在今天介紹好吃的美食前，想先各位看倌們分享一點小小的心得，或許有點沉悶，但是，魚油真的想盡一點力量，與大家分享。
前幾天跟Ｒｉ蹦家人一起去電影院看了十二夜，它所呈現出的意義是令我們如此的震憾，
論內容的精彩性或是拍攝的專業性，或許不及一般常見電影來的有看頭；
也或許怕會哭得唏哩嘩啦而不敢去看，但是請不要怕，請不要嫌，因為有我們更多的支持，才會有更大的力量來喚醒這些正義。
仔細想想，會有流浪動物的出現，佔多數原因，也是因為我們人類不負責任的棄養行為，
可憐的牠們為了生存，造成社會的髒亂、或是曾輕被人類傷害過而有攻擊的防衛動作......等問題出現後，就怪罪於牠們，再判牠們死刑，
可是，說真的，牠們的罪，有可惡到要被判死刑嗎？牠們是動物，也只是為了活下去，
牠們不是人類，無法像我們一樣擁有自主的思考能力，也無法選擇主人，更無法阻止自己被拋棄，
所以，為什麼要由牠們來承擔我們不負責任的後果呢？這真的值得我們好好省思。
因為自己家中有隻小Ｃａｎｄｙ的關係，所以在十二夜裡，最讓我印象深刻的是代號「十五分鐘」的狗兒，
牠被送進流浪動物收容所，是由牠的主人親自打電話請清潔隊來帶走（過程不需要任何的收費與罰款，只要一通電話，輕輕鬆鬆，感覺在叫外送
）
不知道什麼原因要送走牠，在離別前，主人還是很捨不得的哭了十五分鐘，不過，最後還是請人員帶走了牠，
我不懂，竟然不捨，為什麼要讓牠被帶走，帶牠進流浪動物收容所等於是判牠死刑，要不然，其碼替牠找個好人家嘛！
如果今天換作是小Ｃａｎｄｙ，
不！我是絕對不會讓這種事情發生的，我光是想到她那天老死時，
我都會捨不得抱住她，跟她哭訴，我會捨不得的神經病主人，
所以我真的不懂十五分鐘的主人明明捨不得，可是為什麼又要讓牠去送死呢？
就因為牠們沒辦法選擇主人，而且是我們自私的決定要走進牠的生命裡，那我們就更應該扛起照顧牠們一生的責任啊！
千萬不要一時興起，覺得好玩、可愛就想養，牠是個活生生的生命，不是玩具，不能說沒有興致了，就可以放在一旁不理牠，
更不是垃圾，說丟就丟的；想養之前，仔細考量好自己的能力，
把屎把尿是一定要的，牠們就像小噴油，需要耐心的教導，之後一定會有很棒的表現。
然後啊！真要養的話，先想想在繁殖場的狗兒，不斷的被迫發情，被迫生小孩，馬上又要與小孩骨肉分離，
一再的不斷循環，直到不能生了，在送到收容所或是載去丟棄的畫面，還買的下去嗎？
真的，拜託請以「領養代替購買、結紮代替撲殺」。
最後，記得要養寵物前，先仔細的、認真的、再三思考過後，決定要養的話，就要好好照顧人家唷！給牠一個溫暖的家。
回歸正題......
今天魚油要搬出我引以為傲的私藏宵夜美食給各位客倌們，是什麼呢?
