聽聞老闆夫婦都是蘆洲人，專程前往義大利學習，回國後在蘆洲設立這間餐廳。更特別的是店裡有一座義大利龐貝火山石製成的石窯，用以窯烤PIZZA，對於我這個PIZZA的愛好著當然不能錯過。看來又多了一項義大利麵&窯烤PIZZA的新選擇囉－【湯姆咖啡廚房】
迎接一年一度耶誕節即將到來，店家外觀已佈置好溫馨的氛圍，雖處於巷弄裡，但招牌明亮度清晰可見。
從透明玻璃便可看見廚師正在揉麵糰的過程，我想也是強調了這間餐廳的乾淨衛生度，不怕讓顧客看見，很棒！
進入到用餐區，空間格局給人一種寬廣又延伸開來的感覺，這倒是令人頗意外，想不餐廳還蠻大的，可以容納80-100人左右。店員也透露平時店裡不定時會舉辦品酒會，中間長條型座位區就相當適合。
既然是義式餐廳，當然也會擺設一些相關的裝飾、麵條、酒類，這個櫥櫃下層正巧有幾包義大利麵條，最左邊的貝殼麵多了些顏色變得好可愛，讓人好喜歡。
金勾貝～金勾貝～金勾偶囉威～ 厚厚厚（耶誕老人笑聲）～Merry Christmas！
只溶你口，不溶你手
投20塊大洋可以玩M&M巧克力的機器，竟然還有大顆包花生的耶（小時候最喜歡這款了）
同樣也看到了冰淇淋櫃、酒櫃，應該也算是調配飲料、甜點的工作吧檯區。
義大利手工冰淇淋Gelato
白色是低脂優格、咖啡色是巧克力，話說這款冰淇淋可不是蓋的，店家引進一台＂米其林專用＂頂級義大利冰淇淋機。Gelato是一種低脂肪，用料扎實、空氣含量較低的冰淇淋，所以口感非常綿密細緻（越新鮮就越好吃）。無論選擇外帶杯或內用，都是每球NT$70元。
從開放式料理區有發現右手邊的石窯嗎？ 等等就可以吃到美味的窯烤PIZZA囉（揉手期待）
往裡面走去，驚見大提琴直挺挺的樹立在一旁，還有古典的花樣圖案（不曉得有無現場演奏？）
好奇心差不多是該準備坐好看Menu，店家招待的餐點內容為套餐方式，主餐×2、沙拉×1、飲料×2、湯品×2、甜點拼盤×1，這樣的雙人套餐價格約NT$1,080，需再酌收10%服務費。
店員們也都相當親切、客氣，由於初次來訪對餐點不熟悉，多虧熱心店員對於顧客提問相當有耐心的介紹，並且還幫忙尋問，當天也非常謝謝他。
蕃茄雞肉清湯
雖屬清湯，但是番茄湯頭卻非常夠味，喝起來會有種羅宋湯的感覺。雞肉屬小塊切丁，肉質軟嫩吃的出纖維。
奶油鮪魚濃湯
雖是濃湯卻感覺清爽，屬淡口味系列的湯品，搭配濃湯裡的鮪魚肉一起喝下，隱約就能品嚐到那份自然的鹹度。清湯及濃湯都有放入烤吐司方丁，也算是讓口感度提升的一種方式。
不乖乖坐好用餐，跑去偷拍廚師做菜（笑）
廚師正細心的幫忙顧客製作沙拉，不知道會不會是我的？
玫瑰油醋沙拉
白色盤緣的四個方向均用了乾燥的玫瑰花點綴，光是擺盤似乎就瞭解這是一道清爽的沙拉。果真嚐起來沒讓人失望，酸酸甜甜的油醋裡富含著玫瑰的香氣，在嘴巴裡散開真是好吃極了！
更重要的是這些小條狀的秘密武器－蜜蘿蔔，它簡直就像是類似金吉那般的蜜餞啊，大大的加分，讓人回味無窮。
烤牛肉丸子茄汁寬扁麵
義大利的麵條有數種，若真要比較，大概就屬寬扁麵符合自己所喜愛的口感，一是較有吃的飽的感覺，二是有台灣麵條的家鄉感。
店員才剛端上來，就讓上頭起士給吸引，白色片片好似雪花（內心開始不自覺亂灑花狀態）。牛肉丸不大，可以吃出肉質的扎實度，雖並非滑嫩，但還挺好吃。
寬扁麵皆已吸取蕃茄醬汁，將它咕嚕咕嚕捲起，真讓人食慾大增，麵條較帶些韌性，所以會口感稍微扁硬，這並非沒煮熟，而是一種咬勁感，有份麵香及Q度。
看著廚師在現場窯烤著PIZZA，熊熊的火焰瞬間也暖了心防，不知道烤出後會是什麼模樣？
不確定是否哪道料理才能使用，不過這是可提供服務現刨的起士喔！
萬般其待的PIZZA終於熱騰騰上桌，老闆娘拿了一大塊起士專業又熟稔現刨了一些在上頭，好希望能夠再加多一點喔！
義大利松露藍紋捲苣披薩
話說以前就對藍紋Gorgonzola有著神祕的喜愛度，特別之處在於它是多款乳酪中最濃郁，略帶點臭味的一種。
因此這回也欽點一試，PIZZA上的材料顏色亮麗，看起來好似春天。苣菜葉的綠色淡香搭配食用讓清爽度提高，實在非常好吃。
PIZZA雖屬薄款餅皮，卻並非外面業者販售的那般薄脆，一口咬下可感覺餅皮的香Q帶勁，慢慢拉開中間的乳酪也是整塊拉起，但較無拉絲樣貌。誠意推薦來到這裡，PIZZA絕對是無庸置疑，必點！
去冰的檸檬汁，基本上就是幫助消化，選在飯後上飲料，來的正好。
甜點拼盤有三種，分別是提拉米蘇、義式巧克力手工冰淇淋、焦糖奶酪。
光看到提拉米蘇就想要尖叫，一副就是很軟綿，還有下層應該就是手指餅乾，硬是毫不猶豫挖取入口，立刻融化開來。
義式巧克力手工冰淇淋相當黏膩，並不容易馬上化開，嚐起來的感覺非常綿密，不會太甜，有點類似土而其冰淇淋那般。個人相當喜歡苦一點的巧克力，這個甜度很剛好。
焦糖奶酪簡直更不在話下，上面的焦糖是一種苦甜的焦香味覺，順手挖下的奶酪也太彈嫩，手稍微動一下還能看見奶酪搖晃的姿態，而且超級好吃。三款點心都好對自己的味，實在非常滿意。如果下次再來，還是一樣的必點啊！
附帶一提的是，請看看剛才的義式巧克力手工冰淇淋究竟有多黏！
做了一個實驗，將湯匙放入冰淇淋當中拿起之後，小盤離下面大盤離了約有2.5公分，也太妙了。
湯姆咖啡廚房的氣氛很好，當天晚上用餐顧客不多，剛好能讓我多拍攝些照片。再者整體的環境清潔做得非常好，享用餐點時相當舒適也沒有時間上的限制。餐點的確都相當好吃，但或許湯品還能有再加強的空間。
個人認為這間義式餐廳同時具備了外觀與食物美味，有質感、回訪率也高，誠心推薦給大家。
湯姆咖啡廚房
地址：新北市蘆洲區長安街108巷27號
電話：02-28482666
營業時間：週一～日，AM11:30～PM21:30
