1021208[禮官三小愛台灣口碑券第20彈]臥龍城巴蜀麻辣燙火鍋好吃到諸葛孔明都不打戰三分天下只想鴛鴦溺在一起

選這張笑臉當首圖就是代表好吃到非常開心^_^

這間餐廳的前身位於漢口路爭紅麻辣鍋^_^
之前就去用餐過一次且都大爆滿^_^
後來就搬遷到福科路這邊就有點遠....>_<
騎車要約40分鐘的車程....>_<
不然我還打算再次去用餐^_^
正好這次幸運之神又眷顧到我抽到口碑券^_^
冬天天氣正冷太適合吃火鍋^_^
看官網上說改名為臥龍城巴蜀麻辣燙的原因^_^
是要加深正宗四川麻辣老火鍋的印象^_^

餐廳內還用很多紅色系保有中國風味^_^

遠遠的就可以看到臥龍城巴蜀麻辣燙招牌^_^

訂位時餐廳很細心詢問是否有開車^_^
如果有的話可以停在店門口就可以^_^
沒車位時餐廳還會幫忙找位子^_^
真是非常的貼心服務到家^_^

門口有用中國風毛筆字寫的臥龍中國風等字樣^_^

毛筆字寫在窗戶上很漂亮^_^

榮獲各大報社、雜誌、電視報導與推薦^_^

此為餐廳的營業時間並提供無線上網^_^

週二至週四17:00-23:00^_^
週五至週日11:30-15:00與17:00-23:30^_^
每周一公休^_^

進門口就一隻龍很有中國風^_^
 

屏風也是用中國風蓮花圖案^_^

餐廳生意很好如果不訂位保證沒有位子^_^

這是已經快結束營業趁沒什麼人趕緊拍用餐環境^_^

餐廳老闆應該有學習易經風水之類^_^
這首詩天機閣與玄學、風水堪輿有關^_^

每張的座位很寬大^_^

這張是店家的招牌與名片一樣圖案^_^

從左而右為青龍、朱雀、玄武、白虎中國古代四大神獸^_^

餐廳選用紅色系正好與四川麻辣還有中國風相呼應^_^

這邊的開水與醬料為半自助區^_^

芝麻醬^_^

蔥^_^

蒜^_^

沙茶醬^_^

辣椒^_^

醬料都會隨時補滿^_^
有缺少可以跟服務人員說會馬上補滿^_^

如果有VIP結帳時要先出示^_^

餐廳的名片很有設計感^_^

這是餐廳的菜單^_^

餐具都為重複清潔再使用很環保^_^

此次愛評網口碑券的內容^_^

一上桌就有香味濃郁可口的麥茶^_^

餐廳提供花椒(左)與孜然(右)的味道給我聞香選鍋底^_^
 

重慶正宗麻辣老火鍋用的花椒比重較多^_^
餐廳還專程前往中國大陸的重慶學習^_^
引用最為道地的風味^_^
湯底以豬大骨熬煮^_^
再依照特殊的比例加入1/3的底料與1/5的紅油^_^
臥龍城巴蜀麻辣鍋的紅油是使用紅花椒、綠花椒、辣椒....等多種中藥提煉^_^
比例鈞衡的調配讓湯頭不會苦澀^_^
而帶有濃郁的花椒香氣與麻嗆辣香口感^_^

大汗蒙古麻辣鍋用較多的孜然來提香^_^
孜然會混和研磨過與沒有磨開的種子大小^_^
才會使孜然的香氣一直維持住^_^
孜然用在羊肉與牛肉可祛腥解膩^_^

從座位旁還可以欣賞中國風毛筆字^_^

窗簾為紅色與褐色^_^

窗簾上面皆有中國風毛筆字樣^_^

我們選用龍骨鍋與大汗蒙古麻辣鍋^_^
 

使用的鍋子非常大^_^
為了使鴨血的嫩度維持住^_^
因此上鍋時需要先開大火煮個8分鐘^_^
煮沸後再慢慢改為小火以免其他食材煮焦^_^

用大鍋的原因就是中間用濾網^_^
花椒會越煮越辣卻可以不用吃到花椒粒^_^
也可以調配中間的辣度油度等....^_^
約過了30分鐘後服務人員會來問是否要調整辣度^_^

