[食記] 財哥福州麵（台北市．萬華）

到哪都能跟別人成為朋友的老爸，去修個車跟老闆閒聊下，

修車廠老闆強力推薦附近的【財哥福州麵】一吃上癮！

在地人拍胸脯掛保證的小吃，當然要試一下！

於是老爸大中午硬拉著我衝啦！

大馬路旁不起眼的小店，

卻有那麼多人寧願頂著炎炎日頭坐在騎樓上用餐！？

只見老闆下麵的手很利索。

為了供應不曾停歇的下單，老闆忙到根本沒時間來跟鏡頭笑一個，

所以大家就來看看「認真的男人最美」吧！（笑）

店內賣得品項很少，最多是分個大、中、小，

換句話說，就是很「專業」。

麵店不可或缺的小菜，這兒也是應有盡有，

份量算是大方。

負責小菜的阿桑很可愛，

看到我在拍照就問我說：「你是來偷師的嗎？」

當然不是啦！（苦笑）

主角登場了！

一細大乾（70元）、一粗大湯（65元）。

因為第一次來這兒，也沒多想於是都點了大碗的，

一端上桌，我還因為份量著實嚇了好大一跳－整整是別人的2倍以上！

也才明白為什麼點餐說要大碗時，老闆連連問了3次。（苦笑）

在我「以身試大碗」之後，可以明確告訴大家：

絕對吃一頓飽2餐！

一坐下，老闆立刻端上的其實是一碗湯，

我還納悶著：「我沒點湯啊！」

老闆就說；「乾麵都有附湯啦。不要的話也可以啦！」

（我倒是忘了問，不要湯的話價錢怎麼算？）

這附湯有一顆貢丸、一片蛋包，還有些許蔥花，

看起來就是簡樸又營養，

喝上一口，嘴裡滿滿的蛋花味，非常清爽！

我覺得唯一美中不足的就是：貢丸不夠彈牙！

滿佈蔥花的「油拌麵」，

看起來簡單、聞起來很香！

併桌的客人叫我不要光顧著拍照，要趕緊拌勻。

確實是要趁著麵還有餘溫徹底上下左右用力拌一拌，

讓每一根麵條都能均勻沾到油料，吃起來才更好吃！

隨桌還有辣泡菜可以佐餐，

讓清淡的乾麵多了點爽脆口感外，還另有一番微辣的風味。

湯麵就是古早的陽春麵，但一點都不陽春喔！

老闆還特意加了貢丸跟蛋包，

雖然跟乾麵的附湯一樣，

但湯頭喝起來卻多了大骨的鮮甜與麵湯香。

麵吃起來很Q、很香。

【財哥福州麵】沒有花俏的菜單、過多的調味，

僅以單純、樸實的古早味牢牢抓住顧客的胃跟心－

在忙碌的生活裡，這簡單外食給了人們阿嬤/媽媽的味道，

在滿足顧客味蕾的同時，也給了顧客家的記憶與溫暖，

的確有魔力，會讓人一吃上癮！

附上營業時間

最後，要嚴肅跟大家說一件非常重要的事：

店裡頭有冷氣！

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財哥福州麵

地址：台北市萬華區西藏路10號

個人喜愛度：★★★☆

（滿分5顆★）