【台北士林】故宮晶華【珠圓翠擁宴】&【酌金饌玉宴】

故宮晶華是我們很喜愛的餐廳之一。

距離市區不遠，環境典雅清幽，帶點文人雅趣，餐點菜色都在水準之上。

在故宮博物院尚未被陸客塞滿之前，我們一年總是得去個三、四趟，安靜舒適地沉醉在書畫玉石天青霞紫之間。如今故宮總是人滿為患，裝潢得漂漂亮亮，展品卻相對減少，以往那悠哉賞玩的氛圍，怕是回不去了。

不過呢，故宮晶華仍是沒變，即使不進入故宮參觀，我們還是會特地去故宮晶華用餐。

我很喜歡故宮晶華的空間設計風格，既然開在故宮旁邊，自然是採中式風格，然而故宮晶華並未走雕樑畫棟金碧輝煌的富貴風，而是以冰裂紋簍空屏風隔間，營造出簡淡恬雅的文士風格，古典而大器。

餐廳內使用複製名畫來妝點壁面，處處充滿「故宮」味兒。

我們這次是使用在旅遊展購買的餐券，一張餐券390元，一張可以底用一份多寶格下午茶或一份珠圓翠擁宴，兩張餐券可抵用酌金饌玉宴，三張餐券則可抵用玉燦珠光宴。

瞧瞧這些套餐的名字多美，富貴而不庸俗。

我們使用三張餐券，點一份珠圓翠擁宴及一份酌金饌玉宴。

接下來的介紹方式，是依菜單順序並列介紹，而非介紹完一整套珠圓翠擁，再介紹酌金饌玉，這樣才容易兩相比較。

和風沙拉盤（珠圓翠擁）

沙拉盤的食材種類不少，每樣都有一定的新鮮度，小蕃茄似乎稍微醃過，酸酸甜甜，和風醬也調得不錯。

故宮燒味集（酌金撰玉）

燒味集擺盤很漂亮，共有三色小菜，色彩繽紛。

第一樣開胃小菜是秋葵與蟹肉棒。

將碧綠的秋葵燙熟對剖，中間搭配紅色的蟹肉棒，再淋上黃色芥末，帶有一股春天的氣息。

秋葵蠻幼嫩，蟹肉棒確實有蟹肉的鮮味，但我不知道它到底是什麼東西做的。

第二道是漬地瓜與小蕃茄。

這個小蕃茄大約有兩個指節那麼長，已經去皮醃漬過，酸甜入味。

地瓜切成一個小方塊，軟軟甜甜。

第三樣是叉燒加油雞。

這一道沒有我想像中的好，雖然叉燒和油雞味道還不錯，但肉質不嫩，吃起來冷冷的。

明火例湯（珠圓翠擁）

這湯，深得我心啊～

有著港式煲湯特有的甘美鮮甜，食材的精華盡集於湯中。

排骨極嫩，蓮子也幾乎入口即化，湯裡還有些百合與杏仁。

一盅精燉慢熬的明火例湯下肚，整個胃口大開呀！

八寶雪蛤羹（酌金饌玉）

雪蛤羹的主角當然是雪蛤，至於什麼是八寶嘛～我只吃的出來瑤柱與蛋花。

小時候我會氣喘，爸媽聽說雪蛤對氣管好，就時常買來給我吃，但可不是料理成美味羹湯，而是雪蛤洗淨，用滾水一泡，就叫我整杯喝下去。

雪蛤的口感軟軟滑滑，本身吃起來沒有味道，聞起來卻有股腥味，每次被逼著喝那杯滾水沖雪蛤，心裡真是百般不願。

長大後才知道，原來雪蛤也可以煮得很美味。

這一道八寶雪蛤羹，沒有腥味，以瑤柱等提鮮食材，讓雪蛤吃起來也是鮮的。

不過以我個人喜好來說，雪蛤羹雖然較為名貴，但我還是更喜愛明火例湯。

貴妃子排（珠圓翠擁）

帶骨子排燒得十分入味，味道有點像無錫排骨。

用筷子輕輕一拉，就骨肉分離了。

紅酒牛小排（酌金饌玉）

牛小排大約有巴掌大，肉質很嫩，嫩到有點不自然。

這牛排比較像是用燒的，不是用煎的，鋪在下方的洋蔥挺好吃。

翡翠嫩時蔬（珠圓翠擁）

其實就是燙花椰菜啦！沒有太特別的地方。

白玉石班件（酌金饌玉）

清蒸石班，肉質緊實，火候適中，具有一定水準。

北菇燒豆腐（珠圓翠擁）

這一道菜我很喜歡，雖然只有一片香菇和兩塊豆腐，不是什麼昂貴的食材，卻料理得相當美味。

豆腐外老內嫩，北菇厚實多汁，甘藍菜很嫩，澆淋上去的醬汁頗鮮美。

鮮菇扒時蔬（酌金饌玉）

這個香菇，和上面的北菇吃起來差不多，一樣又厚又多汁，清香滿口。

扒時蔬的時蔬是西生菜，脆嫩可口。

廣東炒飯（珠圓翠擁）

廣東炒飯一上桌時，鑊香氣十足。

用料不算多，但米飯粒粒分明，吃的時候越嚼越香，是一道頗具水準的炒飯。

別看這炒飯好像份量不多，裝在碗裡也近兩碗，吃完有點撐。

福建炒飯（酌金饌玉）

福建炒飯，比較像是炒飯與燴飯的綜合體，把燴什錦海鮮澆淋到炒飯上，同時可以享用兩種口感。

什錦海鮮澆頭頗豐盛，去殼蟹腳、雞丁、香菇丁等等，鮮嫩入味。

以口感來說，我偏愛廣東炒飯，但這福建炒飯的配料可真是豐富美味。

竹籠雙美點＆港式甜品（珠圓翠擁）

竹籠雙美點是翡翠餃與燒賣，表現有點普通，味道還可以。

港式甜品是芒果撈，冰涼酸甜的芒果甜湯中有像是蒟蒻的小丁，很好吃。

桂花紅豆糕＆寶島鮮水果（酌金饌玉）

桂花紅豆糕很精緻漂亮，不會過於甜膩。

上層的桂花凍與下層的紅豆糕口感不同，各有千秋，合在一起享用也很搭。 

水果的份量有點少，但都很香甜多汁。

故宮晶華的餐點、環境與服務都很有水準，雖然去那兒用餐的觀光客也多，目前我也還沒有碰到讓人感覺不好的場面。

我買了餐券之後才發現，原來某些購物網站也有販賣故宮晶華的餐券，價格差不多，所以日後倒也不一定得去旅展人擠人買餐券。

故宮晶華

地址：台北市士林區至善路二段221號

電話：02-2882-9393

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品味中式典雅--故宮晶華 

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