白色的湯底為龍骨鍋^_^
用雞骨與豬骨熬煮出來^_^
有枸杞、紅棗、當歸、薑、蒜....等中藥材^_^
算是比較中性藥材^_^
因為麻辣鍋屬於較為燥熱藥材^_^

龍骨鍋的湯底中藥香味濃郁^_^
喝起來甜甜的讓人想一喝再喝^_^

滷鴨血、豆腐無限供應NT$90元一人^_^
鴨血、豆腐都已經被大汗蒙古麻辣鍋的藥材煮入味^_^
鴨血入口即化感覺再喝中藥材與軟嫩鴨血在口中彈跳^_^
豆腐Q彈富有彈性吃起來很彈牙可口^_^
豆腐吸入滿滿的湯汁還會有爆漿的感覺^_^

我們選用龍骨鍋與大汗蒙古麻辣鍋^_^

這是豐盛的一餐大合照^_^

餐點一一的到來把牠們大合照一下^_^

鮮蝦NT$180元一盤^_^
蝦子非常的新鮮丟入大汗蒙古麻辣鍋^_^
馬上變成熟透澄紅色的蝦子^_^
殼非常好撥肉質Q彈有勁^_^
湯汁已經煮入蝦肉內根本無須沾醬就非常好吃^_^
好吃的心情就猶如這盤笑臉^_^

杏鮑菇NT$59元一盤^_^
這盤朋友說太好吃他一下就全部吃光^_^
吃起來新鮮嫩Q有彈性^_^
我連拍煮熟的樣子都沒拍到....>_<
就跟我說他吃光光了CC
真是有點對不起大家....>_<

排骨酥NT$180元一盤^_^
排骨酥經裹粉酥炸後再醃製過^_^
裡面的肉是鮮紅好漂亮^_^
肉質也非常新鮮富有彈性^_^
原本酥炸的外皮經過麻辣鍋湯汁煮過會變軟^_^
吃起來就不會很難咬斷真是高操的一道功夫菜^_^

四川苕粉NT$60元一盤^_^
用紅薯為原料所製成的類似寬麵條^_^
丟進麻辣鍋煮熟後透明亮透明帶著些微紅色^_^
滑順又嫩Q的口感真是好特別^_^
值得大推的一道菜^_^

木耳NT$59元一盤^_^

木耳的切片大小適中^_^
煮熟後有脆脆的嫩勁吃起來真是彈牙^_^
丟入麻辣鍋煮熟後香氣四溢可口^_^

鍋粑NT$35元一盤^_^
這道服務生說要親自示範^_^
用筷子刷約一兩秒的麻辣鍋底^_^
本身就已經爆香熟透^_^
所以讓牠些微的變紅色即可^_^
吃起來像爆米香帶有孜然香味真是特酥的口感^_^

由於需要一直大火煮所以食材不要丟入太多以免焦掉^_^

香菜手打漿NT$85元一盤^_^
由於招牌川丸子(假日限定)已經賣完了....>_<
真是可惜只好改點香菜手打漿^_^
沒想到一樣也是很好吃^_^
煮熟後像香菜丸子Q彈有勁又好吃^_^
還有香菜的香味滿滿四溢^_^
丸子的切面還看到香菜^_^

Q感羊五花NT$195元一盤^_^
服務生說要把羊肉片於中間濾網那邊涮熟即可^_^
涮到變熟的顏色即可食用^_^
羊五花果真如菜名Q感十足^_^
新鮮的肉片帶有嚼勁孜然也去除了羊腥味^_^
真是與麻辣湯底搭配很徹底^_^

烏梅汁NT$20元2杯^_^
原本已經很吃到很飽又覺得好辣^_^
正好出現這杯烏梅汁^_^
喝下去瞬間辣度中和掉^_^
飽足感也減低口中的油膩感瞬間消失^_^
烏梅汁甘甜適中又解渴^_^

餐廳招待的飯後水果^_^

走道後面盡頭還有洗手檯^_^
讓大家維持個人衛生清潔^_^

這是餐廳的會員卡很有設計質感^_^

現金付款打9折優惠^_^
刷卡付款打95折優惠^_^

感謝臥龍城巴蜀麻辣燙與愛評網舉辦口碑券活動^_^
讓我能再次感受到比天香回味更棒的中藥材火鍋^_^
店家的餐點與服務皆屬優質來此消費過的客人都會難忘^_^
難怪諸葛孔明再世吃過就不會想三分天下^_^
想跟大家一起來吃好吃的鴛鴦鍋CC

地       址：台中市西屯區福科路839號電       話：04-2461-4128營業時間：

週二至週四，17:00~23:00

週五至週日，11:30~15:00；17:00~23:30

（每週一公休日)

官方臉書：臥龍城巴蜀麻辣燙

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