花蓮市-四八高地

[花蓮] 四八高地~讓味蕾有花枝活過來的幻覺的花枝羹

話說四八高地原本是個地名，
也就是現在花蓮環保公園的舊名，
是瞭望七星潭的知名地點~
但是今天要跟大家介紹的不是景點，
是餐廳來著~~



四八高地就位在花蓮市區，
一間只有一層樓、外表是間老屋的店面~



室內沒有太多的裝潢，
位子也沒有很多，
但是卻也一點都不會擁擠~



牆上簡單的介紹了店裡的三樣招牌，
花枝羹、滷肉飯、石花凍~



除了三樣招牌跟一些小菜以外就沒有其他餐點了~
而花枝羹方面有三種湯可以選，
分別是湯頭、原味跟沙茶~~



首先就先來個網路上頗受好評的滷肉飯吧~~



他們的滷肉飯跟一般的有一點不同，
就是他們沒有滷得很軟爛，
肥瘦的口感差相當的明顯，
瘦的部份很有口感跟咬勁，
而肥的地方則是相當的Q~~
也因為沒有滷得很軟爛的關係，
皮的膠質沒有被滷出太多，
口味上面是偏鹹的~
雖然盆子我自己是比較喜歡滷的軟爛的滷肉，
但是他們的滷肉飯也別有一番風味，
對於喜歡吃到有肉的口感的人可以試試看喔~~



再來我點的花枝羹是原味的湯頭~~



真不愧是標榜清淡的店，
湯頭的鹹度大概只有一般店家的1/3吧~
相當的輕淡~
建議喜歡吃口味重一點的朋友可以點沙茶口味，
而我更人覺得原味口味加上一點醋以後更好喝喔~



而花枝羹本身真的相當的紮實，
吃進嘴裡不僅吃的到滿嘴的花枝，
在魚漿的部分也帶有花枝香，
口感Q彈帶有一點筋度，
相當好吃喔~~



盆子在店裡用餐的時候因為還沒12點人還不多，
再加上長得太帥又太專業做筆記的時候被老闆看到，
所以老闆就特地舀了一點湯頭口味來讓我喝喝看~~
另外還舀了一小碗石花凍來讓盆子清口腔用~XDD



湯頭口味喝了一口以後發現...
比原味的更清淡耶！！！
湯頭散發著淡淡的柴魚風味，
相當的清爽~~
但是也因為湯頭簡單又清淡的關係，
讓花枝羹本身的味道更加明顯了！！！
只是把湯的口味從原味換成湯頭而已，
花枝羹本身的戰鬥力卻直接暴增一倍，
直接提升到超級花枝羹另一個層次！！！
吃在嘴裡感覺根本就是花枝復活以後還在舌頭上面跳恰恰！
無比的美味阿~~~~

而且喝過湯頭口味以後再喝原味，
感覺原味的味道也變得更厚實了~~
這真是太神奇了~~~傑克~~~XDD



建議大家有機會去吃的時候可以滷肉飯、花枝羹跟石花凍都各點一份，
滷肉飯先吃(因為涼了就不好吃了~)，
然後在吃花枝羹之前先喝個石花凍(喝一半就好，留一半)，
讓口腔跟味蕾的味道鮮歸零，
再來好好享受花枝羹，
最後在用剩下的石花凍來消消喝熱湯的暑，
一切就完美了阿~~~~




店家資訊：四八高地
住址：花蓮縣花蓮市大同街32號
電話：0910-140973
營業時間：11:00~20:00
網址： http://tw.ipeen.lifestyle.yahoo.net/shop/44901


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