前一陣子票房破億的國片「總舖師」,加強了大家對於辦桌
的餐點印象,經朋友介紹位於科工館地下一樓,開立了一間
「御禧囍宴會館」,負責人"鄭文欽"原本就是個熱愛烹飪的
外燴業者在外有30多年的經驗!為了提供賓客有更良好的用餐
環境,決定將把外燴的技術、品質帶進餐廳經營,
剛好這次的家族聚餐選在此處,我們也可以來嚐嚐鮮。
御禧囍宴會館美食餐廳門口
大大的招牌就佇立在科工館內的B1 (九如路上也有招牌)
但外人多不知科工館內隱藏著這間餐廳。
從外面可以透由落地窗戶看到裡面
有許多人正在享受美食饗宴。
御禧囍宴櫃檯
囍宴洽談、收費、領取抵用停車卷等其他服務都可在這。
櫃檯對面可以看到此立牌是報紙報導
御禧的總舖師 " 鄭文欽 " 師傅的照片,
用自己30年廚藝經驗打造高雄美味新地圖。
鄭師傅還參加過台北世界廚王爭霸賽
獲得金獎名廚 ! 真是不簡單。
御禧旁側一角規劃出一個小空間
用來洽談囍宴或者其他事情的地方。
御禧餐廳主要分為左翼與右翼兩側
最多可以供給兩隊新人的會場 (假日居多)
,平常日會開放左翼給一般民眾入內享用
餐點的空間。
婚禮的佈置台
酒瓶布置的展示檯
此為右翼 一般民眾的用餐區
空間也是相當大
後面白色的門分為三個室內廳
可以給想要私人聚餐不想給人打擾的空間。
我們這就入席就座~
這次家族聚餐餐點就選擇御禧囍宴會館
推出的年菜方案共六菜一湯 七道菜色如下~
O台式魚翅羹
O紅蟳香米糕
O菩提活石斑
O蒜泥琵琶蝦
O鮑魚扒瑤柱
O干扁燒子排
O鳳凰燉魚翅
以上這七道菜色依依介紹~
飲料 : 柳橙汁 。
台式魚翅羹:
魚翅羹用蝦仁、筍絲、蟳肉管、豬肉塊、香菇
、金針菇與主角魚翅,每下勺一次都可以撈到
滿滿的餡料,羹湯濃稠,這次喝起來湯頭整體
太甜,若可以再鹹一點,滋味會更中和。
淋上一點醋,味道更對味。
紅蟳香米糕:
外頭以荷葉裏住的米糕,新鮮帶有蟹黃的紅蟳
切塊,舖設於米糕上頭,用傳統的糯米、肉燥
、蝦米與紅油蔥拌炒入味後,經過蒸煮的手續
後上桌,米糕有完全熟透,沒有夾生的現象,
肉燥的味道很濃郁,同行的長輩非常額樂。
翻開蟹殼看到眼前的蟹黃讓我都流口水了...
菩提活石斑:
利用清蒸的手法,可以鎖住石斑魚的原味,石斑
魚的肉質細嫩,樹子的味道偏淡,只要再多加一點
,吃起來會更濃郁。
蒜泥琵琶蝦:
事先將明蝦由尾腹剪至頭部時不斷,可讓食用者
不需再動手撥殼,蝦肉香甜,底部吸收醬汁的寬
版粉條,份量不少,彈性佳又帶出醬油味,只是
蝦肉上的蒜泥醬淋得不太平均,導致有些蝦肉變
得不夠鹹。
鮑魚扒瑤柱:
肉質肥厚的鮑魚,表面很軟,中間帶有韌度,燉
白菜絲有用白扁魚爆香過,邊吃進肚就傳來陣陣
清爽的魚香氣,以干貝絲加以芶芡的醬汁也不會
太過黏膩,很適合牙齒不好的長輩享用。
干扁燒子排:
子排就是豬肋排,雖然以瘦肉為主體,肋排酥炸
成金黃色,外層酥脆中心仍夾有肉汁,上面用炒
過的蒜頭、辣椒與豆酥,作為調味的主角,吃起
來跟避風塘炒蟹有異曲同工之妙,肋排很大一根
,吃起來特別令人滿足。
鳳凰燉魚翅:
鳳凰就是雞肉,以魚翅發泡後,加入香菇與中藥
清燉成的魚翅雞湯,湯頭有當歸的香氣提味,香
而不苦又可潤喉,令人立馬連喝兩碗,雞肉又軟不柴,好吃。
上菜的速度其實還算蠻快的
過沒多久就滿滿一桌了 ! 超豐盛~。
御禧囍宴會館推出的年菜共六菜一湯,
七道佳餚的美宴,定價6000元,外帶/內用皆可。
如果要前來享用可以先跟店家訂位訂餐
這樣店家可以先幫您準備好出菜也會比較快速唷 ! 。
御禧囍宴會館停車相當方便就跟科工館的
停車場共用,從九如路的麥當勞轉進平等路
就可以看到停車場的入口了。
停車位相當多,方便又便利
走出停車場就可以馬上看到御禧囍宴會館了,
在御禧囍宴會館用餐完畢時可以到櫃檯
領取停車抵用卷就可以免收停車費了。
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店家名稱 : 御禧囍宴會館美食餐廳
店家地址 : 高雄市三民區九如一路720號 (科工館內B1)
店家電話 : (07)396-6237
營業時間 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM21:00
官方網站 : http://www.yusi.com.tw/com.php
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