我最近運氣是有沒有這麼好阿～～～
抽中lawry's 勞瑞斯後竟然又中了窩客島價值＄４９８０的毛蟹大餐
這天來到的是位在台北威斯汀六福皇宮B1的『留園上海料理』
留園以精湛滬式料理手法聞名，並提供最高級海鮮美饌
能抽中這張真的超開心的，心媽愛吃螃蟹但從未吃過毛蟹所以用餐前興奮不已阿！
裡面設有容納１２０人的大廳用餐區，適合家庭聚餐
另有５間多功能貴賓室可容納６到６０位貴賓，可供中、小型聚會使用。
今天要來吃毛蟹大餐，桌上已貼心準備好『給西』啦
烏龍茶，一般茶需要另外點
如碗大的茶杯需要雙手捧著才能喝，好像皇帝一般XD
這茶會回甘耶！
今天享用的是冬季進補首選『黃金蟲草什菌鍋』（這要唸：什(ㄗㄚˊ)菌鍋）
北海道毛蟹雙人份鍋物套餐 ＄４９８０+１０％
鍋物套餐內容包含：
養生酒或梅子醋
前菜
黃金蟲草什菌鍋（湯底可免費續加一次）
北海道毛蟹
肉類二選一：無骨牛小排或黑毛豬五花
菜盤
附贈：苦茶油拌麵線 養生杏仁甜湯 寶島四季鮮果拼盤
再附上一般精緻午間套餐給大家參考
梅子醋
小小一杯很酸超開胃！
前菜
只是前菜竟然就這麼有氣勢！
海藻沙拉
蕃茄 蘆筍 松葉蟹腳 玉米筍 蘋果 金橘
鮮蝦龍蝦沙拉
底下的龍蝦沙拉完全真材實料超多龍蝦肉，而且沒有過多的芥末調味（我喜歡！）
花朵形的調味料盤上桌
一點鐘方向開始依序是：蔥 生辣椒 辣醬 蒜末 沙茶
因為怕佔空間，貼心的服務生等我拍完就分別拿下來擺在桌上
不久後我們的鍋物套餐就推到桌邊來了
服務生現場幫我們烹煮，倍感尊榮
湯底是用老母雞、豬大骨，更特別的是還加入了老鴨一起熬煮
另外還有紅棗 蟲草 枸杞，熬燉費時長達八小時的濃白湯底，看起來就超補的阿！
多種菇類與蔬菜
茼蒿 蒜苗 大白菜 南瓜花 青江菜 雪白菇 鴻喜菇 茶樹菇 杏鮑菇 金菇
配料：
大毛蟹 大蛤蠣 海草蝦 干貝 手工花枝丸 草蝦丸 日本冬粉 凍豆腐 豆皮
這盤真的是讓人眼睛都發光了，尤其是那隻大毛蟹與壓在下面的海草蝦，等下再來好好介紹！
丸子都是師傅手工現做，所以每顆大小形狀都不太一樣
然後這海草蝦真的是嚇死人的大～～～
跟他比的可是比我手掌還大的蝴蝶機
真的不誇張，這是我活到現在看過最大隻的草蝦了
干貝跟蛤蜊的size也不惶多讓，巨人等級
日本空運來的毛蟹，剛剛還活著呢
接著服務生就開始幫我們在桌邊煮火鍋了～
邊煮還邊跟我們介紹，像這個就是這黃金蟲草什菌鍋的主角之一：『蟲草』
冬蟲夏草是中國養生食材中最珍貴的「補藥之皇」
等待火鍋煮好的同時先來吃其他的料理
苦茶油拌麵線
苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量最高的食用油，不囤積、不阻塞、無負擔，可預防脂肪酸化
但是不飽和脂肪酸在高溫下容易被破壞，所以這道不需煮直接食用就可以囉
而且苦茶油是沒有苦味的敬請放心XD
清燉蟹粉獅子頭 ＄２３０
這跟一般吃到的紅燒獅子頭完全不同
輕輕一撥就散開，肉末較不那麼粗糙不會有絞肉的感覺
用清燉的烹煮方式也不會太鹹，仔細的一抿有淡淡蟹粉的鮮香
蘇杭罐悶東坡肉 ＄２３０
這道是留園的招牌菜，外表色澤油亮，悶煮到非常軟嫩，肥肉部分入口後會輕輕化開且肥而不膩，
還會附上一碗白飯，再淋上醬汁真的是好吃到不行
不過跟獅子頭一樣...僅是一人份小小一盅，不便宜阿XD
鏡頭轉回火鍋這邊
蔬菜菇類等先下鍋煮熟後再放入海鮮
這天的服務生對火侯還有時間都掌控的不錯，這樣高級的食材交給他們是最佳選擇
最後才放肉片
在這裡我誠心誠意的推薦大家來這裡一定要點黑毛豬五花！！！
一方面是因為牛小排常吃，另一方面是這裡的豬肉真的很特別
這裡的豬肉片用的是溫體的黑毛豬，肥瘦比例恰當
而且是超厚切！跟一般火鍋店看到的截然不同噢！
肉片熟了後就關火上桌啦！
這砂鍋超保溫，吃到最後都還是溫熱的
直接先從黑毛豬五花推薦起
這豬肉完全沒有豬騷味，肉質鮮嫩，厚切的口感也超過癮！
稍微沾一點辣醬或沙茶真的超讚，點豬肉真的是點對了！
今天唯一比較可惜一點的就是蛤蜊被煮到都縮水了
我喜歡澎澎飽滿的蛤蜊呀～
超大隻的海草蝦肉質相當結實有咬勁
開背去過腸泥，一隻蝦要分好幾口才能完食爽度極高！
日本北海道毛蟹是與鱈場蟹名列日本三大名蟹的頂級食材，
長年生長極度寒冷深海底，肉質非常細緻，是日本料理中非常高級的食材！
毛蟹除了新鮮細嫩之外，吃完之後剝過螃蟹的手完全不會殘留任何味道
蟹腿肉超鮮甜的好好吃～～～
此外，煮過海鮮與蔬菜的湯底變得更濃郁
喝上一碗一整天都暖呼呼的
再來湯裡不論是蔬菜 菌菇類 冬粉 凍豆腐等都超級入味又吸湯
只能說這鍋是冬天進補首選無誤！
而且這一大鍋我們三個人也吃不完，最後還打包回家，湯底再自己加料也很棒
這時貼心的服務生又出現了XD
他發現我們不太會處理螃蟹便來幫我們剪開並擺盤好
只要輕輕用筷子一戳蟹肉就能簡單取出
最後是甜點水果時間
養生杏仁甜湯
我怕杏仁味XD 不過甜度適中，心爸媽都很喜歡
寶島四季鮮果拼盤
連水果都這麼費心擺盤讓這整餐有很棒的Ending
結論：
漸漸進入冬天後可以開始大開『補』戒了
留園推出的「黃金蟲草什菌鍋」，用蟲草 紅棗 枸杞及結合老鴨與豬骨熬煮八小時的濃白湯底
搭配當季產地直送的「斯里蘭卡大沙公」、「北海道毛蟹」與「龍虎斑」
湯頭醇厚滋潤直暖心肺，可品嚐出每款食材的鮮美原味
頂級的食材加上優質的服務，不論家庭聚餐或商業宴客都是很棒的地方
今年冬天進補除了麻油雞、薑母鴨又多了一項選擇囉！
食物美味：★★★★★
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★★☆
原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31594292/
［店家資訊］
地址：台北市中山區南京東路三段１３３號Ｂ１
電話：０２－８７７０６５６５