鏘、鏘、鏘，就是「東山鴨頭」啦!！
這間東山鴨頭位在桃園市安慶街上，從寶慶路往莊敬路方向真走，注意看一旁會有間尚快海鮮餐廳，
看到了沒有？看到了就往一旁的巷子轉進去，就在尚快海鮮餐廳與自助洗衣店的中間，
對面是棟社區大樓的正門，叫做台北桃源，因為位在巷子裡，想說，多點地標，方便大家找尋位置，
它是台攤車也是店面，招牌是紅色的，上面就寫著大大的東、山、鴨、頭，
還附上了一隻可愛的黃色小鴨，微笑的大眼，彷彿在說，「您好！歡迎光臨」。
說真的，東山鴨頭，對於魚油沒有太大的吸引力，也不是不愛，就是如果要選擇的話，
宵夜都是以炸烤或滷味居多，東山鴨頭，通常都是Ｒｉ蹦吵著要吃，而我也是吃個幾口就沒興趣了！
但是自從碰到了桃園市安慶街的東山鴨頭後，著實讓我又愛又恨啊！
愛的是，它的美味讓我深深的著迷，恨的是，它會徹底擊垮我的減肥意志，
一下減肥天使、一下美食惡魔，碰到它，往往都是美食惡魔大獲全勝，
嗚......真的很好吃嘛，我受不了啊!
以路邊攤小吃，整潔度算是很乾淨的，食材整齊的排，有各種食物，任君挑選。
不同於一般的東山鴨頭，這裡多了滷味的選擇，聽老闆娘說，是參考南部的經營方式，
讓顧客有多種東山鴨頭的吃法，而滷味的滷包是與醃製東山鴨頭的滷包是一樣的，
偷偷問了一下老闆娘，滷包裡頭有加了，小茴、桂皮、甘草.....中藥材與蔥、薑、蒜一起熬煮。
不過，魚油還是比較喜歡吃油炸版的東山鴨頭，偶爾才會選擇滷味，燙個青菜或麵食。
觀察一下油炸的油，還蠻清的，應該是有定期在做更換，讚！
這家東山鴨頭的味道，就是魚油最愛的甜鹹滋味，甜甜又鹹鹹，我就是抗拒不了這種口味，要死啦！
每次在等待的時間，跟Ｒｉ蹦都會忍不住偷吃，哈哈哈，沒辦法，忍了、想了一個星期嘛，
因為我們規定自己一星期只能吃一次，沒這樣規定，我們應該三天兩頭都往那裡跑，體重......應該就會變得很可怕。
目前，攤子只有老闆娘一個人，所以就請大家多點耐心，稍等一下囉，相信等待美食是值得的;
不過，有時候老闆娘的女兒在放學時後，會來幫忙，真的好乖，給她拍拍手！
每次跟Ｒｉ蹦都會失心瘋買很多，明明只有兩個人，
其實......是因為，我們私心的想著吃不完冰起來，隔天又可以吃到啦，這樣也不會破壞一個星期吃一次的規定啦，
因為沒辦法啊，吃不完嘛，不能浪費，哈哈哈，而且啊，隔天弄熱一樣好好吃。
大包小包拆開來，準備開始來享受今天的美味宵夜囉！
開吃前，泡了壺普洱茶取代飲料，順便給它去去油，看能不能稍稍阻擋熱量的吸收 (自以為的心理作用)，
沒關係，美食當前，怎能抗拒，明天在來老師動刺、動刺、動，運動一下，１．２．１．２，壞習慣，不要學我嘿！
貼心提醒，盡可能不要使用竹筷子、竹籤......，自備餐具，環保又健康！
因為吃了好多次，某些食物我們喜歡炸久一點，有些不要炸那麼久，有些又正常炸就好了（死奧客），
可是老闆娘真的人也很好，都會幫我們客制化油炸的時間，買到現在，她都記住我們想要的油炸時間了(羞)，
所以，大家可以先去吃吃看，試個味道與口感，覺得不錯，下次去時，就可以麻煩老闆娘幫你量身計算油炸的時間，很貼心吧！
芋千 & 芋糕
外表炸得「恰恰」(台語)，裡面則是嫩Q有彈性。
因為它們本身是沒什麼味道，我都會另外再沾點胡椒鹽增加鹹味。
