這一間餐廳已經開業十年囉~現在的餐廳要維持這麼久的時間，
又能保持一定水準真的很不容易，
堅持少鹽少油的做法，居然是一位客家人老闆？
十年如一日，堅持的好食材，還有堅持價位不動，
這樣的許多堅持，成為了新竹地段大老闆最愛來的餐廳，
地點就在國賓大飯店隔壁的巷子裡，非常隱密！！
菜色每樣都很推薦，真的非常推薦你們到新竹遊玩可以來這裡用餐！
路途中，我用了google map 居然讓我迷路了，路途中真的很讓我感到著急！！
大家記得研究好路線再出發。 因為他就在巷子裡，在附近有停車場可以停車。
一問之下，才發現老闆非常喜歡插花，裡面的作品幾乎都是她自己親手做的，
上圖這個是她朋友設計的，每樣花品都好美~好典雅！！
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下面這個菜單，居然是跟員工制服一樣.....
外表簡直就是相互呼應 :P
招待的兩盤小菜都好吃爽口，而且從小菜就可以看得出店家的用心！
左邊是百香果泡菜，不添加香精、純天然百香果真是清甜美味，
讓我們一口接一口，酸酸甜甜超快就吃完了！
【蟹黃獅子頭 $280】
超級大顆的獅子頭，裡面不只有豬絞肉，
裡面加入紫米、薏仁、荸薺，力用手工摔打的手路菜，油脂減半更為健康~
湯頭紅紅的是加入了紅蘿蔔，
不一樣的獅子頭，口味是比較爽口的，
【果粒鮮蝦球 $320】
有別以往的鳳梨蝦球，這裡陪襯蝦球的是新鮮水果，
下面有蘋果、芭樂、小番茄！！
每顆蝦球都好大顆，吃起來很飽嘴~
雖然是油炸的蝦球但搭配上新鮮的水果非常解膩~~
【椒麻牛肉片 $200 】
利用花椒磨成粉，整體口感麻麻辣辣，
下面成堆的銀芽，細心的去頭去尾，口感爽脆，
搭配上麻辣的牛肉片和醬汁，可以緩和一些辣感，
一般外面的餐廳，容易上面浮層辣油，Yummy私房料理很重視少油健康的問題，
所以看得出來一點也不油膩吧！
老闆特別招待的一壺桂花蜂蜜釀~
又香又順口！！！
我們都好喜歡這一壺的桂花釀味道。溫溫熱熱的特別適合這天氣！
【黃金豆腐 $200】
雞蛋豆腐切的小塊狀，進鍋油炸，表皮酥，裡頭嫩~
外加鹹蛋黃炒香，有夠好吃的喔~~
一上桌香氣撲鼻，鹹蛋黃真的是太畫龍點睛了！！
好吃極了~~大家要記得點一盤，你看看那炸的完美的豆腐，都沒什麼缺角，真是好功夫!
很燙喔，小心燙口 :P
【酸菜白肉鍋 小 $300】
採用自然發酵的白菜，沒有外面添加速成的醋精，
酸的口感是自然溫順不嗆，湯頭極為好喝！！
很久沒喝到這麼美妙的酸白菜湯頭，喝完還可以加湯~~~~~~
上面的豬肉是三層肉，有附上自製的黃豆醬汁可沾，
裡面還有蛤蠣與鮮蝦，簡單的酸白菜鍋，越可顯得出餐廳的用心，
真的很難可以吃到自然釀造的酸白菜！！！
裡頭給的蝦子還很大隻耶，一共兩隻，
記得別放太久，容易老掉喔 :D
【味噌扁擔骨 $300】
其實吃到酸白菜鍋應該是三人份剛剛好的份量，而且已經非常飽了，
最後又加了一份味噌扁擔骨，這是由老闆的客家嬸嬸手做味噌醃製入味後，蒸過再過油，
外面乾酥，肉質還是相當飽有水份！！
淋上檸檬汁，更是解膩好吃。
飯後喝喝桂花蜂蜜釀，口中無半點油膩感，也不會感到口燥舌乾，
因為店家從開業以來就堅持健康不加味精，
從開店以來，老闆說附近科技大廠的老闆時常過來用餐，
更是業務招待貴賓的好去處，假日時常要訂位，否則一位難求，
我還是喜歡平日中午，悠閒自在~
最後還有小點心，每天都不一定，今天是芒果凍，有夠好吃的耶~~~
這種水果香甜，自然的風味我很喜歡！！
看了一下這裡也有再賣桌菜耶！！
yummy也是很多尾牙包場的好場所，二樓相當適合，聽說現在已經很多公司行號在預約了，
大家要訂尾牙的要快！！！ 最近似乎也要推出過年外帶年菜，大家就要認真關注粉絲團 :D
因為連我也好心動！！我覺得這裡的菜色比外面五星級大飯店來的好吃又健康，
重點也比那些飯店便宜多了~~~~~~
來看看這裡的裝潢吧，裡面牆壁的桃紅色是我最愛的顏色，我原本廚房要找著個顏色，
結果選失敗了>"< 這顏色真的超級美的~~好有喜氣！！
下面皆為二樓裝潢
下面為三樓 VIP空間 ，消費需滿一萬二，
整層樓空間都可以使用，非常保有隱私，常常有人包下來求婚 :P
下面店家說大概可以放三個普通圓桌，一般來說十人出頭當然是最為舒適。
外面還有露天陽台，極有禪意，還有洗手台 ^ ^
下面為我們用餐一樓裝潢
新竹雅米Yummy私房料理
地點：新竹市中華路二段170巷70號
電話：(03)535-8315
