鱈，將鮮嫩美味的圓鱈以板烤香煎後，此外香酥內軟嫩鮮美的圓鱈搭配同樣以鐵板香煎的杏桃、山藥、番茄，此道餐點呈現的口味既好吃又能有高雅的感覺。
認真烹飪餐點的鐵板燒師傅。
北海道鱈場蟹兩吃
急速冷凍以保留鮮味的北海道鱈場蟹，鐵板燒師傅將此做為兩吃的吃法，一為清蒸，二為板煎。
輕微裹上少量麵粉再入鐵板香煎的北海道鱈場蟹，先煎過後既可增添香氣卻又不減鱈場蟹原味實在好吃。
清蒸的北海道鱈場蟹雖沒煎烤的鱈場蟹味道來的香氣逼人，但其肉質十分鮮甜且多汁。
黑松露鴨肝
肥美的加拿大鴨肝鐵板香煎後搭配紅酒燉梨以及黑松露醬，整道餐點香氣逼人，鴨肝搭配黑松露醬與紅酒燉梨反倒能降低油膩感，搭配得十分合適。
肉品－美國Prime沙朗牛排
喜愛吃牛排的我當然不可錯過此美國Prime沙朗牛排，選用冷藏牛肉煎烤的五分熟沙朗牛排，肉質軟嫩鮮美帶鮮甜度且油花分布均勻，好吃！食用時可搭配上方酥脆的蒜片增加口感以及味道上的層次。
這玫瑰色肉質與豐富油花讓我忍不住多拍了幾張。
檸檬Sorbet微酸以及冰涼感，清爽可去膩。
時令炒鮮蔬
當日是以鐵板蒸娃娃菜搭配高湯，此娃娃菜鮮嫩與鮮美的高湯品嚐起來很美味，不過明水然套餐的份量真是不小，即便我餐點已有分一些給同行的加小菲，但吃到此時已感到肚子非常飽吃不太下。
鐵板炒飯，飯粒炒的粒粒分明且飽含香氣。
甜品我選擇了鐵板創意甜點，而當日鐵板創意甜點為鐵板銅鑼燒，柔軟的鐵板銅鑼燒搭配甜而不膩的南瓜泥，一旁還有師傅用果醬畫成的鳥類圖案。
熱咖啡，以鐵板燒餐廳提供的咖啡來說此香氣表現不錯。
拍攝使用相機：Canon Eos M（每個人喜好不盡相同，因此文章僅供大家參考用）
明水然 鍋物。鐵板燒
msz.com.tw
www.facebook.com/MSZ888
地址：台北市中山區明水路646號
營業時間：週一 - 週日: 12:00 - 15:00 、 18:00 - 22:00
聯絡電話：02 8502 7019
大眾交通： 明水然在明水路靠近樂群三路口(中國信託隔壁)1、捷運大直站或劍南路站，步行約10分鐘2、搭乘公車至「自強隧道一」站，步行約5分鐘(21,33,208,222,247,287,646,902紅2,紅3,棕13)
內湖區與大直區美食、下午茶、餐廳文章：
菠啾花園 Potager Garden 來自日本的野菜甜點專門店,內湖美食下午茶(捷運港墘站)
BANAGREEN瑞光食集:平價好吃、不收服務費、不限時間的內湖美食餐廳咖啡館(義式料理,日式料理,輕食,下午茶)(捷運西湖站)[邀約]
SEASON Cuisine Pâtissiartism甜點概念店 康熙來了介紹(台北大直美食)
Rahdesign Cafe 咖啡冠軍開的咖啡館連餐點也好吃(捷運大直站)
古典玫瑰園 威廉王子雙人英式下午茶 大直內湖美麗華
鐵板燒餐廳文章：
Mosun 墨賞新鐵板料理 巴黎鐵板套餐 (忠孝敦化站,信義區餐廳)[愛評網口碑券]
Hana錵鐵板燒餐廳 明蝦商業午餐 (偶像劇 美味的想念)
夏慕尼 新香榭鐵板燒
![[食記。台南北區]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚/起司三重奏拼盤](/image/300/0/poi/p90871/m124469/e189ab0e9fab072fcc452ff1be3be41b38b4936f.jpg)