百頁豆腐
這個的正常尺寸是切比較小塊的，可是，為了要符合Ｒｉ蹦的口感(跟他的身材一樣吧......噓~~~別說是我說的)，
我們會麻煩老闆娘切大size的，然後不要炸太久，其實是因為，我們覺得大塊一點比較能享受它停留在嘴裡，軟嫩綿密的口感。
甜不辣
紮實又彈牙，不會像某些偷工減料的甜不辣是裡頭空空的又沒嚼勁;
這道我們是麻煩老闆娘不要炸太久，畢盡人老了，牙齒沒那麼好了，太硬的東西咬不動啦！而且這樣才會軟軟又QQ的。
豬血糕
不要炸太久，
Q黏的米粒充分吸滿獨家的甜鹹滷汁，綿密的鮮甜，好吃。
鳥蛋 &鵝腸
鳥蛋
炸久或是正常都各有特色，就看大家的喜好囉！
炸久一點就像鐵蛋，脆硬彈牙；正常的話，就比較軟Ｑ，都一樣好吃，我都喜歡，只是老人家怕膽固醇，我不敢吃太多。
鵝腸
這裡是鵝腸不是鴨腸唷，比起鴨腸，鵝腸會比鴨腸來得更厚實更有嚼勁，脆脆又ＱＱ的。
大腸
還記得魚油之前有說過，我不是很愛吃大腸，都是Ｒｉ蹦愛吃，
每次他在吃，我都會開玩笑的說「又在吃“屎管“（台語）了！外加翻白眼」哈，馬上被飛踢，有點到胃口吼不好意思啦！不說了、不說了，
他們家的 屎管 大腸卻讓我著迷啊！處理的很乾淨，沒有什麼怪味，而且肥油的部分也清理的剛剛好，吃起來不會過於油膩。
大腸頭
塞進新鮮的蔥，油炸過後，大腸頭的肥嫩多汁更襯托出蔥的清甜，
只是大腸頭比大腸肥一點的口感，不是魚油喜歡的，所以就交給Ｒｉ蹦吃光光啦。
雞皮
這道，就是這道，我推、我推、我推推推，超級大推啊，這個魚油我超級愛的，一個人吃掉一份或是二份都不是問題，
我們會拜託老闆娘炸久一，甜甜鹹鹹，又鹹鹹甜甜，加上炸得酥脆無比，卡滋卡滋，很刷嘴，停不下來，當下酒菜也很合適唷！
拜託誰來阻止我這種停不下來的妖孽吃法。
東山鴨頭
招牌都掛了東山鴨頭，怎能沒有這靈魂美食呢？只是魚油不敢吃鴨頭，所以就......嘿、嘿、嘿，不過魚油還是有請教吃過的友人，
像是 → 香蕉的男噴油，他說「東山鴨頭真要好吃呢！就在於它鴨頭的骨頭要炸得酥酥的，連骨頭也能嗑的精光，他們家，合格！」
→ 品佳的媽媽是都沒吃過鴨頭的部分，某天我們買去品佳家一起串門子，勇敢的品佳媽就嚐試了！沒想到這一試，她愛上了
還叫品佳跑來問我，鴨頭怎麼賣？下次要多買一些來啃。
不過鴨脖子的地方我就很喜歡啃唷，表皮跟雞皮有點像，脆脆的，可是帶有一點Ｑ度，還能啃到肉，好吃！
每次分享美食給噴油，如果噴油也喜歡，讚不決口，魚油就會好開心，好有成就感，所以大家也快去試試，來與魚油一起分享吧！
這間東山鴨頭，魚油造訪了Ｎ次了，也介紹給許多噴油吃，大家都很喜歡
口味上是屬於偏甜的味道，是魚油的最愛。
食物油炸的時間都可以事先麻煩老闆娘客制化調整，
有任何的問題或意見，都可跟向老闆娘建議，
每次有任何新產品，她都會請我們試吃，然後在詢問我們有需要改進的地方嗎，
她非常樂意接受意見並且做改進的好店家；
然後啊！因為攤位上只有老闆娘一個人，女兒放學後偶爾過去幫忙而已，
所以，有時候速度慢一點的話，就請大家稍等一下囉！
桃園市。安慶街。東山鴨頭
地址：桃園市安慶街１３８號１樓
訂購電話：０９７９-０７９－３９１
營業時間：pm 6：００ ~ am 1：００
周三公休
（星期三有時候老闆娘也會有營業）
