Item: 老福魚丸米粉
Rating: 4.2
Author: 盆子跟瓶子

[宜蘭] 老福魚丸米粉~麻辣魯肉飯，讓人驚豔的新吃法！

前陣子盆子去宜蘭度假了兩天兩夜，
雖然主旨是在渡假，
但對於身為美食愛好者的我來說一定會安排美食行程的啊~~XDD
所以這次就帶大家來去吃宜蘭知名的早餐 - 魚丸米粉啦~~

在盆子出發前詢問了不少美食部落客及在地人，
雖然有很多間都有人推薦，
但是集合大家的意見之後，
我選擇了這間"老福魚丸米粉店"來當作這次的目標~~

於是乎，
我們起了個大早就往宜蘭市區前進了~~
老福的位置還蠻好找的，
就在東門夜市旁邊而已喔~~
早上來附近的路邊也很好停車，
真的是好找又方便呢~~

根據在地人的說詞，
宜蘭魚丸米粉裡用的米粉一定要是這種粗粗短短的才道地，
只要不是這種米粉就不用嘗試了~~
但盆子也聽說近年來似乎有些魚丸米粉的店家改用一般的細米粉了，
所以想要吃道地宜蘭味的朋友一定要認清楚這又粗又短的米粉喔~~

老福的點餐方式相當簡單~
選好號碼、選定大小，
點餐、搞定！
這次因為是第一次吃魚丸米粉的關係，
所以直接點了1號餐~~
然後我家歪星人說我身為美食部落客一定要多吃多比較，
於是盆子屈服於歪星人的淫威之下也點了5號餐的招牌魯肉飯來吃吃看~~XDD

老福魚丸米粉店年紀比盆子還大，
創於民國67年，
然後雖然營業時間是早上8點到下午5點，
但是據說常常下午3點多就賣光光收攤了，
所以想來吃吃看的朋友千萬別太晚來嘿~~
雖然吃不到可以直接去東門夜市吃其他東西就是了~XDD

店裡有一些很妙的吃法，
當我們一坐定之後似乎是老闆娘的阿姨就來問我們是不是第一次來吃，
然後馬上就比了比筷桶上貼著的紙，
建議我們可以試試看他們推薦的吃法~~
就是"麻辣 + 魯肉飯"、"魚丸米粉 + 招牌辣"~~
(桌上有兩個調味料，一個上面寫麻辣、一個寫著招牌辣)

在老闆娘親切的介紹之後，
稍微等一下子餐點就上來啦~~
呼呼~感覺好美味的樣子啊~~

首先就先來口魯肉飯吧~~
恩恩~入口後滿滿的醬香、肉香，
口味厚實而不死鹹，
比較上來說瘦肉的比例比較高，
搭配上比較"粒"的米飯口感混搭的剛剛好~~
加上酸菜一起吃的時候讓魯肉飯散發出更明顯的香甜，
膠質沒有因為瘦肉比較多就比較少，
而且完全不膩口，
由此可知他們的魯肉真的是相當用心製作的~

吃了幾口以後，
突然想到老闆娘推薦的吃法，
雖然沒有聽過這樣的吃法，
但是老闆娘既然都熱情推薦了我們當然一定要試一下的阿~~

加了那看起來很辣的麻辣、拌勻之後馬上試吃一口，
第一個感想是~"麻"！
才剛放進嘴裡咀嚼幾下後麻感馬上覆蓋整個舌頭與口腔，
這樣的衝擊馬上就讓味覺被麻痺了...
但是正當我想說"這樣怎麼會好吃"的時候，
舌頭漸漸的習慣了那樣的麻，
習慣之後魯肉飯的香味馬上用像是開了外掛的威力攻擊舌頭！
香味變的更香！變的更好吃！
再加上原本麻辣的刺激活化了整個食慾跟細胞，
讓人像中毒一樣忍不住一口一口的一直扒下去！
如果是敢吃辣的朋友，
盆子我真的大推這樣的吃法，
麻辣魯肉飯好吃啊啊啊啊啊啊~~~
萬一我以後吃不到怎麼辦啊啊啊啊啊~~~~

吃完了讓人驚艷的魯肉飯後，
當然要來進入主要目標的魚丸米粉啦~~~

一送上來就覺得還蠻物超所值的，
碗裡滿滿的油豆腐跟魚丸，
小碗45元的就這麼多了，
很難想像大碗的會是什麼樣子...XDD

油豆腐本身香氣十足，
外表油炸過的香氣，
襯托著吸飽湯汁軟嫩的內裡，
雖然不是我吃過最好吃的油豆腐，
但絕對也算是中上等級的油豆腐了~~

魚丸的部分不像我想像中的魚丸，
因為我一直以為是像虱目魚丸那種的魚丸，
所以看到他們是比較偏向綜合丸的魚丸時小小的失望了一下...
而口感方面不馬虎的相當Q彈，
口味上魚味比較少，
反而是蔬菜的香味比較多一些~
盆子我個人比較喜歡魚味多一點的，
但這就見仁見智嘍~~

米粉的部分用的是前面所說的那種粗粗短短的米粉，
因為湯頭相當清淡的關係，
讓米粉本身的米香味更加的明顯，
吃在嘴裡Q彈的口感搭配上滿滿的米香，
口感是這樣的紮實，
難怪在地人會說不用這種米粉就不道地，
因為真的很好吃呢~~

而全部品嘗過後當然也要來試試看老闆娘推薦的吃法嘍~~
就是招牌辣給他加下去的啦~~~
加下去以後口味果然又變的不同了~~
但這次改變的不是食材的味道而是湯頭的味道~~
招牌辣讓原本清淡的湯頭變得更香，
基底的鹹味也被提了上來，
但是卻一點也不辣喔~~~
建議敢吃的朋友來就不用猶豫了，
招牌辣加下去以後再吃吧~
真的更好吃喔~~~